只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的芦笋菲力牛排，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：菲力牛排1块，芦笋150g，
辅料：：蛋清10g，盐2g，蚝油5g，
芦笋菲力牛排的做法步骤：
1.备好牛排和芦笋，特意买的澳洲菲力牛排
2.芦笋洗净，把根本老的部分削皮
3.切段
4.菲力牛排提前一天从冷冻室移到冷藏室低温解冻，做的时候提前拿出来回温到室温
5.回温后的牛排用厨房纸吸干表面水分，然后切块
6.放入蛋清和1克的盐拌均匀，然后滴入几滴食用油拌均匀
7.芦笋先煎一下盛出
8.锅中放一点点油，烧热，然后放入腌制好的牛排煎，中大火煎约30秒，表面变色后翻面煎半分钟
9.然后转中小火，加入蚝油
10.翻炒至蚝油均匀的裹住表面，肉质有7分左右熟，即可出锅
11.芦笋垫底，牛排块放上面即可上桌。还可以搭配点面包干之类的，鲜嫩多汁的牛排配上清香爽脆的芦笋，是不是很美味呢？一定的啦！
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煎菲力牛排
食材明细：
主料：：菲力牛排适量，芦笋适量，意面适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，牛排酱适量，
煎菲力牛排的做法步骤：
1.牛排加少许盐、黑胡椒入味，煎至两面变色，看自己喜欢的口感掌握吧，浇上牛排酱出锅。
2.芦笋焯水冲凉。
3.小火煎至微微变色。
4.摆盘，我煎至八分熟，太生我不习惯。
顶级菲力牛排的做法
材料：
菲力牛排，小洋葱，蘑菇，紫叶生菜（装饰用），樱桃番茄，黑胡椒，橄榄油，迷迭香，海盐，黑胡椒汁，
顶级菲力牛排的做法的做法步骤：
步骤1，先将菲力牛排洗净，两面都用肉锤轻轻的将肉敲打按摩一下。
步骤2，撒上一点海盐，黑胡椒。
步骤3，将牛排两面按摩片刻，腌制20分钟入味。
步骤4，所有配料切好。
步骤5，平底煎锅中放入橄榄油。
步骤6，确定好自己要的7成熟的牛排，试油温可以将手放在热油上，明显感觉发烫时大概是7成热了，此时可以准备将牛排放下。油温控制在150度，高温会迅速将肉汁封住，保留鲜美。
步骤7，根据厚度自己判断时间，接下来用平底锅铲翻面，继续煎另一面。用手轻轻的按动牛排，感觉7成熟后即可盛盘。
步骤8，余油将配料小火煎熟，撒盐装盘即可。
家庭版菲力牛排
食材明细：
主料：：菲力牛排180克，
辅料：：黄瓜小半根，番茄半个，鸡蛋一个，洋葱半个，
配料：：黄油适量，蘑菇酱适量，
家庭版菲力牛排的做法步骤：
1.牛排是超市买的套装，现成的，已经腌制好的～～先解冻牛排，切点洋葱，番茄，黄瓜，一个鸡蛋
2.开小火把黄油放铁板上融化～～
3.把牛排两面煎3分钟左右～
4.两面煎3分钟左右～
5.把牛排拨一边放上洋葱翻一下爆香～～
6.在边上打一个鸡蛋～～立即离火，铁板会用余温把鸡蛋热熟的～～
7.浇上热好的蘑菇酱～～盘上放番茄黄瓜装盘～～ 没有红酒用果汁代替
8.再来一张
小贴士：
牛排是腌制好调味料的，煎好就行，水果蔬菜可以随便放。
还有黑椒汁味的，个人觉得蘑菇酱味相对温和些
情侣恋人之间在家做的话再倒上红酒点上蜡烛放上一束花就是烛光晚餐啊
牛排是冷冻的，需提前1天放冷藏室自然解冻
酱包放热开水里提前烫好～～在牛排煎好后就可以淋在上面了～～
我是直接放铁板上做的，没有铁板用平底锅煎也是一样的～～
