任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？或许"皮皮虾鲜肉馄饨"是你正在寻找的内容，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：皮皮虾适量，猪肉适量，韭菜适量，
辅料：：紫菜适量，香菜适量，虾皮适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，水适量，
皮皮虾鲜肉馄饨的做法步骤：
1.猪肉选用肥瘦相间的剁成肉泥放入容器中
2.加花生油，香油，料酒，味极鲜酱油，盐，鸡精用筷子顺一个方向搅拌上劲
3.韭菜择去老叶子清洗干净，控干水分切成韭菜末
4.冷冻的皮皮虾剪去头部和外壳的两边
5.取虾肉剁碎
6.把剁碎的皮皮虾肉放入肉馅中搅拌均匀腌制入味
7.把切好的韭菜末放入腌制肉馅的容器中搅拌均匀即可
8.馄饨皮是买的加工好的，馄饨皮两边抹上清水放入足量的馅料卷起捏紧
9.馄饨包制完成
10.汤碗中加入香菜末，紫菜，虾皮，盐，鸡精，味极鲜酱油，香油，浇两汤勺开水馄饨汤调制完毕
11.锅中加水煮沸下入馄饨煮至漂起并成熟盛入汤碗中即可
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水煮皮皮虾
食材明细：
主料：：皮皮虾30支，
辅料：：花椒9克，大料9克，姜片9克，干辣椒9克，盐1勺，
水煮皮皮虾的做法步骤：
1.待水沸腾后装盘
2.皮皮虾及其他配料放入锅中大火煮
3.待水沸腾后装盘
黄酒皮皮虾
食材明细：
主料：：皮皮虾500克，
辅料：：黄酒100克，盐2克，姜适量，
黄酒皮皮虾的做法步骤：
1.主辅料：皮皮虾、黄酒
2.把皮皮虾洗净。
3. 锅烧开水，放入姜丝。
4. 放入洗净的皮皮虾。
5. 将其烧开。
6. 加入黄酒。
7.烧开，撇净浮沫
8.加盐调味
9.煮半分钟即可关火
10. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、一定要用黄酒，不是料酒。
2、不宜久煮。
皮皮虾(1)
食材明细：
主料：：皮皮虾一斤，
辅料：：盐适量，花椒适量，
皮皮虾的做法步骤：
1.一、将皮皮虾洗干净
2.二、将皮皮虾的背部（壳）朝下，挨着蒸屉（这样有利于虾肉入味儿）
3.挨着码，如图片的样子
4.三、撒一大把盐（太淡了没味）、一大把花椒。不用放葱、姜，保留鲜味
5.四、开火，待锅冒气十二、三分钟后关火。关火后，焖4、4分钟，不要立即打开锅盖
如图上文字描述
6.出锅楼
7.熟~(≧▽≦)/~啦啦啦
花雕皮皮虾
将皮皮虾与花雕酒结合，增加少许香辛调味料，还有具有温补功效的枸杞和黄芪，加入了少许柠檬，使寒性的海鲜，变得性温。浸过的虾酒香十足，且去腥，提香，口感鲜嫩，滋味清新。
材料：
主料：皮皮虾500克，，
辅料：枸杞10克，黄芪2克，柠檬半个，干辣椒2个，花椒3克，八角2个，姜3片，花雕酒150毫升，食盐2克，，
花雕皮皮虾的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 将香辛料放在锅中。
3. 加入花雕酒。
4. 再放皮皮虾。
5. 启动自动烹饪锅的干锅功能。
6. 至程序结果，取出时略搅匀即可食用。
微波皮皮虾
皮皮虾在水里泡洗干净后，捞出沥干水分用厨房剪刀先把虾头剪掉，不要扔，留着做生腌皮皮虾尾巴部有两个像翅膀的小翼，要剪去防止扎嘴皮皮虾身体的两边有扎的小刺像小针似的
材料：
主料：皮皮虾300克，，
辅料：红尖椒1个，黄酱适量，香菜少许，芹菜50克，
微波皮皮虾的做法步骤：
1. 皮皮虾在水里泡洗干净后，捞出沥干水分
2. 用厨房剪刀先把虾头剪掉，不要扔，留着做生腌皮皮虾
3. 尾巴部有两个像翅膀的小翼，要剪去防止扎嘴
4. 皮皮虾身体的两边有扎的小刺像小针似的，要把它捡平了
5. 将修剪去刺后的皮皮虾再剪成两指宽大小的块，放入碗中
6. 挖出适量的拌饭酱放入装有皮皮虾的碗里
7. 再加入适量的黄豆酱和芹菜、香菜末
8. 把碗中的所有主辅料用筷子将它们搅拌均匀
9. 拌匀后的食材放入料理盒中，腌渍10分钟左右，使它入味
10. 料理盒密封后放入微波炉里丁4分钟左右，取出即可食用
麻辣皮皮虾
食材：
皮皮虾一斤，青椒一个，干红椒7个，花椒十几粒，姜一块，葱1根，香菜1根
调料：料酒5大勺，盐1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精少许
做法：
1：备好食材。
2：配料准备好。
3：配料切好。
4：皮皮虾用5勺的料酒腌制个10分钟。
5：锅中倒入干红椒，花椒，姜，葱炒香。
6：加入皮皮虾。
7：炒至变红。
8：加入青椒翻炒均匀，加入盐1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精少许调味。
小贴士：
皮皮虾剥起来比较麻烦，有一种简单的食用方法，就是使用筷子。
先把虾去头去尾，然后将筷子从虾尾插入，就能把虾肉完整的捅出。
豆豉皮皮虾
食材明细：
主料：：皮皮虾适量，
辅料：：洋葱适量，红彩椒适量，柿子椒适量，香菜适量，香葱适量，蒜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，豆豉适量，
豆豉皮皮虾的做法步骤：
1.准备原料
2.洋葱，红彩椒，柿子椒切块，香菜，香葱切末，蒜剁茸，豆豉切碎
3.皮皮虾冲洗干净后加料酒，盐腌制
4.腌好的皮皮虾入六成热油内炸制
5.炸至皮皮虾发红捞出控油
6.锅内留底油，豆豉蒜蓉呛锅
7.加入椒块，洋葱块煸炒
8.加入皮皮虾
9.加入香菜，香葱末
10.翻炒均匀盛盘开吃
小贴士：
因为豆豉本身是咸的，可以不加盐，口重的朋友酌情
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