脆皮炸鸡腿

食材明细：

主料：：鸡腿2个，

辅料：：奥尔良腌料1包，炸粉100克，食用油适量，

脆皮炸鸡腿的做法步骤：

1.鸡腿切几刀，用腌料腌制一晚。

2.裹炸粉和水按1比2的比例混合，拌匀。将腌好的鸡腿在面糊里蘸一下。

3.放入裹炸粉，边裹面粉，边按压，揉搓。

4.鸡腿反复裹糊、裹粉。

5.油烧热，放入筷子周围冒小泡，即可放入鸡腿，改小火慢炸。

6.炸至鸡腿金黄酥脆，大约15分钟，即可捞出。

7.外焦里嫩，金黄诱人的炸鸡腿，味道丝毫不逊洋快餐哦！

小贴士：

鸡腿腌制之前切几刀，不但更入味，而且也可以加速炸制成熟。

食材明细：

主料：：鸡腿适量，

辅料：：葱花适量，奥尔良调料适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，蚝油适量，淀粉适量，鸡蛋适量，胡椒粉适量，

奥尔良脆皮炸鸡腿的做法步骤：

1.鸡腿划刀。

2.放入葱花，盐，生抽，耗油，料酒，奥尔良调料搅拌均匀腌一小时。

3.裹上淀粉。

4.裹上鸡蛋液。

5.裹上面包糠。

6.放入七成热的油锅里炸十五分钟。

7.捞出。

8.美味鸡腿成品。

食材明细：

鸡腿600克，蒜25克，洋葱半个，盐1茶匙，牛奶适量，油适量，炸鸡粉150克，韩式辣酱2勺，番茄酱3勺，雪碧6勺，醋3勺

炸鸡腿的做法步骤：

第1步鸡小腿用牛奶腌制30分钟，倒出牛奶准备洋葱，大蒜，鸡蛋黄，倒入经过牛奶腌制的

第2步加入黑胡椒粉，如果有黑椒汁就更好了，没有就用胡椒粉，两勺生抽，一小勺盐搅拌，保鲜膜密封30分钟左右韩式炸鸡的酱，韩式辣酱2勺，番茄酱3勺，雪碧6勺，红醋3勺，搅拌备用

第3步腌好的鸡腿拿出来裹上炸鸡粉，等油热有8分热下锅第一次炸8分钟左右，中火

第4步捞出晾1分钟后再下入锅中复炸5分钟出锅，不想吃加酱的现在就可以直接吃了，想吃酱的接着下一部

第5步锅里少许油加入蒜末然后再加入之前准备好的酱

第6步关火倒入直接炸好的鸡腿就可以了韩式炸鸡

第7步原味炸鸡

小贴士：

鸡腿用牛奶浸泡会使鸡腿更鲜嫩多汁炸两次会让鸡腿更酥脆，第一次炸是让鸡腿熟，第二次就是让酥了，一定注意掌握好火候哦

食材明细：

主料：：鸡腿6个，葱1根，花椒6克，生抽10克，盐6克，鸡蛋1个，油、适量，面包糠适量，

【炸鸡腿】的做法步骤：

1.准备材料

2.把鸡腿正反两面划两刀

3.鸡腿上放入生抽、葱、花椒、盐用手抓匀，让鸡肉入味

4.腌制20分钟后，把花椒、葱去掉

5.打一个鸡蛋在碗里搅拌，鸡腿裹一层蛋液

6.再裹一层面包糠

7.锅里倒入油，油热后下入鸡腿，用小火将鸡腿炸熟

小贴士：

1.花椒是去鸡腿腥味的                         2.炸的时候一定用小火

食材明细：

Ａ.雞腿1隻

米酒1小匙

鹽少許

七味粉1小匙

麵包粉適量

炸油適量

Ｂ.鹽適量

低筋麵粉適量

玉米粉2大匙

蛋2顆

水適量

和式炸鸡腿的做法步骤：

1.将材料Ｂ的盐、低筋面粉、玉米粉混合，加水调成煳状，打入蛋搅拌均匀，即为面煳备用。

2.鸡腿洗净，沥干水分，淋上米酒并撒一点盐、七味粉调味，再均匀沾裹作法1的面煳后，再沾裹一层面包粉备用。

3.热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡腿炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。