只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？下面的内容是小编为大家整理的萝蔔糕汤，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
材料Ａ：原味萝蔔糕(或港式萝蔔糕)，1斤，材料Ｂ：肉丝，4两，香菇，5朵，虾皮，2大匙，红萝蔔丝，1/4杯，材料Ｃ：青蒜，2支(斜切片状)，葱(切丝)，2支，调味料Ａ：盐，2小匙，白胡椒粉，1/3大匙，柴鱼味精，1/3大匙，香油，1/3大匙，高汤，8杯，调味料Ｂ：太白粉，1/2大匙，香油，盐，各适量。
萝蔔糕汤的做法步骤：
(1)将萝蔔糕切长条状(1.5公分×长6公分)备用。
(2)肉丝加入调味料Ｂ搅拌均匀略腌一会备用。香菇泡软后切丝备用。
(3)将高汤放入内锅加热后，依序放入作法(1)及材料Ｂ，其中肉丝要慢慢放，最后放入调味料Ａ，等煮沸后即可熄火，盖上内锅盖，再放入焖烧锅焖约30～40分钟即可，取出放入切好的青蒜及葱，略搅拌即可盛起食用。
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咸蛋萝蔔汤
食材明细：
生咸鸭蛋，2个，九孔，5个，白萝蔔，10片(厚约0.5公分)，高汤，5杯，葱花，适量，盐，1小匙，米酒，1大匙，香油，2小匙，糖，2小匙。
咸蛋萝蔔汤的做法步骤：
(1)将高汤5杯煮沸后，放入白萝蔔熬煮15～20分钟。
(2)将生咸鸭蛋打入高汤内煮1～2分钟，外表蛋白略熟后，再放入九孔一起煮3～5分钟，然后加入调味料，拌均即可熄火盛入碗中，洒上葱花即可食用。
滷红萝蔔
食材明细：
红萝蔔，2条，葱，3支，辣椒，1根，姜片，3片，素香滷汁，1锅。
滷红萝蔔的做法步骤：
1.将葱洗净后切长段，红萝蔔去皮后洗净备用。
2.烧热锅子，加入1大匙油，放入姜片爆香，倒入滷汁中，将红萝蔔、葱段、辣椒也放入，开大火煮滚后，转小火滷约25分钟，熄火后再焖约20分钟即可。
3.将红萝蔔捞出后，切成小块，摆入盘子中，再撒上切碎的香菜即完成。
糖醋红萝蔔
食材明细：
红萝蔔(小)，2条(1)盐，1大匙，(2)白醋，1/2杯，糖，1/4杯。
糖醋红萝蔔的做法步骤：
(1)将红萝蔔洗净削皮，切成宽约0.5公分圆片备用。
(2)将调味料(1)均匀撒在红萝蔔片上拌匀，腌渍约半天，使红萝蔔软化出水。
(3)将红萝蔔渗出的盐水滤除，加入调味料(2)搅拌至糖完全溶化，即可置于容器中加盖冷藏，冰凉入味后即可食用，冷藏约可保存10天。
柳橙萝蔔泡菜
食材明细：
白萝蔔，1个(约1斤)，柳橙，2个，柳橙皮(切丝)，2大匙，(1)盐，1又1/2大匙，(2)糖，2大匙。
柳橙萝蔔泡菜的做法步骤：
(1)将白萝蔔洗净沥干去皮，切成长6公分、宽0.5公分的长条状，接着加入调味料(1)搅拌均匀腌渍约半天，再将盐水滤除沥干备用。
(2)将柳橙洗净沥干，以刮皮刀刨下部份黄色表皮，再切丝成2大匙备用，再将柳橙对切压汁去籽备用。
(3)将柳橙汁加入调味料(2)拌匀溶解备用。
(4)白萝蔔条及作法(3)的柳橙汁一起拌匀，腌渍约半天即可食用，期间需翻动多次使入味均匀，冷藏约可保存7～10天。
淡小萝蔔水泡菜
食材明细：
(1)白萝蔔，2条，红萝蔔，2条，细葱，4支，水梨，1个，(2)姜，适量，大蒜，10粒，辣椒，适量，盐，1/2杯，水，5杯。
淡小萝蔔水泡菜的做法步骤：
