糙米烩饭

“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着时间的发展，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？以下由小编收集整理的《糙米烩饭》，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

糙米饭90公克，红萝卜15公克，白花椰菜15公克，绿花椰菜15公克，柳松菇适量，水200cc，玉米粉1小匙，水10cc，盐1/2小匙，橄榄油1/2小匙，味淋1/4小匙

糙米烩饭的做法步骤：

1.糙米饭盛于碗中后，倒扣于盘上备用。

2. 红萝卜、白花椰菜、绿花椰菜洗净并切小片， 柳松菇洗净，全部以加盐的沸水烫熟后涝起沥干备用。

3. 调味料A调制成玉米粉水备用。

4. 取锅注入200cc的水煮开后，放入作法2的材料及调味料B搅拌均匀，慢慢倒入玉米粉水芶芡后盛起淋在作法1上即可。

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广州烩饭

食材明细：

青江菜4颗，叉烧4片，海参1两，新鲜干贝4个，花枝1两，新鲜香菇4朵，胡萝卜1/2两，竹笋1两，青葱1根，姜片4片，白饭6两，高汤100cc，太白粉3小匙，水5小匙，蚝油1小匙

广州烩饭的做法步骤：

1. 将新鲜干贝、海参、新鲜香菇、胡萝卜分别洗净并切成片状；青葱洗净并切段；将调味料A调制成太白粉水备用。

2. 将所有材料(葱段、白饭除外)分别以沸水汆烫后捞起沥干备用。

3. 热油锅，将青葱段下锅爆香，再加入高汤煮开，将作法3的材料与蚝油下锅煮开，再将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡即可，起锅淋在白饭上即可食用。

素菜烩饭

食材明细：

米饭，豆角，番茄，橄榄菜，高汤或者清水，盐，香油

素菜烩饭的做法步骤：

1.切碎了几根豆角，一只番茄，再加一匙橄榄菜，加一点儿高汤或者清水，米饭（昨晚剩下的），放到不粘小锅里，用大火烧开，小火再焖一会儿。

2.出锅时加点儿盐，淋少许香油，烩在一起，就成为很好吃的素菜烩饭了。

麻辣小排烩饭

食材明细：

牛小排6两，洋葱1/3两，青椒1/2两，红甜椒1/2两，蒜头1瓣，白饭6两，高汤80cc，太白粉1小匙，水2小匙，美极鲜味露适量，米酒适量，麻辣汁2大匙

麻辣小排烩饭的做法步骤：

1.洋葱、红椒、青椒洗净并切成细条状；蒜头用刀背拍碎；调味料A调制成太白粉水备用。

2.牛小排洗净并切成薄片状，以适量的美极鲜味露稍腌一下使其入味。

3.热油锅，将作法2的牛小排下锅煎至七分熟后起锅备用。

4.另起油锅，将作法1的材料下锅爆香，加入米酒、麻辣汁、高汤煮滚，再将作法3的牛小排下锅，慢慢倒入太白粉水勾芡，起锅淋在白饭上即可食用。

蛋白虾仁烩饭(2)

食材明细：

主料：1，米饭一碗。2，虾仁约一两。3，咸鸭蛋白三个，切丁。4，黄瓜约二两，切丁。5，甜椒半个，切小块。6，蕃茄酱两大匙。7，干红葡萄酒两大匙。8，白糖一咖啡匙。9，淀粉一大匙放适量盐，加水竞成芡汁。10，葱两棵，切碎。

蛋白虾仁烩饭的做法步骤：

1、锅中放油烧至五成熟，放入葱碎爆香。

2、倒入虾仁、蛋白、黄瓜、甜椒略炒。

4、加约半斤水，烧沸后放入蕃茄酱、葡萄酒、白糖。

5、煮沸后勾芡。

6、搅拌均匀后盛起淋在米饭上即可食用。

糙米粥火锅

食材明细：

主料：：糙米100克，猪骨头250克，萝卜500克，姜2片，红枣4颗，当归2片，枸杞20克，金针菇250克，生菜600克，羊肉300克，肉丸200克，

辅料：：食盐5克，蒜蓉辣酱20ML（蘸酱），沙茶酱20ML，

糙米粥火锅的做法步骤：

1.糙米淘净，泡两至三小时。

2.猪骨头洗净斩件，汆水后捞起冲净。

3.萝卜削皮切块，把糙米、猪骨头、萝卜和姜片一起放在汤锅里，煮沸后转中小火煲一小时。

4.煲好的萝卜猪骨头糙米粥，不用来做火锅底就这样吃也很好的。

5.将糙米粥倒入煮锅中，放入红枣和当归煮沸就是糙米粥火锅底。

6.吃火锅可以烫金针菇，蘸着酱吃。

7.还可以烫生菜、肉丸和羊肉等等。

小贴士：

用糙米粥做火锅底，边吃边搅拌一下，防止黏底。

糙米山药粥

食材明细：

主料：：巴马红糙米200g，山药1根，

辅料：：干桂花适量，蜂蜜1勺，

糙米山药粥的做法步骤：

1.红糙米洗净浸泡一个小时备用

2.山药去皮切小段备用

3.浸泡好的红糙米加适量水放入砂锅中，大火煮开转中小火煮至糙米开花

4.加入山药段继续煮至山药软烂粥浓稠即可

5.吃时撒上少许桂花加蜂蜜调味即可，香气诱人好吃极了

6.成品欣赏

糙米的作用

“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，随着生活的提升，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。如何避免健康食疗的误区呢？以下“糙米的作用”由小编为大家收集整理，仅供参考，大家一起来看看吧。

