食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在推荐你阅读一下酱汁肉圆，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：猪五花肉肉末500克，
辅料：：鸡蛋1个，生粉1勺，料酒1汤匙，生抽适量，蚝油1匙，胡椒粉适量，蜂蜜1汤匙，葱姜末适量，芝麻适量，盐适量，
酱汁肉圆的做法步骤：
1.五花肉剁成肉末加点葱姜末
2.加一个鸡蛋
3.再加一勺生粉
4.然后加适量的调料生抽蚝油少许的一点盐
5.用筷子顺着一个方向使劲的搅匀给肉末上劲
6.搅好的肉末放十分钟入味
7.用一个汤匙把肉泥窝在手心做成肉圆
8.锅里加适量的油烧到七成左右
9.把肉圆放进去炸
10.肉圆炸定型后翻面（火开小点慢慢的炸熟）
11.准备一个锅调汁:一汤匙料酒，蚝油，生抽，蜂蜜，甜辣酱加一小勺水调成汁
12.最后把肉圆倒入锅里裹一层酱汁就行了
13.用焯水过的西蓝花装饰撒点芝麻就OK
小贴士：
肉末要使劲的搅匀上劲做出的肉圆才不会松散，炸好的肉圆裹上酱汁趁肉才好
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芝麻肉圆
油炸芝麻肉圆简介猪肉真是好啊,有多种多样的吃法,哪样吃烦了,咱换另一咱吃法。这几天吃烧的吃烦了,来个油炸的吧!
芝麻肉圆
材料：猪肥瘦肉300克、麻油10克、芝麻75克、精盐3克、荸荠100克、胡椒粉0.5克、水发香菌50克、味精1克、川味香肠50克、生姜水20克、鸡蛋1个、花椒面0.5克、熟菜油500克（耗100克）、水豆粉25克。
芝麻肉圆的做法
1、芝麻用清水淘洗干净，必滴干水装入一个平盘内，否则粘裹不稳，炸时要掉芝麻。
2、选肥瘦各半的猪肉，瘦的部分剁成细蓉，肥的部分与荸荠（去皮）、香肠、香菌（择洗干净）分别切成细颗，装入盆内。
3、然后加入生姜水、胡椒、盐成肉馅。
4、用手或用调羹将肉馅做成直径2厘米的圆子，放入芝麻内使其粘满。
5、再放入已经烧至六成热的菜油锅内炸，刚熟透心捞起。
6、其余依次做完炸熟捞起。待油温升至七到八成左右。
7、再将炸好的圆子一齐放入，炸至芝麻呈现金黄色，以达到酥香的效果时。
8、捞起盛入盘内即成。
注意事项
1、瘦肉要剁蓉，肥肉和其它配料要切成细颗粒，不要剁蓉。拌馅时，根据瘦肉的老嫩决定是否加少量清水。
2、配料可作适当变换。
特点：此系简单易作的家庭菜肴。成菜外酥香，色泽金黄，肉细嫩，咸鲜香麻，爽口宜人。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
本土肉圆
食材明细：
主料：：三层肉300克，萝卜1个，番薯粉300克，
辅料：：盐10克，老抽10ml，
本土肉圆的做法步骤：
1.夹心肉，切成小块，备用
2.切成小块的肉，放入搅肉机里，搅碎，备用
3.萝卜，削皮，备用
4.萝卜也切成小块，放搅肉机里，搅成小碎块
5.萝卜和肉都放容器里，搅拌均匀，加入，番薯粉，盐，生抽等调料，不断的抓捏，使均匀（这里少拍了这张图）
6.搅拌好后，一个一个揉圆球，放进备好水的蒸锅里
7.大火蒸10--15分钟，这里也要看你馅料的粗细，看肉圆的颜色也能看出，颜色变深，看起来透明色，这样就差不多熟了
8.可以装盘，待凉，一次也可以多做点，放冰箱冷冻起来，要吃，拿出来热下，也可以切成块片，炒着吃
9.成品图，趁热吃，嫩嫩的
糯米肉圆
食材明细：
猪肉糜500克，糯米1碗，香菇10朵，胡萝卜半根，鸡蛋1-2个，蒜姜适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，胡椒粉适量，盐1匙，糖1匙，淀粉适量
糯米肉圆的做法步骤：
第1步糯米洗净煮熟放凉备用。香菇、胡萝卜切碎粒，蒜姜切末备用。肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、蒜姜末。
第2步再加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖拌匀。打入鸡蛋拌匀。
第3步加入糯米饭，将糯米饭和肉馅拌匀备用。手上蘸水，将馅料搓成圆子状。锅里适量油烧热，放入圆子油炸。
第4步炸至金黄色捞出。锅里留底油炒香葱姜，加圆子和适量水、酱油，煮至汤汁收稠即可。