(1)将所有材料洗净彻底沥干后，白萝蔔、红萝蔔纵切4等分后，再切成1公分厚片，细葱切段，水梨切块备用。
(2)姜、大蒜、辣椒以刀略拍过后切块，置于干净的棉布袋中备用。
(3)将白萝蔔、红萝蔔片用盐腌浸12小时后再将5杯水加入，并加入葱段混合均匀，最后将所有材料放入干净无水的瓦瓮中，并将放有材料(2)的布袋置于中央一起腌制，再覆盖上剩余的材料。
(4)最上方以干净的重石压住并将瓦瓮加盖，冷藏约2天发酵完成即可食用，约可保存1週。
白萝蔔青头泡菜
食材明细：
白萝蔔青头(叶茎部份)，5个，(1)盐，2大匙，(2)辣椒酱，2大匙，蒜末，1大匙，酱油，1大匙，糖，2大匙，香油，1大匙。
白萝蔔青头泡菜的做法步骤：
(1)将白萝蔔青头洗净，去除叶子部份留下叶茎，切下约10公分长度沥干备用。
(2)将调味料(1)均匀撒在白萝蔔叶茎上，并用手轻轻搓揉腌渍，出水后静置半天，期间需翻动多次，使之质感均匀脆韧软化，再将盐水倒掉，略用冷开水洗净后彻底沥干水份备用。
(3)将白萝蔔叶茎切成0.5公分小段放入容器中，加入调味料(2)并搅拌均匀，容器加盖置于阴凉处或冷藏腌渍约1天使其入味，放在冰箱冷藏约可保存10天。
蘿蔔糕便當
食材明细：
蘿蔔糕，1/2斤，火腿肉，4片，蛋，1個，蔥花，1大匙，柳丁，1/2個(切片)，(1)鹽，1小匙，胡椒，1小匙，(2)甜辣醬，1大匙。
蘿蔔糕便當的做法步骤：
(1)將蘿蔔糕切成4片(約1.5公分厚)，用燒熱的鍋加入1大匙油，一起放入鍋內煎先不要翻動，等煎至金黃色略焦後，再翻面繼續煎即可。起鍋後用刀斜切，預留0.5公分備用。
(2)將蛋打散加入蔥花及調味料(1)攪拌均勻，用少許油煎成蔥蛋片，起鍋後切成4片。
(3)也將火腿片略煎，起鍋放入蘿蔔糕中，再放蔥蛋片後即可放入便當中。
(4)將柳丁切片放入另一個小便當中。
萝包
十一国庆节雨纷纷，没法出去玩，全家人大节日窝在家里打发时光，所以就利用这闲暇日子来做美食，今天用菠萝包预拌粉来做的菠萝包，做法相当简单，做出来味道非常不错，外层的酥皮非常香脆可口，里层的面包柔软香甜，下面来看看具体做法吧......
菠萝包
主料：菠萝包面包主体预拌粉250克、菠萝包表皮预拌粉100克
配料：牛奶150克、玉米油20克、黄油20克、鸡蛋液13克、酵母2.5克
表面材料：鸡蛋液20克
菠萝包的做法
1、准备好原材料
2、将牛奶、玉米油、菠萝包主体预拌粉、酵母依次倒入面包机桶里，调至和面档位
3、将黄油捏成颗粒状和菠萝包表皮预拌粉充分混合
4、加入13克鸡蛋液，混合捏成团
5、菠萝包主体面团揉到扩展阶段拿出用保鲜膜盖住饧发20分钟，菠萝包表皮的面团也同样用保鲜膜盖好
6、将两种面团分别做成六个剂子
7、将主体面团整形做成圆形
8、菠萝包表皮的面团分别擀成薄片
9、将菠萝包表皮的面皮盖在主体面团上
10、用刀将表皮划开，如图
11、表面刷上一层全蛋液，放入密封的烤箱里发酵
12、发酵至原来的2倍大小
13、放入烤箱中层，上下火，200度，烤15分钟
14、出炉了
美食小贴士
1、表皮材料擀成片的时候要放在保鲜膜中间擀，这样以免粘连；
2、冬天自然发酵比较慢，可以将烤箱调到38度左右进行发酵。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
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