“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对烹饪美食感兴趣吗？以下由小编为大家精心整理的“草莓红豆派(1)”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
白土司2片，带颗粒红豆泥100公克，草莓8颗
草莓红豆派的做法步骤：
1.将每片土司斜切成两个三角形土司片。
2.取一片三角形土司，铺上1/4份量的红豆泥，再放上2颗草莓即可。
3.依序做好4份草莓红豆派。
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草莓派+香蕉派
食材明细：
新鲜草莓2个，香蕉1根，吐司4片，鸡蛋1个
草莓派+香蕉派的做法步骤：
第1步准备食材！吐司、草莓。本来打算做草莓派，结果发现家里还有两根香蕉，索性各做两个，看看哪个更好吃！
第2步吐司去边。用擀面杖擀平。
第3步中间放入水果，三个边擀平。按刚刚的步骤全部包好！
第4步鸡蛋取蛋黄，搅拌均匀涂抹蛋液。放入烤箱，180℃烤十五分钟左右出炉。（每个烤箱脾气不一样，温度和时间自己酌情调整）
第5步晾凉装盘！
红豆派
食材明细：
甜派皮250克，赤小豆120克，鸡蛋清45克，果胶3克，麦芽15克，白砂糖120克
红豆派的做法步骤：
1. 将甜派皮擀约0.4厘米厚，压入派模中并用叉子戳洞，松弛约10分钟；
2. 隔纸压镇石放入烤箱200/200℃，烘烤约12分钟；
3. 取出纸与镇石后再放入烤箱继续烤约3～5分钟至表面呈金黄色备用；
4. 将洋菜加水煮至滚沸后，加入蜜红豆拌匀至再次煮沸；
5. 加入麦芽煮至糊化，倒入派皮中；
6. 蛋白用打泡器打至发泡；
7. 将细砂糖分两次加入，打至干性发泡，再用挤花袋挤在红豆派上；
8. 放入烤箱以200/200℃烤约2～3分钟，至蛋白表面呈现淡淡黄褐色即可。
小贴士：
1. 蜜红豆可以买现成的，如果自己制作，可用120克的煮熟趁热加入60的细砂糖拌匀即可。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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