只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下【炸鸡腿】，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：鸡腿6个，葱1根，花椒6克，生抽10克，盐6克，鸡蛋1个，油、适量，面包糠适量，
【炸鸡腿】的做法步骤：
1.准备材料
2.把鸡腿正反两面划两刀
3.鸡腿上放入生抽、葱、花椒、盐用手抓匀，让鸡肉入味
4.腌制20分钟后，把花椒、葱去掉
5.打一个鸡蛋在碗里搅拌，鸡腿裹一层蛋液
6.再裹一层面包糠
7.锅里倒入油，油热后下入鸡腿，用小火将鸡腿炸熟
小贴士：
1.花椒是去鸡腿腥味的 2.炸的时候一定用小火
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美味炸鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：料酒适量，生姜适量，椒盐适量，鸡精适量，淀粉适量，葱适量，盐适量，荷兰豆适量，
美味炸鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿去骨，加盐（少点），鸡精，料酒，生姜，葱腌制半小时。
2.准备一份淀粉。
3.把鸡皮的一面朝上，鸡肉的面全部裹上淀粉。
4.热锅冷油，把鸡皮的一面先煎一下。
5.定型后翻面，炸熟就可以。
6.留点油，把荷兰豆炒熟。铺在盘底，不要加任何调料。
小贴士：
鸡腿在定型后，要勤翻动，火不要太大，以免焦掉。
香炸鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：面粉适量，料酒适量，生抽适量，
香炸鸡腿的做法步骤：
1.将腌制好的鸡腿裹上面粉，起锅，倒油，油温升至六成热，放入鸡腿炸制金黄，大概炸十分钟左右
2.捞出鸡腿装盘
3.捞出鸡腿装盘
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