陈皮萝卜煮肉圆

食材明细：

主料： 胡萝卜 1根， 鸡蛋 1个，

调料： 食盐 适量， 蚝油 适量， 淀粉 适量， 调和油 适量， 元贞糖 适量， 黄酒 适量， 胡椒粉 适量， 面包糠 适量，

萝卜肉圆子的做法步骤：

1.准备一个胡萝卜和一块后腿肉。

2.把肉切成大丁块胡萝卜切丝。

3.加盐、蚝油、糖、胡椒粉、老酒搅拌至入味。

4.再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

5.再加入适量的面包糠和淀粉均匀的裹在肉的外面。

6.锅里加油烧到8成热，再把肉一个个的放进去炸。

7.炸到两面呈金黄色即可。

食材明细：

萝卜300克，猪肉(肥瘦)150克，鸡蛋25克，姜2克，大葱10克

萝卜煮肉丸的做法步骤：

1.猪肉剁碎，加盐、味精、料酒及鸡蛋搅至起胶，做成肉丸；

2. 萝卜去皮，洗净切厚片；

3. 下油爆姜，下萝卜兜匀，放少许糖及适量水，把肉丸放在萝卜上煮至萝卜熟；

4. 肉丸又熟，放葱用调味料兜匀，用淀粉水埋芡上碟。

小贴士：

萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食材明细：

主料：：猪肉适量，胡萝卜适量，香菇适量，豆腐适量，鸡蛋适量，淀粉适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，十三香适量，料酒适量，油适量，

胡萝卜肉圆的做法步骤：

1.洗净猪肉和胡萝卜，然后切块

2.将猪肉和胡萝卜都搅成末

3.加入一点香菇丁和豆腐进去拌匀

4.接着加入胡萝卜末，葱姜末，加入盐，鸡精，生抽，十三香调味

5.最后打入一颗鸡鸡蛋，撒一点淀粉里面

6.顺一个方向搅上劲，完全混合均匀

7.锅里油烧到7成热，把肉馅用手挤成圆，然后用汤勺下到锅里面

8.炸至表面金黄色捞出

9.沥干油分即可！

小贴士：

加点豆腐里面做成的肉圆子更加松软，豆腐捏碎加进去即可！

食材明细：

主料：猪肉适量，白萝卜适量，小米椒适量，葱花适量

辅料：生抽适量，盐适量

白萝卜片煮肉的做法步骤：

1，将猪肉肥瘦分开，小米椒切段。

2，白萝卜切片。

3，热锅将肥肉煸出油。

4，放入白萝卜片，煸炒软。

5，放入瘦肉片炒匀。

6，放入小米椒段，翻炒匀。

7，倒入水，盖上锅盖，大火煮开，改小火，煮20分钟左右，然后放入盐，大火煮5分钟，用生抽调味。

8，装入碗中，撒上葱花即可。

炸肉圆放点鸡蛋，淀粉增加粘性，放点胡萝卜末去油腻还增加胡萝卜素吸收。

材料：

400克肉糜，适量胡萝卜，三勺玉米淀粉，鸡蛋一只，适量葱，一小块姜，

胡萝卜末肉圆的做法步骤：

1，葱洗净切碎

2，姜切碎末

3，肉糜放入一小勺盐顺时针搅拌至有粘性

4，放入葱姜，一小勺盐，少许鸡精

5，放入三勺生抽

6，放入一小勺白胡椒粉，打入一只鸡蛋

7，放入三勺玉顺时针搅拌至有粘性

8，放入胡萝卜末顺时针搅拌至有粘性放入冰箱冷藏一小时

9，锅中放入适量食用油烧热，用勺子挖肉糊放入锅中中火炸至表面定型成浅黄色

10，多翻面几次，炸至金黄

11，出锅盛盘

12，外脆内软非常好吃