中国人历来重视口腹之欲的满足，生命的意义，很大程度上来自于美食，美食让我们感受到了生命的温暖，所以美食真的不可缺少。你在寻找更多美食吗？以下“干锅皮皮虾”由小编为大家收集整理，仅供你在工作和学习中参考。
皮皮虾又叫做爬虾，它的学名叫做虾蛄，是一种营养价值非常高的虾类。皮皮虾是一种非常珍贵的海产品，其肉质不仅水分较多，而且香甜嫩滑，有一种独特诱人的鲜味，在每年的春季是皮皮虾产卵的季节，同时也是食用皮皮虾最佳的食用时间，因为这个时候的皮皮虾脑部全部都是膏脂，肉质非常的鲜嫩。
材料：
300g皮皮虾，150g有机花菜，60g胡萝卜，
干锅皮皮虾的做法步骤：
1，皮皮虾洗净，加料酒腌制片刻，下锅前倒掉里面的水分。
2，砂锅里倒入油，放入皮皮虾，两面煎香捞出。
3，锅里留底油，放入葱、姜、蒜炸香。
4，倒入麻辣烫底料炒香。
5，放入有机花菜，翻炒均匀。
6，把皮皮虾放入，表面再放一勺麻辣烫底料。
7，淋入生抽，盖上锅盖焖几分钟。
8，放入胡萝卜片，翻拌均匀，大火收汁即可。
9，成品。
97msw.cOm延伸阅读
皮皮虾蒸多久
皮皮虾通常可以蒸10～15分钟，可以采用清蒸的方法，开水后等10分钟左右的时间皮皮虾便能蒸熟，皮皮虾可采用冷水煮，使皮皮虾缓慢进入高温的状态，这样蒸出来的肉质比较的鲜嫩多汁，减少营养物质的流失。
皮皮虾可蒸10～15分钟
皮皮虾蒸10～15分便能蒸熟，皮皮虾的个头较小，可采用清蒸的方法制作皮皮虾，开水后再煮10～15分钟的时间皮皮虾便可以蒸熟了，此时的皮皮虾的鲜美肉嫩，并且营养成分流失的比较少。
皮皮虾用冷水蒸比较少，让皮皮虾缓慢的进入高温状态，这样蒸出来的肉质也比较的鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，会因为一下子受到高温刺激，使肉质瞬间的紧缩，还会加速水分流失较快，影响口感鲜美。
皮皮虾在蒸之前需要用清水冲洗两遍，然后放入水中泡一会，再制作美食，之后将蒸锅刷干净，在锅底放入水，加入蒸屉，之后将皮皮虾放置蒸笼上，加入大料以及姜片去味，等水开后的10～15分钟就能食用。
皮皮虾疙瘩汤怎么做好吃 皮皮虾疙瘩汤的做法
皮皮虾疙瘩汤
海鲜疙瘩汤美味又简单，今天在市场看到了包好的皮皮虾肉，正好做疙瘩汤做晚餐 皮皮虾学名叫“虾蛄”,一般都叫它琵琶虾或皮虾， 五六月份，正是皮皮虾最肥胖鲜美的季节，
食材配方
主料：
小麦面粉
150g皮皮虾肉
200g辅料：油
适量盐
适量葱花
适量浓汤宝
适量做法 共7个步骤
1.皮皮虾肉洗净
2.葱切碎
3.面粉放适量水（或蛋清），拌成均匀的面疙瘩
4.烧开水，放入适量浓汤宝
5.水开后，放入面疙瘩，搅动
6.水烧开后，放入皮皮虾肉
7.放盐，撒上葱花，关火
清蒸皮皮虾的做法蒸多久
清蒸皮皮虾之前需要将虾清洗干净，放在烧开水的蒸锅上，大火蒸8～10分钟，焖2分钟后即可出锅。可以在蒸制前在虾上撒少许料酒和姜片，能使皮皮虾味道更佳。出锅后的皮皮虾可以淋上热油或者蘸姜醋汁食用，口感较好。
清蒸皮皮虾的做法和蒸制时间
清蒸皮皮虾前需要将鲜活的皮皮虾清洗干净，放在烧开的蒸锅中蒸8～10分钟，蒸好后不要马上出锅，焖2分钟再出锅可以防止虾肉回缩，使皮皮虾口感较好。冷冻的皮皮虾建议延长蒸制的时间。
清蒸皮皮虾时可以在皮皮虾上面撒上适量的料酒和姜片去腥，也能使虾肉更加入味。注意皮皮虾不要蒸制太长的时间，否则会使虾肉收缩，导致水分流失，口感变差。
皮皮虾出锅后可以均匀的码在盘子中，在锅中倒入油，烧热后加入花椒和干辣椒，爆香后关火，将其均匀的浇在皮皮虾的身上，可以使香味更加突出，也可以在食用时蘸取姜醋汁，保持皮皮虾的原汁原味。
清蒸皮皮虾蘸料的做法
制作清蒸皮皮虾的蒜蓉蘸料需要将蒜捣碎，加入少量的酱油、香油和香醋，搅拌均匀。姜醋蘸料能够品尝到皮皮虾的原汁原味，也能中和皮皮虾的寒性。芥末蘸料也能增加皮皮虾的鲜美滋味，但芥末较为刺鼻，不要食用过多。
1、蒜蓉蘸料
皮皮虾蒜蓉蘸料的做法较为简单，可以将蒜蓉切末，也可以用压蒜机将大蒜压成泥，放在干净的小碗中，加入少量的酱油、食醋和香油，搅拌均匀，可以根据自己的口味加香葱和香菜。
2、姜醋蘸料
