吃饱吃好是中国人的生活追求之一，人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择，不吃吃地方美食将令人遗憾一生。你难以忘记的当地美食是什么？小编花时间专门编辑了萝卜肉圆子，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料： 胡萝卜 1根， 鸡蛋 1个，
调料： 食盐 适量， 蚝油 适量， 淀粉 适量， 调和油 适量， 元贞糖 适量， 黄酒 适量， 胡椒粉 适量， 面包糠 适量，
萝卜肉圆子的做法步骤：
1.准备一个胡萝卜和一块后腿肉。
2.把肉切成大丁块胡萝卜切丝。
3.加盐、蚝油、糖、胡椒粉、老酒搅拌至入味。
4.再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
5.再加入适量的面包糠和淀粉均匀的裹在肉的外面。
6.锅里加油烧到8成热，再把肉一个个的放进去炸。
7.炸到两面呈金黄色即可。
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菜心肉圆
食材明细：
豆腐(北)200克，木耳(水发)适量，油菜心75克，酱油20克，味精2克，白砂糖2克，料酒1克，淀粉(豌豆)5克，小麦面粉50克，盐2克，姜2克，香油10克，花生油90克
菜心肉圆的做法步骤：
1.先将豆腐洗净，木耳切成米粒，同豆腐一起放容器中，加味精1克、面粉、精盐、姜末拌捏成糊。
2.炒锅烧热下花生油烧到五成热将豆腐糊用手捏成素肉圆（每个重约20克），放到锅里炸，炸到金黄色，即可捞起沥油。
3.炒锅下花生油40克，烧到七成热，菜心下锅煸炒，加酱油、鲜汤、味精、糖、料酒等烧滚即勾芡，淋上麻油后，再将肉圆下锅炒几下起锅装盘。
小贴士：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
藕粉圆子
食材明细：
藕粉，红绿丝，金桔，蜜枣。桃仁，松子仁。麻粉，糖油丁，绵白糖，桂花。
藕粉圆子的做法步骤：
(1)将红绿丝、金桔、蜜枣、桃仁、松子仁碾碎，加上芝麻粉、绵白糖和糖油丁和成馅心，搓成弹子大的馅心待用；
(2)藕粉碾碎过筛放入小筐内。再放入馅心滚上一层藕粉，取出装入爪篱中入沸水锅中烫过，再放入小筐滚一层藕粉，依次反复多次，使之成为大的圆子。锅里加清水，下入圆子。煮熟捞入放有糖桂花的原汁汤中，即成。
虾米圆子
食材明细：
主料： 地瓜粉 200g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 料酒 数滴， 高汤 大半锅，
虾米圆子的做法步骤：
1.取容器倒入番薯粉，小虾米，小肉丁，香芹末，盘菜粒（or萝卜粒）葱花，料酒拌匀
2.锅里高汤烧开，舀一大勺慢慢加入装番薯粉的容器，一个方向搅拌至无颗粒状
3.这时候这堆东西是什么状态呢 OK 就是和面团差不多，只不过咱这个是凹凸不平的还黏手
4.不过咱胜在不用醒面，好了，看家伙~~~就是那半锅烧开的沸汤
5.水开加姜， 土方子是用筷子挑起搅拌好的物料随意下锅（当然你也可以挑你喜欢的形状捏一捏）
6.等小家伙们全都浮起来，圆子就算是做好了。接下去的就是一顿圆子主题的汤面，不吃面的同学可以stop了
7.下：虾干 米线 和盘菜 依个人口味调味
鸡丁圆子
食材明细：
鸡脯肉150克，鸡蛋清4个，菠菜心500克，鲜虾子弹50克，精盐，淀粉，葱，姜，料酒，猪油，鲜汤各适量。
鸡丁圆子的做法步骤：
1、将鸡脯肉剁成蓉，加蛋清、盐、葱、姜、料酒、切碎的虾子、猪油搅匀，挤成小丸子，用鲜汤煨透。
2、菠菜用猪油煸炒后，加鲜汤、调味品烧开，用淀粉勾成薄芡，淋上明油。
3、将丸子摆放在盘中央，加工好的菠菜置于四周，浇上芡汁即可。
枇杷肉圆(3)
食材明细：
主料： 猪里脊肉 150克，
辅料： 鸡蛋黄 50克， 芹菜 40克， 猪油(板油) 40克， 苏打粉 1克，
调料： 食盐 5克， 姜 30克， 花椒 3克， 干辣椒 5克， 料酒 10克， 小葱 30克，
枇杷肉圆的做法步骤：
1.猪里脊去筋衣，切成薄片，放清水中漂1 小时，放菜墩上，用刀背捶成细泥；
2.取葱姜各25克洗净，切成碎末，用纱布过出葱姜水，入锅烧开，捞出葱姜渣弃掉， 即成葱姜汁；
3.猪肉泥放小盆内，用葱姜汁?开，加入精盐、苏打粉、蛋黄，顺一个方向搅至起劲时，加入25 克熟猪油，继续搅拌均匀，即为肉糊；
4.芹菜择洗干净，摘去叶将梗切成4.5 厘米长的段；
5.炒锅上火烧热，放入熟猪油，烧至三四成热时，左手舀肉糊挤成丸子形，右手用调羹沾水放入油锅中，炸熟，呈胀发成黄色的大枇杷形，倒入漏勺内；
6.然后用筷子在每个丸子上截一个孔，再分别插上芹菜段；
7.炒锅上火，加入熟猪油，放入葱段、姜丝、干红辣椒段、花椒，小火炸出香味；
8.把葱、姜、辣椒、花椒取出，留油，加少量水及精盐、料酒、味精，放入肉脯，略用水淀粉勾琉璃芡，加明油，出锅。
小贴士：
1、肉糊中不加淀粉；2、如无熟猪油，可用干净的植物油；3、因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
生麸肉圆
食材明细：
主料： 猪腿肉 500克 ，
辅料： 水面筋 250克，
调料： 食盐 12克， 味精 7.5克， 葱 10克， 姜 10克， 淀粉 25克， 黄酒 25克， 白糖 25克， 水 适量，
生麸肉圆的做法步骤：
1.将水面筋搓成长条，剪成50个小块，每块捏成圆子，另将猪腿肉斩碎，加调料搅拌成50个馅心。再把水面筋圆子拉开，包进肉馅捏紧。锅放水烧沸，加精盐，肉圆随做随下锅，但水不能沸，适时加放冷水，免使沸水激破肉馅，至圆子全部浮在水面时，再加入绍酒、味精，起锅装汤碗即成
菜品特色
此菜呈白色小圆球，柔软皮薄，肉圆汁多鲜嫩，食前须咬鼓圆之薄皮吸吮卤汁，淇味甜中带咸，深受老年喜欢。
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