糙米浆

食材明细：

主料：：糙米30克，

辅料：：红豆30克，花生30克，黑芝麻20克，

配料：：蜂蜜适量，

糙米浆的做法步骤：

1.准备的材料。

2.糙米和红豆洗净泡发一晚上。

3.倒入豆浆机中，加水在水位线之中。

4.黑芝麻和花生洗净倒入豆浆机中。

5.插上电源按下营养米糊键，听见“滴滴”声即可。

6.米浆过滤一下。

7.等米浆稍微冷却加入蜂蜜调匀。

8.上桌即可。

小贴士：

糙米和红豆浸泡一晚为好。

食材明细：

主料：：莲子20克，糙米10克，

辅料：：冰糖适量，清水适量，

莲子糙米浆的做法步骤：

1.备好所用食材。

2.将二款食材洗好备用。

3.再用适量清水泡制一会。

4.将泡制好的莲子糙米入破壁机里，再加入打浆的水量，杯体上有标注。

5.选择香浓豆浆模式进行烹饪。

6.打好之后加入一块冰糖调味即可。

7.这样子一份莲子糙米浆就完成了。

食材明细：

主料：：糙米70克，核桃30克，

辅料：：花生30克，

花生核桃糙米浆的做法步骤：

1.糙米洗净后，加水浸泡5个小时左右。

2.花生和核桃仁炒熟备用。

3.将糙米，花生和核桃放入搅拌机中，装上过滤网，加入约1000ML的水打成浆。

4.打好过滤好的糙米浆。

5.锅中加水约200ML，煮开，慢慢讲糙米浆倒入锅中，边倒边搅拌，将米浆煮至沸腾即可。

6.可以根据自己的口味加糖。

小贴士：

糙米浆煮的时候很稀，煮开后就变得浓稠了。

糙米的作用大，可是口感不好，把它磨成浆那就是小时候的米糊糊了。

材料：

糙米50g，花生米1勺，熟黑芝蔴1小勺，，

糙米浆～粗粮时代的做法的做法步骤：

步骤1，我是糙米和花生一起浸泡一晚上，如果要更好口感，花生可以事先烤熟，糙米单独浸泡。

步骤2，把泡好的糙米、花生仁、芝麻放料理机加点水磨成浆。

步骤3，放到锅里加3人份左右的水量，开始一边煮一边时不时搅拌，因为米浆要下沉粘在锅底的。

步骤4，煮开再微煮上1分钟即可出锅。撒点芝麻装饰一下。

步骤5，要吃甜的加点糖，我没加。

步骤6，早餐搭配。

食材明细：

（8寸蒸笼的白糖糕）

300克糙米 （Basmati或泰国香米）

180克白糖

水适量

1 tsp 酵母 （或80克酒酿）

1 tbsp 桂花

注：如果要用粘米粉的话，就用300克粘米粉加450克的水拌匀代替。

自磨糙米浆桂花白糖糕的做法步骤：

首先把糙米洗干净，泡水一个晚上。我这里用了Basmati Brown Rice，做白糖糕用的米粒是越干爽越好。所以泰国香米或者印度的Basmati都很适合.

第二天把泡好的米过滤加入清水，用称子称750克。少了加水，多了把多余的水倒出。用搅拌机（Vitamix） 磨成米浆，一直要磨到顺滑为止。间中可以用手指头查看细致度。

然后在相同的搅拌机内，加入180克白糖，搅拌均匀，倒入一个可微波的容器里，用微波炉快速糊化米浆。

注：各家微波炉功率不一样，如果加热4次30秒后米糊仍然太稀，可以再加热30秒，一直到米浆糊化为止。冷却备用。

另外，把一茶匙的酵母加上2 tbsp的温水化开，让酵母成泡沫状。把酵母加入冷却了的米糊里，搅拌均匀。

盖上保鲜膜，摆到温暖的地方（我摆到暖气房里了），发酵4-6个小时（天气凉的话，酌量加1-2个小时。）

注：如果用酒酿发酵，就把酒酿加入冷却的米糊里，摆到温暖的地方，发酵18-20个小时至米糊表面出现泡泡为止。

一直要发酵至米糊表面出现泡泡，带有微微的酸味为止。

注：如果米糊过酸，可加入1/2 tsp的泡打粉中和酸度。

撒入1 tbsp的桂花，拌匀，然后把一块蒸笼布打湿，铺在一个竹笼上，倒入米糊，放置一边15分钟。

这个时候可以准备蒸笼，把水煮开。

滚水大火蒸30分钟，间中不可开盖。

注：记得竹笼要用本来自带竹子做的盖子，防蒸汽回流，如果没有竹盖子，可在蒸锅上加一块干净的布，然后再加盖。

注：白糖糕要完全冷却才可以切块，切的时候把刀沾冷水，才容易切得好看。