食材明细:
鸡腿600克,蒜25克,洋葱半个,盐1茶匙,牛奶适量,油适量,炸鸡粉150克,韩式辣酱2勺,番茄酱3勺,雪碧6勺,醋3勺
炸鸡腿的做法步骤:
第1步鸡小腿用牛奶腌制30分钟,倒出牛奶准备洋葱,大蒜,鸡蛋黄,倒入经过牛奶腌制的
第2步加入黑胡椒粉,如果有黑椒汁就更好了,没有就用胡椒粉,两勺生抽,一小勺盐搅拌,保鲜膜密封30分钟左右韩式炸鸡的酱,韩式辣酱2勺,番茄酱3勺,雪碧6勺,红醋3勺,搅拌备用
第3步腌好的鸡腿拿出来裹上炸鸡粉,等油热有8分热下锅第一次炸8分钟左右,中火
第4步捞出晾1分钟后再下入锅中复炸5分钟出锅,不想吃加酱的现在就可以直接吃了,想吃酱的接着下一部
第5步锅里少许油加入蒜末然后再加入之前准备好的酱
第6步关火倒入直接炸好的鸡腿就可以了韩式炸鸡
第7步原味炸鸡
小贴士:
鸡腿用牛奶浸泡会使鸡腿更鲜嫩多汁炸两次会让鸡腿更酥脆,第一次炸是让鸡腿熟,第二次就是让酥了,一定注意掌握好火候哦
食材明细:
A.雞腿1隻
米酒1小匙
鹽少許
七味粉1小匙
麵包粉適量
炸油適量
B.鹽適量
低筋麵粉適量
玉米粉2大匙
蛋2顆
水適量
和式炸鸡腿的做法步骤:
1.将材料B的盐、低筋面粉、玉米粉混合,加水调成煳状,打入蛋搅拌均匀,即为面煳备用。
2.鸡腿洗净,沥干水分,淋上米酒并撒一点盐、七味粉调味,再均匀沾裹作法1的面煳后,再沾裹一层面包粉备用。
3.热锅,倒入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡腿炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即可。
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