红酒菲力牛排的做法
菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beeftenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。葡萄酒搭配牛排，佐餐绝妙搭配哦
材料：
菲力牛排150g，研磨黑胡椒3克，海盐2克，橄榄油5克，红葡萄酒10克，圣女果3个，口蘑3个，芦笋2根，
红酒菲力牛排的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材清洗干净，牛排清水冲洗后需沥干水份。
步骤2，牛排正反面用刀背横向竖向各敲十几下，这样能让牛肉纤维变松，煎出来的牛排更嫩。
步骤3，牛排用海盐，黑胡椒，红酒，橄榄油腌制十分钟。
步骤4，烤箱预热180度，口蘑一切为四，撒上黑胡椒粉，与圣女果一同入烤箱中层烤制十分钟。
步骤5，平底锅烧热，放入腌制好的牛排煎二到四分钟，期间翻一次面，根据自己喜欢的生熟度来调整时间。
步骤6，开小火将芦笋下锅煎一下。
步骤7，把配菜与牛肉一同放入盘中，锅内余下的黑胡椒汁浇在牛排上，倒上红葡萄酒，美美的开吃啦。
百合菲力牛排
食材明细：
主料：：菲力牛排150g，百合70g，熟豌豆30g，红甜椒1个，
辅料：：盐1g，胡椒粉1g，蚝油5g，橄榄油15g，
百合菲力牛排的做法步骤：
1.备好原料，豌豆是新鲜豌豆煮熟的，百合是干百合泡发好的。而甜椒一定要选这种甜的彩椒，不要用那种红的菜椒，这种叫味道偏甜，口感非常爽脆，和牛排很搭
2.甜椒拦腰切开，一半切丁，一半留着做盅
3.牛排提前一天从冷冻室移到冷藏室解冻
4.做的时候提前一小时左右拿出来回温，回温后用厨房纸吸干表面水分
5.切方丁
6.加盐、胡椒粉和少许蛋清抓拌均匀
7.锅烧热，放橄榄油后立即放入牛排丁，不要翻动，中火煎大约半分钟，让表面定型
8.然后翻面煎一下
9.到牛排丁表面变色即放入豌豆、百合和甜椒丁，同时加盐翻炒一下
10.加入蚝油
11.翻炒均匀即可
小贴士：
这个菜是快手菜，炒的过程就是2分钟左右，中大火快炒是这个菜的关键
红酒，朗姆菲力牛排的做法
材料：
牛排肋排最好，或牛脊肉，红酒，朗姆酒牌子不限，盐，黑胡椒，橄榄油适量，柠檬，甜椒，西兰花适量，
红酒，朗姆菲力牛排的做法的做法步骤：
步骤1，牛排松肉器拍打，没有钢针，用牙签在牛排上狂扎小孔，味道更好进入。盆里放盐，黑胡椒，橄榄油，按摩牛排。
步骤2，密实袋里放牛排，柠檬。选择红酒，朗姆，伏特加，甚至喜欢的白酒都可以。量到能没住牛排为佳，我做了一个红酒，一个朗姆。把密实袋空气挤出，放冰箱保鲜腌制一小时。
步骤3，甜椒，杏鲍菇切好备用，西兰花热水里加盐，黄油淖好备用。
步骤4，烤炉一半放炭，一半空出来。明火烤约5分钟，两面都烤一下，热量把表面一层烤的微熟，会把酒酱汁锁在内部。密实袋里剩余的酒酱汁留着，有大用。
步骤5，把牛排移到空出下面没碳的部分，烤炉网上铺甜椒，把牛排放上，上面放杏鲍菇。
步骤6，火太大下面就铺张锡纸，盖上烤炉盖子，把留下的酒酱汁每10分钟，翻面各浇一次。保持牛排湿润的同时，用暗火的热力把牛排熏熟。记住红酒浇在红酒牛排上，朗姆浇在朗姆排上，否则串味很怪。
步骤7，盛盘，铺在炉上隔绝热力的甜椒和杏鲍菇挑几个，卖相好的做配菜，还很有味道，西兰花点缀下，有精力做sidedish的，做个土豆泥，浇点甜酱好吃又好看，懒，直接盛盘。
