草莓红豆派

食材明细：

白土司2片，带颗粒红豆泥100公克，草莓8颗

草莓红豆派的做法步骤：

1.将每片土司斜切成两个三角形土司片。

2.取一片三角形土司，铺上1/4份量的红豆泥，再放上2颗草莓即可。

3.依序做好4份草莓红豆派。

食材明细：

甜派皮300克，草莓200克，奶油100克，鸡蛋50克，杏仁70克，小麦面粉25克，白砂糖50克，白兰地8克，果胶15克

草莓派的做法步骤：

1. 将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入派模内整形并用叉子插孔后，松弛约15分钟即为塔皮备用；

2. 无盐牛油放置室温软化，用打蛋器稍微打发；

3. 加入过筛后的糖粉（40克）拌至乳白，再加入全蛋拌匀；

4. 倒入白兰地与过筛的杏仁粉、低筋面粉拌匀，即为奶油杏仁馅；

5. 将奶油杏仁馅装入挤花袋中，放入1厘米平口花嘴，以漩涡状挤入塔皮内，抹平表面整形；

6. 放入烤箱烤约15～20分钟即出炉，待冷却脱模，将镜面果胶用刷子刷在表面；

7. 将草莓排在派上后，用打发的鲜奶油与防潮糖粉装饰即可。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

食材明细：

新鲜草莓2个，香蕉1根，吐司4片，鸡蛋1个

草莓派+香蕉派的做法步骤：

第1步准备食材！吐司、草莓。本来打算做草莓派，结果发现家里还有两根香蕉，索性各做两个，看看哪个更好吃！

第2步吐司去边。用擀面杖擀平。

第3步中间放入水果，三个边擀平。按刚刚的步骤全部包好！

第4步鸡蛋取蛋黄，搅拌均匀涂抹蛋液。放入烤箱，180℃烤十五分钟左右出炉。（每个烤箱脾气不一样，温度和时间自己酌情调整）

第5步晾凉装盘！

食材明细：

主料：：草莓适量，

辅料：：飞饼皮一片，

配料：：白糖适量，

草莓果酱and草莓派的做法步骤：

1.草莓清洗干净，切成小丁状

2.放入锅中，加入白糖腌渍两小时，至草莓出水

3.开火烧开

4.中火炖至黏绸状，稍凉一下

5.装入瓶中

6.飞饼皮解冻切两开

7.放上草莓酱，合紧，果酱弄的有点多了

8.入烤箱中200度烤12分钟即可，我烤了15公钟，边上有点糊了，但不影响味道

食材明细：

甜派皮250克，赤小豆120克，鸡蛋清45克，果胶3克，麦芽15克，白砂糖120克

红豆派的做法步骤：

1. 将甜派皮擀约0.4厘米厚，压入派模中并用叉子戳洞，松弛约10分钟；

2. 隔纸压镇石放入烤箱200/200℃，烘烤约12分钟；

3. 取出纸与镇石后再放入烤箱继续烤约3～5分钟至表面呈金黄色备用；

4. 将洋菜加水煮至滚沸后，加入蜜红豆拌匀至再次煮沸；

5. 加入麦芽煮至糊化，倒入派皮中；

6. 蛋白用打泡器打至发泡；

7. 将细砂糖分两次加入，打至干性发泡，再用挤花袋挤在红豆派上；

8. 放入烤箱以200/200℃烤约2～3分钟，至蛋白表面呈现淡淡黄褐色即可。

小贴士：

1. 蜜红豆可以买现成的，如果自己制作，可用120克的煮熟趁热加入60的细砂糖拌匀即可。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。