大餐菜谱

“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”每个中国人都懂得一定的食疗知识，从古至今，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你对健康食疗有什么样的看法呢？也许下面的“烹饪知识：12款美味圣诞大餐”正合你意！如果合你所需，不妨马上收藏本页。

目录：

第一章：美味圣诞大餐精品菜肴

第二章：圣诞传统佳肴

编者按：圣诞节快要到了，一系列的聚餐活动到了，但是都不如自己亲自动手做的美食吃的营养健康，今天小编为大家推荐12款轻松度圣诞的美味佳肴，快来看看怎么做的，学一学，做的之后邀请你的朋友一起品尝，可让您的圣诞气氛活跃起来哦。

美味圣诞大餐精品菜肴

一、明太鱼籽蛋黄盅

材料：鸡蛋4个、明太鱼籽1条、荷兰芹少量。

调料：蛋黄色拉酱3大匙、牛奶少量、胡椒、盐少量。

做法：

1.鸡蛋加水煮10分钟，过冷水后剥去壳，切成两半。

2.明太鱼籽剥开衣膜，用小汤匙刮出鱼籽。

3.鸡蛋黄用滤网压碎，与2拌匀，加入调味料，充分拌匀。

4.蛋白底部稍稍切去些（放盘中可平稳）。

5将3装入保鲜袋中，挤在蛋白上，再放上荷兰芹叶即可。

二、圣女培根奶酪串

材料：火腿片100g、圣女果8个、莫苏里拉奶酪1袋、竹签适量。

调料：橄榄油2大匙、白醋1大匙、罗勒1小枝、盐适量、胡椒，适量。

做法：

1.圣女果切成两半，莫苏里拉奶酪沥去水后切成小块，火腿片切小。

2.用竹签按顺序串上圣女果、奶酪、火腿片。

3.将所有调料与切碎的罗勒叶混合，浇在盘上，再放上2即可。

三、杂菜饭团

材料：米300g、洋葱半个、红椒1个、菠菜1小束、奶酪4枚、提子干30g。

调料：水300g、黄油1大匙、盐、胡椒少量、鸡粉半小匙。

做法：

1.米洗净后，沥干水，放置30分钟。

2.洋葱切成碎末，红椒切成丁。

3.电饭锅中加入1的米和所有调味料拌匀，再加入洋葱、红椒煮熟。

4.菠菜入沸水中烫一下，过冷水，切成1cm短条。

5.奶酪用模具压成形状，余下的切成丁。

6.提子干用水泡软，沥干水。

7.3的饭煮好后，放入6），焖10分钟。

8.将菠菜、奶酪丁拌在7中。

9.用布丁杯盛入拌好的饭，倒扣在盘中再放些奶酪片即可。

“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着时间的推移，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你对健康食疗有什么样的看法呢？以下是小编收集整理的“厨房烹饪：各国圣诞大餐集锦”，仅供你在工作和学习中参考。

西方圣诞节降至，最令人期待的就是能在圣诞夜美美地吃上一顿圣诞大餐，圣诞节的全球化让世界各地的美食都充满了圣诞气息，那么各国圣诞节都吃什么呢?下面呈各国标志美食，任你选择。

世界各地的圣诞晚餐可能会大相迳庭，从该处现存的传统形式可以看出当地流传的节日文化。火鸡可说几乎是此类餐点的全体共通特征。

由于圣诞节落于南半球的高温夏季，肉类比如火腿、火鸡和鸡肉通常都是冷盘。诸如牛排或鸡胸肉、鸡腿和鸡翅，以及常见的对虾类(小虾)，都被切块作为烧烤菜色。当季水果包括了芒果与樱桃。

美国

相传，传统圣诞大餐火鸡就源于美洲，而在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是不可缺少的传统食品。在美国，圣诞晚餐中还有一样特别的食品烤熟的玉米粥，上面有一层奶油，并放一些果料，香甜可口，别有滋味。有的还习惯在圣诞晚宴的餐桌上摆一只烤乳猪，英美等国人们还往往喜欢在猪的嘴里放一只苹果，据说这个习惯源于一些大家庭，因为只有大家庭才有可能吃得了一头猪，后来一些讲究排场的人在圣诞请客时便纷纷效仿。

英国

一般英国家庭都喜爱自行烹调火鸡，将大量的蔬果如甘笋、西芹、洋葱、栗子等，塞进十来磅的火鸡肚子里，再在表层抹上多种香料，然后才放入焗炉烤。传统的圣诞布丁非常甜，吃一小角已心满意足了!圣诞布丁亦是传统食品。

烹调时，全家人都会参与，象征团聚、和谐，并会在搅拌面团时许愿，据说需以顺时针方向搅，转错方向便不吉利。最后藏入一枚硬币，谁吃到便获得一年好运!

法国

树干似的蛋糕Buchedenoel，便是着名的法国圣诞美食。还未发明电力以前，法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。

法国人天性浪漫，连美食的起缘也浪漫过人：从前有一个买不起圣诞礼物的年青人，在森林捡了一段木头送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青云。因此，树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征!

丹麦

在丹麦，传统的圣诞节餐点在平安夜置办，内容为烤猪、烤鹅或烤鸭三者择一。其伴以马铃薯、紫色包心菜与大量的浓汤肉汁。其后的甜点为米糕布丁，通常会把一颗杏仁藏在里面，幸运发现的人可获颁杏仁礼盒之类的礼物。传统的圣诞节饮品是格罗格甜酒和特别为当季酿造的传统圣诞啤酒，这些酒类的酒精浓度通常都偏低.

