食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编经过搜集和处理，为你提供酥香炸鸡腿的做法，欢迎你的品鉴！
油炸食物平时在家里很少做，并不是不会做，主要是考虑到家人健康问题。前段时间小朋友特别爱吃肉，还喜欢和好朋友一起去麦当劳或KFC中吃那些垃圾食物，其中一个好朋友最爱吃的就是炸鸡翅或鸡腿，想着在家做的总比外面买的卫生吧，而且这东西做起来也不难，于是买了点鸡腿和炸鸡粉，简简单单就做出孩子们喜爱的炸鸡腿。
材料：
鸡腿8个，酥香炸粉2大勺，料酒1勺，食用油200g，盐2g，，
酥香炸鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右
步骤2，腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉
步骤3，锅中加入食用油，烧至6成热左右（用筷子放进去后，筷子上有小气泡），放入裹好酥香炸粉的鸡腿
步骤4，中火慢慢炸至两面变金黄色出锅（炸的过程中用筷子可以翻动）
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酥炸鸡腿
食材明细：
鸡腿1000克，鸡蛋黄100克，淀粉(玉米)50克，花椒5克，桂皮5克，姜10克，八角5克，大葱25克，香油25克，酱油25克，白砂糖10克，味精3克，盐10克，植物油100克
酥炸鸡腿的做法步骤：
1. 将鸡腿从下骨节切下将肉向下撸骨棒露出，放在盆内回味花椒，大料，桂皮，葱，姜块，芝麻油，酱，绍酒腌一小时，上屉蒸至肉烂时，取出，捞出鸡腿；
2. 将鸡蛋黄放在碗中，加淀粉、油搅均匀成酥糊，放在八成热的油锅内炸成金黄色出，骨朝外摆在盘中间即成。
小贴士：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
香炸鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：面粉适量，料酒适量，生抽适量，
香炸鸡腿的做法步骤：
1.将腌制好的鸡腿裹上面粉，起锅，倒油，油温升至六成热，放入鸡腿炸制金黄，大概炸十分钟左右
2.捞出鸡腿装盘
3.捞出鸡腿装盘
酥炸鸡腿块
食材明细：
主料：：鸡腿三只，
辅料：：盐适量，孜然粉适量，炸鸡粉一袋，料酒适量，
酥炸鸡腿块的做法步骤：
1.鸡腿切成块，用盐、料酒、孜然粉腌半小时左右，用炸鸡粉均匀地沾好鸡块。
2.准备好油锅，等油到七成熟时（用筷子放在油里，看周围起泡了就差不多了），下鸡块，用小火炸到金黄出香味捞出。
3.开大火至油滚，再次放入鸡块炸熟，捞出用厨房用纸吸掉油即可。
小贴士：
炸鸡的方法多种多样，我用炸鸡粉是比较简单的，懒人专用，哈哈
来自星星的炸鸡-----酥炸鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：姜适量，花椒适量，料酒适量，盐适量，鸡蛋适量，炸鸡粉适量，
来自星星的炸鸡-----酥炸鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿洗净，在两面各划几刀，便于入味，戴上手套，用手将盐在鸡腿表面抹均匀，加入姜丝、花椒和料酒，腌制2个小时。
2.腌好的鸡腿放入锅里，水开后蒸25分钟。
3.蒸好的鸡腿，就这样闻着都好香呢。
4.等鸡腿不那么烫后，将鸡腿均匀裹上一层蛋液。
5.在表面再均匀裹上一层炸鸡粉。
6.锅里油热后，开中小火，炸至鸡腿成金黄色即可。
小贴士：
原料：鸡腿4个
配料：姜 花椒 料酒 盐 鸡蛋 炸鸡粉
1、因为今天用了炸鸡粉，所以调味什么的用得不多，如果是自己裹无味的淀粉和面包糠来炸，可以再加一些自己喜欢的调味来腌制，比如说花椒粉、胡椒粉、五香粉之类的，炸鸡粉在一般超市都有卖的。
2、把鸡腿先蒸至基本熟了再炸，这样外面吃着脆脆的，但里面却鲜嫩多汁，当然也可以生的直接炸，这就看个人喜好了。
3、如果你是星星粉，可以在吃的时候也配上啤酒，但其实这两样美食历来为减肥人士的大忌，所以浅尝即可，千万不要为了追剧变成肥女哦。
香炸鸡腿根的做法
给小朋友做的零食，周末刚好在家可以给小朋友做点零食吃吃
材料：
鸡腿根300克，鸡蛋2个，面包糠适量，淀粉适量，料酒5克，耗油6克，烤肉料20克，生抽3克，
香炸鸡腿根的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿根
步骤2，加入热水里
步骤3，然后加入料酒
步骤4，煮一会
步骤5，煮好的清洗干净
步骤6，在加入生抽
步骤7，加入耗油
步骤8，在加入五香粉
步骤9，在加入腌肉料
步骤10，抓匀腌一个晚上
步骤11，腌好的拿出来
步骤12，鸡腿在面粉里滚一圈
步骤13，在放鸡蛋液里
步骤14，滚好鸡蛋液后在滚上面包糠
步骤15，锅里加入油预热
步骤16，在加入弄好的鸡腿根炸
步骤17，炸至金黄
步骤18，可以吃了
【炸鸡腿】
食材明细：
主料：：鸡腿6个，葱1根，花椒6克，生抽10克，盐6克，鸡蛋1个，油、适量，面包糠适量，
【炸鸡腿】的做法步骤：
1.准备材料
2.把鸡腿正反两面划两刀
3.鸡腿上放入生抽、葱、花椒、盐用手抓匀，让鸡肉入味
4.腌制20分钟后，把花椒、葱去掉
5.打一个鸡蛋在碗里搅拌，鸡腿裹一层蛋液
6.再裹一层面包糠
7.锅里倒入油，油热后下入鸡腿，用小火将鸡腿炸熟
小贴士：
1.花椒是去鸡腿腥味的 2.炸的时候一定用小火
炸鸡腿的做法
材料：
鸡腿，面粉少许，鸡蛋，白糖，盐，酒，
炸鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，将买来的鸡腿，洗干净，切少许姜片，放入清水中煮，大概10分终左右！煮来后，放入清水中洗一下！
步骤2，将鸡腿切开个小口，好入味，到入酒（个人喜欢到入红酒比较香）放入盐糖，浸泡20分钟在加入蛋液加入面粉包裹均匀！
步骤3，裹好的，鸡腿！
步骤4，倒入油，烧热，将鸡腿下锅！不要大火，容易焦！炸到金黄就ok了！！
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