姜醋汁蘸料可以较好的品尝皮皮虾的原汁原味，将生姜拍散并切成细末，放入干净的容器中，并往其中加入少量的食醋搅拌均匀便可以蘸取食用。姜属于热性食材，可以中和皮皮虾的凉性性质。
3、芥末蘸料
芥末蘸料制作起来也较为简单，需要在干净的容器中倒入少量味极鲜酱油，加入少量芥末，最好不要搅拌，可以根据个人的口味选择芥末的用量。注意芥末较为刺鼻，不要食用过多。
豉椒皮皮虾的做法大全2021
豉椒皮皮虾的做法
主料:皮皮虾400克、
配料:食盐适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、蚝油适量、豆豉酱适量、植物油适量、白糖少许、
豉椒皮皮虾的做法
步骤一、皮皮虾洗净
步骤二、把蚝油、生抽、盐、白糖倒入碗里，混合均匀
步骤三、炒锅置火上，倒入油烧至5成热
步骤四、放入豆豉辣椒酱，干辣椒，炒香
步骤五、倒入皮皮虾和调味汁，翻炒均匀
我们一家都喜欢吃海鲜，特别是到了春季，正是皮皮虾肥硕鲜美的季节，有黄儿的母虾最好吃，它的妙处在于不仅具有虾的鲜美而且还有蟹的嚼头，不论是清蒸水煮还是椒盐都很美味。这种虾学名叫虾蛄，一般都叫它琵琶虾或皮虾，东北叫爬虾，北京叫皮皮虾，天津，山东和大连都叫虾爬子。皮皮虾最简单的吃法就是清蒸和水煮，总一样的吃法，难免乏味，而我们一家三口又喜欢吃辣的，正好家里有豆豉辣椒酱，做个豉椒皮皮虾，对于爱喝酒的老公，当下酒菜，绝对赞。
美食小知识：皮皮虾不能和什么一起吃？皮皮虾不能和什么同食？
皮皮虾不能和什么一起吃？皮皮虾不能和什么同食？
别名：虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾、虾蛄
禁忌人群：宿疾者、正值上火之时；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人忌食；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
适宜人群：一般人均可食用。尤适宜中老年人、孕妇和心血管病患者；肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人；中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。
相克皮皮虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒皮皮虾+西红柿：产生砒霜会中毒皮皮虾+西瓜：腹痛、腹泻、恶心皮皮虾+洋葱：形成草酸钙产生结石皮皮虾+葡萄：身体不适皮皮虾+乌鸡：中毒皮皮虾+南瓜：痢疾宜搭皮皮虾+丝瓜：润肺补肾美肤皮皮虾+燕麦：护心解毒皮皮虾+藕：改善肝脏功能皮皮虾和木瓜能一起吃吗
皮皮虾
宜搭：丝瓜、燕麦、藕
相克：木瓜、西红柿、西瓜
功效：增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经...
木瓜
宜搭：带鱼、章鱼、蘑菇
相克：皮皮虾、虾
功效：健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌
不可以：腹痛头晕，食物中毒皮皮虾和西红柿能一起吃吗
皮皮虾
宜搭：丝瓜、燕麦、藕
相克：木瓜、西红柿、西瓜
功效：增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经...
西红柿
宜搭：菜花、卷心菜、芹菜
相克：虾、鱼干、石榴
功效：减缓色斑延缓衰老、抗癌、可降脂降压
不可以：产生砒霜会中毒皮皮虾和西瓜能一起吃吗
皮皮虾
宜搭：丝瓜、燕麦、藕
相克：木瓜、西红柿、西瓜
功效：增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经...
西瓜
相克：皮皮虾、鲷鱼、羊肉
功效：降热解暑、降血压、天然水润防晒霜...
不可以：腹痛、腹泻、恶心皮皮虾和洋葱能一起吃吗
皮皮虾
宜搭：丝瓜、燕麦、藕
相克：木瓜、西红柿、西瓜
功效：增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经...