当圣诞晚餐开始时，人们必须先吃一份杏仁布丁，然后才能开始吃别的东西。如果谁能吃到那枚唯一完整的杏仁，谁将是来年运气最好的一个人，通常大人们会将这枚杏仁放在最小的孩子的碗里让他们高兴。

小朋友们期待已久的圣诞节终于到啦！不过今天的食谱可不是为小宝宝们做的哦～平日里为宝宝忙来忙去，爸妈们偶尔也要犒劳一下自己哦。贴心的我们，这就给你送上一份可以与宝宝一起分享肉肉的绝美菜谱一份！这份「迷迭香风味法切煎羊排」有着丰富的蛋白质和维他命A，照顾宝宝的同时也不要忘了为自己补充营养！迷迭香那特别的香味与橄榄油与海盐一起被按摩进来自新西兰的小羊排中，做法简单却能带出那最鲜美的味道，特别适合与宝宝一起享受美食，或是家里开圣诞趴的时候给朋友们露一手哦！ PS：我把给肉迪做的食谱都整理到我的个人公众号【BigTummy宝宝辅食】了，你们可以在里面看到超详细的食谱制作视频和各种带娃出游干货。

材料：

羊排1只，海盐适量，橄榄油适量，迷迭香适量，黑胡椒适量，，

令人羡慕的圣诞大餐的做法的做法步骤：

步骤1，食材清单

步骤2，Bigtummy羔羊排解冻5分钟。

步骤3，将迷迭香切碎。

步骤4，将迷迭香、黑胡椒粉、海盐均匀洒在羊排上。

步骤5，加入适当的橄榄油，两面涂抹均匀，羊排腌制3分钟。

步骤6，热锅刷油，放入羊排小火煎。

步骤7，先煎侧面，锁住水分，每个侧面煎大约3分钟。

步骤8，再煎两面，大约每面煎5分钟，煎至两面金黄即可。Ps.记得全程小火哦！

食材明细：

主料：：牛肉1000克，蘑菇600克，

辅料：：牛肉汤900毫升，红酒1杯，胡萝卜半个，洋葱1个，番茄1-2个，蒜3瓣，烟肉3-4片，海盐适量，黑胡椒适量，百里香适量，甜椒粉适量，月桂叶适量，

圣诞派对大餐系列：法式红酒烩牛肉 Beef Burgundy 的做法步骤：

1.将所有料头(洋葱、蒜、烟肉、胡萝卜和番茄）切成小丁。

2.这次我还是用了我最喜欢的牛脸颊肉，买不到的朋友，可以选择西冷或者牛腱子肉都可以。

3.切成约3厘米变长的小块。

4.撒些面粉在肉的两面。

5.在锅内加两勺橄榄油，

6.用中火将牛肉的两面煎成金黄色。

7.取出牛肉后，不要洗锅！不要洗锅！不要洗锅！

8.然后用烟肉片在同一个锅煎出油分

9.然后用烟肉片在同一个锅煎出油分

10.然后放洋葱碎和蒜头片。

11.加入少许盐和黑胡椒

12.一次加入胡萝卜和番茄

13.加入一半的蘑菇

14.倒入所有牛肉汤

15.得用铲子轻轻地去刮锅底，因为之前煎牛肉留下的焦才是这牛肉汤的精华！

16.加入红酒

17.加入百里香

18.甜椒粉和月桂叶

19.稍微搅拌

20.放入牛肉，烧开后改小火炖40分钟，然后熄火焖20分钟。

21.然后将牛肉全部捞出。

22.在汤底内加入剩余的蘑菇，煮10分钟，熄火。

23.用30克牛油起锅，

24.倒入1/2杯面粉，

25.炒成牛油面糊后，倒入之前熬好的牛肉蘑菇汤底，煮成面糊状的汤。

26.在吃饭前15分钟左右，将汤重新翻热，倒入之前捞出的牛肉即大功告成。

27.最传统的吃法就是将牛肉、蘑菇和汤汁一并洒在法棍面包片上。

28.欢迎订阅微信公众号Chubbylens

小贴士：

炖肉，还是建议用间断式给火的方法。

食材明细：

主料：：玉米面100g，低筋面粉250g，

辅料：：橙子2个，白砂糖20g，泡打粉8g，纯牛奶300g，蔓越莓30g，

圣诞大餐－蔓越莓香橙发糕的做法步骤：

1.低筋面粉200g、玉米面100g、泡打粉8g，橙子2个，绵白糖20g

2.将面粉、玉米粉、绵白糖、泡打粉混合在一起，再加入250g的牛奶，搅拌均匀。

3..将橙子去皮切块，加入50g牛奶，用搅拌机打打碎成糊状。

4.将橙汁倒入面粉糊中搅拌均匀。

5.将拌好的面糊倒入硅胶蛋糕模具中，表面抹平。放上蔓越莓

6.放入微波炉内直接加热10分钟

7.注意！！注意！！注意！！微波炉禁用金属器皿，包括金属模具微波穿透不了金属，无法进行加热，用对器皿很重要哦！

小贴士：

如果喜欢吃甜食的朋友，绵白糖可以加到40g