小贴士：
1、圆子的大小以乒乓球大小最合适，或者可以做的更大一些都可以，根据个人喜好。2、煮好的肉圆直接吃或是下火锅都可以。3、糯米煮的稍硬一些，做出来的肉圆口感更好。如果现在有荸荠可卖，放在肉馅里，味道会更好！
金华肉圆
食材明细：
主料：：夹心肉适量，
辅料：：萝卜适量，
金华肉圆的做法步骤：
3.把前面两种材料拌一起，调入自己喜欢的调料，咸淡控制好，加淀粉少许即可。
4.拌好之后就是放在铺好荷叶的蒸笼上蒸了，一个个涅圆就可以。
5.大火8分钟。
瑞典肉圆
非油炸！超健康的肉食~瑞典肉圆
瑞典肉圆~不去宜家也能吃到的美味哦~
对于某些爱吃肉的人，我真是无话可说，他一天能吃出我一个星期的量。。。
春节前在家帮妈妈做饭，就有了这肉圆~
牛肉+猪肉的混合物~完全不用油炸，全部是烤箱烤出来的，就连肉丸里面的猪肉的油脂也都被考出来了！
烤完了我就感慨啊，真的是太健康了~而且很美味。直接吃或者再处理，都很ok~
瑞典肉圆配料：猪肉馅500g，牛肉馅500g，洋葱半个，黄油15g，牛奶（或者淡奶油）250ml，全麦粉50g，鸡蛋2个，土豆泥150g，黑胡椒碎5g，盐4g，蒜粉5g，白胡椒粉一点。
食用油一点。
瑞典肉圆的做法1，洋葱切碎，用15g黄油炒香，
2，肉馅和全部材料混合均匀，炒熟的洋葱也放进去，搅拌均匀，
3,混合好的肉馅，放到搅拌机里，高速搅打，成为肉糜。如果不怕麻烦，还可以用手再摔摔，让肉肉更劲道。
4，手沾水，挤成大小均匀的丸子，放在烤盘里，表面刷一层油
5,200度烤25-30分钟。根据自己丸子的大小调整，烤到金黄就好
我用的是不黏烤盘，表面不刷油，也很ok，完全不粘，如果是普通烤盘，下面要铺锡纸，锡纸上还要刷油！
现在严重的觉得不沾烤盘的好哦~普通烤盘铺好锡纸，刷了油也还是会粘的很丑~
肉圆(1)
食材明细：
主料：：瘦肉300kg，蛋清一个，
辅料：：马铃薯淀粉一匙，香葱一根，盐一匙，鸡精适量，生姜片适量，
肉圆的做法步骤：
1.瘦肉剁成肉末
2.倒入马铃薯淀粉打入蛋清香葱鸡精
3.锅里倒入一瓢水烧开放入有点油 生姜片 在使用勺子挖肉末弄小圆丁放入锅里 大概十分钟放点香葱即可
小贴士：
火候不能太大
珍珠肉圆
食材明细：
主料：：猪肉500g，
辅料：：葱少许，姜少许，淀粉少许，盐少量，鸡精少量，生抽少量，红枣少量，枸杞少许，糯米100g，
珍珠肉圆的做法步骤：
1.先将糯米浸泡8个小时，最好提前一晚浸泡。
2.猪肉剁碎，也可以用绞肉机搅碎。
3.把葱，姜切碎，加入肉中。
4.在加入淀粉及胡椒粉搅拌，在加盐及生抽，鸡精搅拌均匀。
5.搓之前先用手沾点油，这样糯米不会撒了搓成大小中等的圆形，在裹上洗好的糯米，上面放点红枣，枸杞即可。
6.放入蒸锅中，大火蒸15分钟，小火蒸10分钟，即可出锅，在撒点葱花就可以了。
枇杷肉圆
食材明细：
猪里脊肉150克，鸡蛋黄50克，芹菜40克，盐5克，料酒10克，小葱30克，姜30克，猪油(炼制)40克，苏打粉1克，花椒3克，辣椒(红、尖、干)5克
枇杷肉圆的做法步骤：
1. 猪里脊去筋衣，切成薄片，放清水中漂1 小时，放菜墩上，用刀背捶成细泥；
2. 取葱姜各25克洗净，切成碎末，用纱布过出葱姜水，入锅烧开，捞出葱姜渣弃掉， 即成葱姜汁；
3. 猪肉泥放小盆内，用葱姜汁?开，加入精盐、苏打粉、蛋黄，顺一个方向搅至起劲时，加入25 克熟猪油，继续搅拌均匀，即为肉糊；
4. 芹菜择洗干净，摘去叶将梗切成4.5 厘米长的段；
5. 炒锅上火烧热，放入熟猪油，烧至三四成热时，左手舀肉糊挤成丸子形，右手用调羹沾水放入油锅中，炸熟，呈胀发成黄色的大枇杷形，倒入漏勺内；
6. 然后用筷子在每个丸子上截一个孔，再分别插上芹菜段；
7. 炒锅上火，加入熟猪油，放入葱段、姜丝、干红辣椒段、花椒，小火炸出香味；
8. 把葱、姜、辣椒、花椒取出，留油，加少量水及精盐、料酒、味精，放入肉脯，略用水淀粉勾琉璃芡，加明油，出锅。
小贴士：
1. 肉糊中不加淀粉；2. 如无熟猪油，可用干净的植物油；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
感谢您阅读“97美食网”的《酱汁肉圆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