洋葱
宜搭：大蒜、鸡蛋、苦瓜
相克：皮皮虾、小龙虾、河虾
功效：杀菌、促进消化、降血压降血脂
不可以：形成草酸钙产生结石皮皮虾和葡萄能一起吃吗
皮皮虾
宜搭：丝瓜、燕麦、藕
相克：木瓜、西红柿、西瓜
功效：增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经...
葡萄
相克：骆驼肉、海鲜、螃蟹
功效：缓解低血糖、预防血栓、抗衰老
不可以：身体不适皮皮虾和乌鸡能一起吃吗
皮皮虾
宜搭：丝瓜、燕麦、藕
相克：木瓜、西红柿、西瓜
功效：增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经...
乌鸡
宜搭：枣（鲜）、木耳、糯米
相克：鲫鱼、皮皮虾、兔肉
功效：延缓衰老、养血益肾
不可以：中毒皮皮虾和南瓜能一起吃吗
皮皮虾
宜搭：丝瓜、燕麦、藕
相克：木瓜、西红柿、西瓜
功效：增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经...
南瓜
宜搭：猪肉、枣（鲜）、绿豆
相克：螃蟹、皮皮虾、油菜
功效：防癌治癌、保护胃粘膜、降血糖降血压
不可以：痢疾皮皮虾和丝瓜能一起吃吗
皮皮虾
宜搭：丝瓜、燕麦、藕
相克：木瓜、西红柿、西瓜
功效：增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经...
丝瓜
宜搭：鸡蛋、皮皮虾、毛豆
相克：白萝卜
功效：润肤美白、健脑、活血通络
可以：润肺补肾美肤皮皮虾和燕麦能一起吃吗
皮皮虾
宜搭：丝瓜、燕麦、藕
相克：木瓜、西红柿、西瓜
功效：增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经...
燕麦
宜搭：对虾、皮皮虾、小龙虾
功效：预防心血管疾病、降血糖、润肠通便
可以：护心解毒皮皮虾和藕能一起吃吗
皮皮虾
宜搭：丝瓜、燕麦、藕
相克：木瓜、西红柿、西瓜
功效：增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经...
藕
宜搭：牛蒡、虾、猪小排
相克：白萝卜
功效：强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃
可以：改善肝脏功能干锅虾的做法_美食方法
干锅虾的做法
用料：南美大对虾1斤、藕(切片)1小段、莴笋(切片/切块都可以)1根、土豆(切片)1个、洋葱(切丝)1个、姜(切片/切丝)1块、蒜(切片)1头、葱(切碎)适量、干辣椒若干、花椒若干、老干妈辣酱(牛肉条)适量
干锅虾的做法步骤：
1、虾洗净,开背去虾线后,用料酒+姜片,腌制20分钟;
2、锅中倒入少许油,烧热后放入腌制好的虾,炒至变色后,盛出备用;
3、放入藕片,土豆片,莴笋片炒至微焦后盛出;
4、热锅中放入少许油,加入蒜片/姜丝/洋葱丝/花椒爆香后,再加入红辣椒和老干妈,翻炒均匀;加入上面炒好的蔬菜和虾,放入海盐,适量水,不停
5、的翻炒,大约10分钟左右,炒熟微干即可;
6、炒好后,放入容器中,上面撒香葱/香菜,或是芝麻就可以开动啦;如果有卡士炉就更好啦,深秋里,一边炖一边吃,别提多惬意啦;
7、一大锅都干掉啦,我最爱里面的土豆,洋葱等辅料,哈哈!好啦好啦,其实这里没有我不爱吃的,否则也不会一点都不剩!嘿嘿!