人们日常最常吃的主食就是米饭了，米饭就是用人们常说的大米做成的.其实在人们的生活中，不仅仅只有大米这一种米，除了大米还有黄米.小米糙米等等.糙米是米类的一种，之所以叫糙米.大家应该也能猜出来一些.糙米的口感没有其他米的口感那么细腻，反而吃起来比较糙，这也就使得很多人不喜欢吃糙米.

其实别看糙米不怎么好吃，但是糙米可是个好东西.糙米属于粗粮中的一种，常吃糙米对身体是非常好的.而且因为糙米自身的特点，多吃也不会引起发胖的.那么今天就跟大家介绍一下糙米的作用.

吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益.因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助.日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥.

糙米的作用

1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等;

2. 糙米能治疗贫血;

3. 糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用;

4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身 机能;

5. 糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡;

6. 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用.

《本草纲目》中认为，谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻，对人体十分有益.

中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收.

以上就是为大家介绍的糙米都有什么作用，通过文章大家可以了解到糙米有这么多对人体好的作用，所以说大家在平时可以适量的食用一些糙米都是很好的.

特色潮州烩饭(2)

食材明细：

主料：鸡肉，虾肉各150克，胡萝卜，高汤各150克，

辅料：泡萝卜30克，四季豆40克，大米饭500克，

调料：酱油，精盐，胡椒粉各适量，酒15克，油50克

特色潮州烩饭的做法步骤：

1、鸡肉切1厘米丁，腌以腌料，胡萝卜、泡萝卜、炸红薯、四季豆均切1厘米丁；

2、锅中加油烧热，爆炸胡萝卜、泡萝卜、四季豆，取起；

3、加油爆炸鸡肉，转色后立即放入炸薯炒几下，与其余原料混炒；

4、高汤煮滚，放入酱油、精盐、料酒、胡椒，倒入饭炒匀即可。

红酒炖牛肉烩饭

食材明细：

牛腩300公克，红萝卜1/2条，蕃茄1颗，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂叶1片，面粉2大匙，高汤600㏄，红酒300㏄，蕃茄煳40公克，百里香少许，胡椒粉少许，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，面粉少许

红酒炖牛肉烩饭的做法步骤：

1.牛腩切小块后放入滚水中汆烫捞起放入清水中洗净、沥干，再加入腌渍料中抓匀备用。

2.红萝卜去皮切小块；蕃茄切小块；蘑菇切1/2片；蒜切末备用。

3.热一油锅，先将奶油煮溶，放入作法1的牛腩块炒至表面略焦，再加入蒜末、洋葱一起拌炒至香

4.于作法3锅中加入月桂叶、百里香、面粉一起拌炒均匀，再加其余调味料及材料，改转小火炖煮约1小时又50分钟，至牛腩肉软烂后挑出锅中的月桂叶，盛于白饭盘上即可。

孜然羊肉烩饭(1)

食材明细：

鲜羊肉，葡萄干，洋葱，小米椒或胡萝卜，隔夜米饭，孜然粉，白糖，盐，白胡椒

孜然羊肉烩饭的做法步骤：

1.将鲜羊肉切小，加上少许盐、淀粉码味，腌制越10分钟；葡萄干提前用清水浸泡，变得柔软时用手轻轻抓匀，反复清洗几次，确保没有泥沙；

2.锅中加入比平时炒菜多一倍的油，加热到五成热时，放入小米椒和羊肉炒出香味；

3.待羊肉开始变色时，加入洋葱末翻炒；

4.待洋葱出香味时，加入一碗隔夜米饭，慢慢炒散，并加入两勺孜然粉、一勺白糖、适量盐，拌匀；

5.最后在加入沥干水分的葡萄干，加入一勺白胡椒，迅速拌匀即可。

小贴士：

这次的米饭是中午剩余的 稍微带些水分 但是最后 口感正好比较湿润 不像通常的炒饭那么干燥 如果大家喜欢干爽的炒饭 可以在炒洋葱时 将火力调大 煸干洋葱和肉里的水分 再加上隔夜米饭 这样的孜然羊肉炒饭 很筋道 耐嚼 加入孜然和小米椒可以解除羊肉的腥膻味，还能提升米饭的口感 如果不喜欢辣 可以换成胡萝卜丁 我去新疆出差的时候 吃的最多的主食就是羊肉手抓饭 当地人用羊油烹制 并在里面加葡萄干 口感微酸 还能解腻、开胃 羊油可以从带肥膘的羊肉里炼取 但是咱们可能难以接受 所以建议大家用一般的食用油做就很好

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