食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？下面由小编帮大家编辑的《椒盐焗皮皮虾》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：皮皮虾500克，
辅料：：花椒适量，海盐适量，
椒盐焗皮皮虾的做法步骤：
1.海盐
2.花椒和海盐倒入锅内，用小火慢慢炒
3.炒出香味后放入皮皮虾，皮皮虾刚开始会不安分，曲卷
4.随着温度的升高，慢慢给它伸展开来，小火焗10分钟即可
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椒盐皮皮虾(1)
食材明细：
椒盐，油，皮皮虾。
椒盐皮皮虾的做法步骤：
炒锅中放少量油，待油7分热，皮皮虾下锅。炒熟（虾颜色全红），中间不用加水。最后加椒盐进去。
注意：油一定不要多放，否则炒出来很腻
蛋黄焗皮皮虾
食材明细：
主料：：皮皮虾一斤，
辅料：：咸蛋黄3个，
配料：：盐适量，葱适量，姜适量，
蛋黄焗皮皮虾的做法步骤：
1.皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。
2.咸鸭蛋用蛋清分离器分离出蛋黄。
3.锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热。
4.倒入沥干水的皮皮虾
5.油炸30s后全部捞出
6.再开大火，将油温重新加热到八成热
7.将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用
8.锅中留底油，放入咸蛋黄，小火炒制蛋黄开始起沙
9.放入事先切好的葱姜段，翻炒至蛋黄沙成金黄色，葱姜香味出来加入少许盐，再倒入炸好的皮皮虾
10.翻炒至每只虾都均匀包裹上蛋黄即可出锅
小贴士：
1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。
2、家里的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。
3、炒制咸蛋黄时用小火，大火容易将蛋黄炒糊。
4、咸蛋黄已经带有咸味，所以做这道菜几乎不用放盐。
椒盐琵琶虾（皮皮虾）的做法
每个地方的叫法不一样，有叫皮皮虾，虾爬子，濑尿虾，做法也多样，椒盐水煮清蒸都好吃
材料：
琵琶虾500g，小红椒3个，姜半个，盐料酒椒盐适量，大蒜3瓣，，
椒盐琵琶虾（皮皮虾）的做法的做法步骤：
步骤1，买回来鲜活的琵琶虾用淡盐水泡着，让虾吐出脏物。
步骤2，准备配料
步骤3，虾子控水沥干，锅中下油小火炸虾子，炸到虾壳变红捞出，等油温7成热时再放进去复炸。
步骤4，虾好的虾子捞出多余的油找个容器装起来，锅中留少量油爆生姜大蒜辣椒
步骤5，虾子入锅翻炒均匀，放椒盐鸡精（椒盐里面本身就有盐，我椒盐放的多所以不用放盐了）口味重的可以把干辣椒和花椒炸油后虾子入锅翻炒，随自己喜好放调料。
步骤6，装虾摆盘，完成。（味道特别棒，一个人一餐吃完了）
椒盐传奇皮皮虾的做法
材料：
皮皮虾两斤，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，麻椒粉，孜然粉适量，盐适量，葱姜蒜，料酒，，
椒盐传奇皮皮虾的做法的做法步骤：
步骤1，皮皮虾用盐水洗净
步骤2，加姜片上蒸锅蒸五六分钟
步骤3，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，辣椒面，麻椒粉，盐。酌情比例拌好
步骤4，蒸好的皮皮虾夹出备用
步骤5，椒盐料入锅干炒至发黄，不要炒过火。
步骤6，加食用油炒
步骤7，加姜片炒
步骤8，倒入蒸好的皮皮虾和葱段一起大火炒
步骤9，加锅盖，闷两三分钟
步骤10，出锅，旁边备好酸醋汁。开吃吧
椒盐濑尿虾(椒盐皮皮虾)的做法
晚上买了两斤濑尿虾回来，孩子爸怕上火没吃。孩子还小，只吃了两只，剩下的都被我干了。可见我有多喜欢吃椒盐濑尿虾，而且重要也是做得好吃，哈哈哈…………
材料：
濑尿虾2斤，指天椒8条，生姜1块(切片)，香葱1把，油1大勺，椒盐粉适量，酱油少许，料酒适量，
椒盐濑尿虾(椒盐皮皮虾)的做法的做法步骤：
步骤1，濑尿虾用清水过水，然后沥干水。
步骤2，锅里放水煮开，倒入濑尿虾，煮至沸腾，将濑尿虾捞出沥干水。
步骤3，沥干水的濑尿虾。
步骤4，锅里放一大勺子油烧开，放入姜片。
步骤5，倒入濑尿虾，放料酒，翻炒几下盖锅盖，然后再不定时开盖翻炒。
步骤6，直至濑尿虾表皮开始比较干，油也已经不多了。
步骤7，加入辣椒，葱，椒盐粉，少许酱油翻炒几下即可出锅。
步骤8，其他配料可以不要了，把濑尿虾装盘就可以。
椒盐麻辣皮皮虾的做法
好吃的想把手吃下去哈哈哈哈
材料：
皮皮虾200g，大葱0.5颗，生姜1g，大蒜5块，鲜辣椒3个，干辣椒3个，
椒盐麻辣皮皮虾的做法的做法步骤：
步骤1，皮皮虾洗净先用热油中火炸5分钟我个人不爱吃不熟的东西肠胃不好你们可以根据实际情况决定时间和火度
步骤2，锅热放油小火炒大料干辣椒出香味
步骤3，放葱姜蒜鲜辣椒爆操出味放皮皮虾
步骤4，翻炒放料酒生抽盐椒盐粉我没有椒盐粉了放了点麻辣香锅的袋装酱料超市淘宝均有售做菜不要太石板随意点儿
步骤5，我口重还放了点这个葱姜蒜粉懒人比较适合很多才不想切那些配料就撒点提味儿有跑题题外话了这
步骤6，出锅开吃吧请忽略我拍照分心火候大了点把配料炒焦了皮皮虾肉还是很嫩的口感棒棒的
鲜甜美味【椒盐焗皮皮虾】的做法
新鲜的皮皮虾，怎么做都好吃，蒸的炒的都做过，肥美鲜甜，不需要太多调味料，这次换了个做法，用花椒盐焗，也不错哦，喜欢的可以试试参与活动:#维达与你传承年味#
材料：
皮皮虾500克，海盐，花椒，，
鲜甜美味【椒盐焗皮皮虾】的做法的做法步骤：
步骤1，海盐适量
步骤2，花椒和海盐倒入锅内，用小火慢慢炒
步骤3，炒出香味后放入皮皮虾，皮皮虾刚开始会不安分，曲卷
步骤4，随着温度的升高，慢慢给它伸展开来，小火焗10分钟即可
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