干锅鲜虾娃娃菜怎么做好吃 干锅鲜虾娃娃菜的做法
干锅鲜虾娃娃菜
上次同学聚会，点了一道五花肉版的，一致认为好吃，现在的人，吃腻味了大鱼大肉，这种小菜反而相当受欢迎！ 那份干锅娃娃菜，有三五片肉，一颗娃娃菜的量，36元。咱这个
食材配方
主料：
南美白虾
250g娃娃菜
1颗辅料：蒜
12个细香葱
3颗姜
3片剁椒
1小勺盐
1茶匙咖喱粉
1茶匙五香粉
1茶匙辣椒粉
半茶匙花椒粉
1/3茶匙蒸鱼豉油
1汤匙高汤
4汤匙
做法 共8个步骤
1.原料图。
2.娃娃菜洗净，根部削平后切八等分，都带着一点根，不散开。
3.把香葱切末，姜切丝，和盐 蒜，剁椒，咖喱粉一茶匙 五香粉一茶匙 辣椒粉半茶匙 花椒粉三分之一茶匙放在容器内。
4.锅里放入食用油，炸虾到表面油亮。
5.放入步骤三中的所有料，一起炸到蒜微黄。把多余的油滤掉在碗里。放入高汤，蒸鱼豉油大火收到只剩下一点汤汁(约一汤匙，保证步骤六不会糊）。
6.炒好的虾盛出备用。
7.锅放半汤匙炸虾的油，烧热。把娃娃菜码放好，要有吱啦的声音。晃动一下翻身。
8.做好的虾放在上面，小火慢慢烘到白菜变软即可。
香香辣辣—干锅油爆虾
吃了一个夏季的虾，尝试了好多种做法，但是以我个人的重口味而言我最喜欢的还是这道香辣虾，虾壳酥酥脆脆超好吃
材料：
300g对虾，
香香辣辣—干锅油爆虾的做法步骤：
1，虾洗净去虾线后，倒入适量料酒、鸡粉、盐、黑胡椒粉、干淀粉，抓匀，腌制半小时以上
2，葱姜蒜切好如图，如果没有干辣椒可用辣椒碎替代，最好用整颗的干辣椒，或者两种都放
3，热锅，倒油，下葱姜蒜爆香，加入干辣椒翻炒均匀
4，然后倒入腌好的虾翻炒
5，大火爆炒至虾身收缩
6，炒制虾身全部变红
7，虾壳变脆，油脂减少，即可关火，摆盘
干锅包菜
有了陶煲王家的酒精陶瓷煲，干锅菜随时走起，冬天吃饭，饭吃完了，菜热气腾腾，舒服。
材料：
半个包菜，适量前腿肉，半个大蒜，两根干辣椒，半个洋葱，一勺豆辨酱，适量油盐，
干锅包菜的做法步骤：
1，肉切成肉片。
2，包菜洗净，切半个。
3，手撕成片。
4，大蒜去皮，切片。干辣椒切段。
5，热锅先把肥油炼一下。
6，加入肉片翻炒。
7，加入大蒜，干辣椒煸香。
8，倒入包菜翻炒。
9，加入一勺豆瓣酱翻炒。
10，炒至断生备用。
11，陶瓷酒精煲，煲里加油，刷匀。
12，放入切好的洋葱丝，垫底。
13，把炒好的包菜放在洋葱上。
14，酒精块点火。
15，把锅放上去。盖上盖子，过个两三分钟就可以吃了。
16，成品。
17，冬天吃个热气腾腾的干锅包菜。
18，成品。
干锅肉丝
爽口的黄瓜、花椰菜，鲜美的肉丝，温实的土豆搭配在一起，味道鲜美，麻辣可口，很下饭的一道家常菜。
材料：
150g肉丝，200g黄瓜，300g土豆，150g花椰菜，2个香菇，
干锅肉丝的做法步骤：
1，香菇提前泡好切条，花椰菜分成小份，黄瓜切片，肉丝用生粉、生抽腌制一下。
2，土豆切条，
3，锅内放油将土豆条、花椰菜油炸一会儿。
4，待土豆和花椰菜略微变色后捞出，多余的油盛出，下香菇。
5，翻炒一会儿后，放入肉丝。
6，放入土豆和花椰菜。
7，翻炒3、4分钟，最后加入黄瓜。
8，加入少量盐，酱油和生抽，翻炒均匀后加入少量鸡精后即可盛出。
9，出锅
麻辣干锅虾煲怎么做好吃
麻辣干锅虾煲
玛雅预言说明天就是世界末日了，虽然很相信这是无稽之谈，可是借着这个理由放纵自己晚上大吃一顿又有什么不好呢，特别是和心爱的人在一起小酌一杯，该是多么温馨的感觉。虾
食材配方
主料：
大对虾
12个辅料：
油
适量盐
适量葱段
适量生姜片
适量蒜瓣
适量猪肉丝
适量豆瓣酱
1勺干尖椒
适量花椒粒
适量香菇
适量红椒
适量
做法 共10个步骤
1.大对虾，洗干净，去掉头。
2.用葱姜蒜爆香锅。
3.干尖椒和花椒颗粒用小火慢慢煸。
4.直到煸至干尖椒变成黑色且味道很呛人，再放一勺豆瓣酱一起煸炒。
5.炒出豆瓣酱的香味之后，肉丝下锅翻炒。
6.炒至肉丝刚断生，大虾入锅一起翻炒。
7.放适量的盐。
8.放入整朵的香菇后，倒适量的高汤进行焖煮。
9.汤开之后，放入配色的红椒和葱段。
10.再撒上葱花即可放入砂锅内食用了。
喜欢《干锅皮皮虾》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了皮皮虾专题，希望您能喜欢！