食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？由此，有请你读一下以下的“懒人的夏日华丽大餐——酱汁闷锅”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鲶鱼一条（约么两斤），鱿鱼须300g，
辅料：：芹菜数棵，洋葱小半个，蒜瓣数瓣，姜一块，青椒一个，
配料：：淀粉一大勺，花椒粉一勺，辣椒粉一勺，蚝油一勺，食盐适量，白酒一勺，大喜大烤肉酱一大勺，料酒适量，鱼露一小勺，冰糖一大块，胡椒粉一小勺，橄榄油适量，泡椒汁一大勺，五香粉适量，
懒人的夏日华丽大餐——酱汁闷锅的做法步骤：
1.鲶鱼刺好去腮去内脏洗净
2.切成小段
3.用淀粉花椒粉辣椒粉蚝油食盐白酒调成腌鱼料
4.抓匀鱼块，腌制两小时以上
5.平底锅洗净，擦拭干净
6.锅底倒一层橄榄油，均匀平铺于锅底
7.将洋葱丝姜块蒜瓣芹菜段铺在锅底
8.均匀铺上腌好的鲶鱼块
9.再铺上鱿鱼须和青椒段
10.用大喜大烤肉酱料酒鱼露冰糖胡椒粉辣椒粉五香粉泡椒汁调成焖锅酱汁
11.将焖锅酱汁倒入锅中
12.盖上盖子，煤气灶开最小火，焖15——18分钟
13.关火，揭开锅盖
14.撒上芹菜叶子
15.上桌
小贴士：
焖锅所用的锅必须是平底的，如果用砂锅乐锅这些传热保温效果好的锅所用时间会更短，口感也会更好，用塔吉锅更可用微波炉制作，我用电磁炉配的火锅制作是因为它的盖子是透明的，第一次制作，方便时时观察。
焖锅也可放在电磁炉上制作，吃完里面的菜后，汤汁更可下面，或是涮菜。约上三五好友，围炉小坐，观看欧洲杯，畅饮冰啤酒，享受美食，不用另外准备宵夜了。
我第一次制作，手头材料不齐，不然在锅底铺上胡萝卜土豆番茄，即提鲜又焖得入味，总之自己制作，怎么发挥看自己的。
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懒人电饭煲腊肉闷饭的做法
材料：
腊肠，或腊肉，豆角，或豌豆，土豆，大米，，
懒人电饭煲腊肉闷饭的做法的做法步骤：
步骤1，锅下油，爆香葱姜，加入腊肉或腊肠炒香。
步骤2，加入豆角或豌豆或土豆，有什么加什么，充分利用家里的菜，炒香，不用炒熟。放盐，翻均匀。
步骤3，倒入电饭煲中，加入洗好的大米盖住，加水，开始闷饭。
步骤4，电饭煲跳保温档，ok,开锅，勺子搅拌均匀
酱汁焖锅的做法
愿我们都能顺从内心，坚持美好，平静而坚定，温柔而执着，每一天都充满力量。今天这道酱汁焖锅的灵感来自于煌上煌三汁焖锅，但又不尽相同，因为我的料汁加的很随意，并没有那么严格，中餐本来就是如此，多一点少一点没什么大不了的，随心所以才能做的畅快嘛。看着好像是有点复杂，其实就是材料的种类多了些，准备过程比较繁琐，实际上操作还是特别简单的，选择功能，按下按钮，50分钟后，美味呈现。15毫升的大勺。
材料：
鸡翅根6个，鸡翅中6个，鸡爪12个，虾10只，胡萝卜1个，玉米1个，圆葱半个，红椒1个，芹菜1棵，荷兰豆50克，葱1棵，蒜1头，姜5片，番茄酱1勺，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，蒸鱼豉油1勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，
酱汁焖锅的做法的做法步骤：
步骤1，准备一些蔬菜，荤素搭配才是健康饮食。
步骤2，越来越喜欢新鲜玉米入菜，切小段，再一分为二。
步骤3，圆葱切块，爆锅味道超级好。
步骤4，红椒切块，最后点缀一下，菜色才会更漂亮。
步骤5，荷兰豆，去筋去蒂，绰一下水，很青翠爽口。
步骤6，芹菜切段，最后时候放入，香气很好闻。
步骤7，胡萝卜切滚刀块，多吃胡萝卜对眼睛好。
步骤8，准备大蒜头，葱段和姜片。
步骤9，鸡爪剪去指甲，剁成两半。
步骤10，鸡翅表面打花刀。
步骤11，鸡翅根表面也打花刀。
步骤12，虾挑去虾线，剪去虾须。
步骤13，锅内加水，冷水加入鸡翅和鸡爪，水开后再煮3分钟，洗净浮沫待用。
步骤14，炒锅放少许油，下入葱姜蒜爆香。
步骤15，下入蔬菜，这一步炒的有胡萝卜，部分荷兰豆，圆葱和玉米。
步骤16，炒匀，加少许盐调一下味。
步骤17，炒好的蔬菜放入苏泊尔电砂锅里，铺在下面。
步骤18，把绰过水的肉类也铺上去。
步骤19，苏泊尔电砂锅，选择红烧肉功能，需要50分钟时间。
步骤20，调一碗焖汁，我用了蚝油，番茄酱，老抽，生抽，豆瓣酱，蒸鱼豉油，白糖，分量差不多1:1，再加适量水，搅拌均匀。盐就酌情加吧，酱类都有盐味，差不多就够了。
步骤21，把调好的料汁浇在上面。
步骤22，大约30分钟后，加入虾，继续焖。
步骤23，剩余10分钟时候，加入剩下的蔬菜，我喜欢在菜肴熟的时候加一些芹菜，有一种特别的清香。
步骤24，时间到，满满一锅，真的好满足。为了好看，荷兰豆我是绰水后直接铺在上面哒。这样看起来会更漂亮更有食欲。
步骤25，直接把锅子上桌吧。
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