步步高陞蘿蔔糕

食材明细：

低筋面粉適量，盐1小撮，淀粉50克，白蘿蔔適量，臘腸一根，蝦米適量，涼開水適量

香香蘿蔔糕的做法步骤：

第1步先把臘腸用水泡著泡到可以把外面的那層皮去掉

第2步臘腸切片洗乾淨蝦米

第3步然後熱油鍋，裡面放入臘腸盒蝦米，放點鹽好了以後，放在碗裡

第4步蘿蔔弄成絲放好然後倒在鍋裡翻炒，可以放點鹽，炒得差不多就可以盛起來了

第5步水加麵粉加淀粉攪拌，記住不要放太多水了然後吧炒好的臘腸蝦米以及蘿蔔絲一同倒入粉漿，這時可以加鹽，但是要控制好量，不然會太鹹的

第6步最後我是倒入一個盤裡面蒸的，我蒸了大概35分鐘，我怕不熟蒸好後我拿了一半用油煎了一下，另一半沒有，看個人口味，你懂的

第7步裝盤

小贴士：

我覺得我的水有點多，下次不要放太多水，還有就是鹽我也放多了，其他都挺好的。哈哈。

食材明细：

白蘿蔔300克，水500毫升，玉米澱粉1小匙，蔥少許，蝦米1小撮，香菇3个，火腿1片，熟蛋黃2个，鹵蛋蛋白，鹽1小匙，紫菜1片，粘米粉100克，白胡椒粉1小匙

自制蘿蔔糕的做法步骤：

1.將蔥，蝦米，香菇，火腿，鹵蛋蛋白，紫菜剁碎備用

2.將刨好的蘿蔔絲放入沸水中燙一下，去除苦味，再撈起，待涼後把水擠干，擠出的水留下拌粉用

3.在粘米粉中加入水拌成粉漿，再加入壓成泥的熟蛋黃，拌勻

4.用油將蔥，蝦米，香菇，火腿，鹵蛋蛋白爆炒起香，加鹽，白胡椒粉，蘿蔔絲一起炒均勻

5.然後倒入粉漿，用小火邊煮邊攪拌到厚糊狀，倒入已經抹油的模具中

6.上鍋大火蒸約40分鐘，用牙籤插入，無米糊粘著即可

7.冷卻後切塊煎食，直接食用也可以，個人覺得煎的比較好吃~~~

小贴士：

上面有很多材料(香菇,火腿,鹵蛋,紫菜)是根據個人喜歡加的,僅作參考哦~~~

食材明细：

冬菇12朵，竹笙12条，青江菜12棵，虾仁1/2斤，中油2两，盐1/2两，味精1/2两，白胡椒粉少许，米酒少许，蚝油1两，太白粉1两

步步高昇的做法步骤：

(1)竹笙发好取中段、冬菇洗净泡软备用。

(2)虾仁及中油绞浆，加入盐，味精，白胡椒粉及米酒拌匀，灌入竹笙中，上笼蒸四分钟，取出备用。

(3)泡软之冬菇加入蚝油及高汤卤熟备用。

(4)青江菜洗净，锅中烧开水，下青江菜煮熟，捞起备用。

(5)将竹笙、冬菇及青江菜排盘，热锅入高汤，下太白粉芶芡淋在上面即可。

食材明细：

蘿蔔糕，1/2斤，火腿肉，4片，蛋，1個，蔥花，1大匙，柳丁，1/2個(切片)，(1)鹽，1小匙，胡椒，1小匙，(2)甜辣醬，1大匙。

蘿蔔糕便當的做法步骤：

(1)將蘿蔔糕切成4片(約1.5公分厚)，用燒熱的鍋加入1大匙油，一起放入鍋內煎先不要翻動，等煎至金黃色略焦後，再翻面繼續煎即可。起鍋後用刀斜切，預留0.5公分備用。

(2)將蛋打散加入蔥花及調味料(1)攪拌均勻，用少許油煎成蔥蛋片，起鍋後切成4片。

(3)也將火腿片略煎，起鍋放入蘿蔔糕中，再放蔥蛋片後即可放入便當中。

(4)將柳丁切片放入另一個小便當中。

食材明细：

主料：：小鸡蛋五只，低粉120克，

辅料：：糖50克，玉米油50克，牛奶50克，

配料：：盐少许，白醋几滴，山楂糕四片，

步步高升——步步糕的做法步骤：

1.将蛋清蛋白分离。

2.把蛋黄打散，慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体。

3.加入牛奶和过筛的面粉。

4.搅打均匀无颗粒备用。

5.蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡。

6.在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。

7.将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。

8.倒入铺了油纸的烤盘中，用力震出气泡。

9.烤箱预热，170度10分钟，160度10分钟出炉。倒扣放至不烫手后撕去油纸。

10.切成与山楂糕同等宽度的长条。

11.放上一片山楂糕。

12.再放上一块与山楂糕同等大小的蛋糕。

13.再放上一块山楂糕卷起即可。