食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？由此，有请你读一下以下的“珍珠肉圆”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：猪肉500g，
辅料：：葱少许，姜少许，淀粉少许，盐少量，鸡精少量，生抽少量，红枣少量，枸杞少许，糯米100g，
珍珠肉圆的做法步骤：
1.先将糯米浸泡8个小时，最好提前一晚浸泡。
2.猪肉剁碎，也可以用绞肉机搅碎。
3.把葱，姜切碎，加入肉中。
4.在加入淀粉及胡椒粉搅拌，在加盐及生抽，鸡精搅拌均匀。
5.搓之前先用手沾点油，这样糯米不会撒了搓成大小中等的圆形，在裹上洗好的糯米，上面放点红枣，枸杞即可。
6.放入蒸锅中，大火蒸15分钟，小火蒸10分钟，即可出锅，在撒点葱花就可以了。
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【节庆家宴：和睦团圆】珍珠香芋肉圆
食材明细：
主料：：芋头五个，猪肉糜300克，糯米适量，
辅料：：盐适量，淀粉适量，糖适量，
【节庆家宴：和睦团圆】珍珠香芋肉圆的做法步骤：
1.糯米提前洗净泡发。
2.芋头蒸熟。
3.将芋头擀成芋泥。
4.取出芋泥与少许糖和匀。
5.将和好的甜芋泥揉成芋球。
6.猪肉用调料腌制，搅拌至起胶。
7.用肉泥包裹芋球。
8.肉圆裹上一层糯米。
9.做好的肉圆整齐码在蒸盘里。
10.将做好的肉圆上锅蒸十五分钟左右。
11.出锅后装饰即可。
12.切开肉丸看看里面的香甜芋泥。
小贴士：
【CSY温馨提示】
1.芋泥的口味以个人口为调制即可。
2.肉圆的蒸制时间因肉圆大小定。
酱汁肉圆
食材明细：
主料：：猪五花肉肉末500克，
辅料：：鸡蛋1个，生粉1勺，料酒1汤匙，生抽适量，蚝油1匙，胡椒粉适量，蜂蜜1汤匙，葱姜末适量，芝麻适量，盐适量，
酱汁肉圆的做法步骤：
1.五花肉剁成肉末加点葱姜末
2.加一个鸡蛋
3.再加一勺生粉
4.然后加适量的调料生抽蚝油少许的一点盐
5.用筷子顺着一个方向使劲的搅匀给肉末上劲
6.搅好的肉末放十分钟入味
7.用一个汤匙把肉泥窝在手心做成肉圆
8.锅里加适量的油烧到七成左右
9.把肉圆放进去炸
10.肉圆炸定型后翻面（火开小点慢慢的炸熟）
11.准备一个锅调汁:一汤匙料酒，蚝油，生抽，蜂蜜，甜辣酱加一小勺水调成汁
12.最后把肉圆倒入锅里裹一层酱汁就行了
13.用焯水过的西蓝花装饰撒点芝麻就OK
小贴士：
肉末要使劲的搅匀上劲做出的肉圆才不会松散，炸好的肉圆裹上酱汁趁肉才好
肉圆子
食材明细：
肉末1000克，鸡蛋6个，糖1点点，白胡椒粉适量，面粉适量，葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，料酒适量，酱油适量
肉圆子的做法步骤：
第1步肉买好，打成肉末，也可以自己剁碎，我们家不能吃太肥的，肥肉和瘦肉5：7最好，买夹心肉姜切成末
第2步葱切成末混合在一起，加料酒、酱油、味精、白胡椒粉、盐，一点点糖，一斤肉抓一小把面粉
第3步像和面一样使劲揉，使它更劲道顺着一个方向搅拌，多搅拌会更好吃，搅好后盖上盖子醒半小时
第4步加入6个鸡蛋，放鸡蛋可以吃起来口感很嫩滑，再顺着同一方向搅拌，搅一会加人适量清水，再接着搅，放一边待用。锅里放水，水开后，左手挤圆子，右手用调羹接着，放入水中，中火煮熟即可食用。也可以放点青菜
第5步放油锅里炸至金黄色即可，小的可以直接吃了，大的吃的时候还要再烧熟，红烧，清蒸，吃火锅都可以
小贴士：
让我想起了我们小时候，天天盼过年
芝麻肉圆
油炸芝麻肉圆简介猪肉真是好啊,有多种多样的吃法,哪样吃烦了,咱换另一咱吃法。这几天吃烧的吃烦了,来个油炸的吧!
芝麻肉圆
材料：猪肥瘦肉300克、麻油10克、芝麻75克、精盐3克、荸荠100克、胡椒粉0.5克、水发香菌50克、味精1克、川味香肠50克、生姜水20克、鸡蛋1个、花椒面0.5克、熟菜油500克（耗100克）、水豆粉25克。
芝麻肉圆的做法
1、芝麻用清水淘洗干净，必滴干水装入一个平盘内，否则粘裹不稳，炸时要掉芝麻。
2、选肥瘦各半的猪肉，瘦的部分剁成细蓉，肥的部分与荸荠（去皮）、香肠、香菌（择洗干净）分别切成细颗，装入盆内。
3、然后加入生姜水、胡椒、盐成肉馅。
4、用手或用调羹将肉馅做成直径2厘米的圆子，放入芝麻内使其粘满。
5、再放入已经烧至六成热的菜油锅内炸，刚熟透心捞起。
6、其余依次做完炸熟捞起。待油温升至七到八成左右。
7、再将炸好的圆子一齐放入，炸至芝麻呈现金黄色，以达到酥香的效果时。
8、捞起盛入盘内即成。
注意事项
1、瘦肉要剁蓉，肥肉和其它配料要切成细颗粒，不要剁蓉。拌馅时，根据瘦肉的老嫩决定是否加少量清水。
2、配料可作适当变换。
特点：此系简单易作的家庭菜肴。成菜外酥香，色泽金黄，肉细嫩，咸鲜香麻，爽口宜人。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
感谢您阅读“97美食网”的《珍珠肉圆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了珍珠丸子的做法专题，希望您能喜欢！