步骤8，几分熟看自己掌握，或者中途用小刀侧边切看看，老婆和我都喜欢6分熟，吃着嫩，有嚼头。盐味，黑胡椒不够可自己加。浓厚的酒味，还有一点烟熏的味道，来点小酒，开动啦！
优康儿童菲力牛排，真正适合孩子的牛排的做法
菲力牛排：是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。在口感上，菲力能够令唇齿充分享受鲜嫩的感觉。每一头牛只有2块菲力所以物以稀为贵稍微切薄了一些的菲力牛排只需要两面各煎2分钟就可享受纯正地道的牛肉清香
材料：
优康菲力牛排150g，黄油1包，黑胡椒酱1包，海盐适量，
优康儿童菲力牛排，真正适合孩子的牛排的做法的做法步骤：
步骤1，牛排常温解冻,用厨房用纸将解冻后牛排上的血水擦干。
步骤2，在牛排两面均匀撒上海盐（如无海盐可用适量食用盐代替），两面及四周抹上一层食用油
步骤3，大火烧热锅面（向锅面滴水迅速变干即可）两面各连续煎制1.5分钟，第二面煎制40~50s时，放入黄油调味；
步骤4，出锅前，夹起牛排，煎牛排四边，锁住鲜汁，盛盘后撒上黑胡椒，静置五分钟，即可享用。
法式海鲜红酒菲力
食材明细：
主料：：菲力牛排1块，西兰花1棵，赤霞珠高级红酒2汤匙，
辅料：：洋葱头1/2个，黄油1块，盐3汤匙，蘑菇6个，牛排专用烧烤海鲜酱3汤匙，
法式海鲜红酒菲力的做法步骤：
1.把牛排自然解冻，在牛排的两面均匀撒上盐并抹匀，腌制半小时
2.把西兰花和蘑菇洗净，用水稍啜一下，乘盘备用
3.中火热锅，锅热后放黄油，待黄油完全融化后放入牛排转小火煎，平均每2秒翻一次面，轮流，等到5-8分钟（按个人喜爱熟热度而定），觉得差不多了，乘盘备用。
4.在锅内倒入3汤匙海鲜酱，少量葡萄酒，熬成汁，倒在牛排上。
5.在牛排上以你的眼光依次摆好西兰花，蘑菇，洋葱。就这样完成啦。
小贴士：
建议初学者以小火煎牛排
黑椒菲力牛排--利仁电火锅试用菜谱的做法
最近屋里还是停水，简简单单的做一道牛排。利仁电火锅就可以做到。
材料：
菲力牛排1块，玉米粒，西兰花，圣女果，黑椒汁，洋葱，水，黄油，
黑椒菲力牛排--利仁电火锅试用菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，这个牛排是我在豆果的“特卖惠”买到的。148元8块。送黄油，刀叉，酱汁。特别划算。今天初次尝试，真心不错哦。操作简单。10分钟就搞定。准备工作：西兰花，玉米粒用盐水焯一下。洋葱切小丁待用。
步骤2，电火锅通电，开3档，黄油放入锅中，融化
步骤3，放入牛排。煎制3分钟左右
步骤4，翻面继续，煎制到自己喜欢的口感，我喜欢7分的。
步骤5，锅内放少许黄油
步骤6，加入切丁的洋葱。炒出香味。
步骤7，加入黑椒酱汁，少许水。熬成酱汁。
步骤8，最后淋上酱汁，装饰即可。
铁板菲力*电饼铛版的做法
无油料理又一拨～电饼铛煎牛排～参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
菲力牛排1块，鸡蛋1只，洋葱少许，盐少许，黑胡椒适量，，
铁板菲力*电饼铛版的做法的做法步骤：
步骤1，菲力用叉戳些小孔，两面抹上盐，撒上现磨黑胡椒。
步骤2，和新鲜迷迭香混合均匀后，盖保鲜膜，入冰箱冷藏一夜入味。
步骤3，电饼铛预热好后，丢入牛排，打一个鸡蛋在旁边，然后加盖，2分钟即可。
步骤4，煎牛排的时候，用炉灶为铁板加热，铺上洋葱圈，最后放入牛排和鸡蛋即可。
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