“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，很多都应该见过这样的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐白灼北极虾，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
北极虾适量，味极鲜酱油少许，青芥少许，温水少许
白灼北极虾的做法步骤：
第1步先展示下快递过来的这一袋子北极虾吧，这虾很鲜美，还很多籽呢将北极虾从冷冻室里取出后，最好自然化开，将青芥用少许温水调解开，再加入少许味极鲜酱油调成蘸料
第2步将北极虾摆盘，蘸食调料即可。
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爱心白灼虾
食材明细：
主料：活基围虾10只
辅料：生姜2片，大蒜2个，生抽1小勺，香醋1小勺，绍酒1勺，芥末3g
爱心白灼虾的做法步骤：
1，白灼虾一定要选鲜活虾为原料。冻虾是吃不出鲜虾哪种鲜甜的味道。
2，剪虾须。孩子比较小的，虾头上尖尖的虾枪也要剪掉。
3，去虾线。活虾去虾线，先从虾头处挑断。尾巴上数第一节用牙签挑一下，轻轻抽出。捏紧虾身，小心别让虾刺给扎一下。
4，锅中放两三片生姜，一勺黄酒煮开，下入处理好的虾，煮至锅开，稍停2、30秒就捞出。
5，出锅装盘
6，两瓣蒜切末，生姜两片切末，加入1勺生抽，1勺香醋，1勺绍酒（没有就拿料酒代替），3克芥末酱（青芥末和黄芥末都可以，青芥味冲，黄芥味稍轻）。
7，装盘上桌
白灼虾姑
食材明细：
虾姑(皮皮虾)适量，水少许，香醋适量，蒜头一瓣
白灼虾姑的做法步骤：
第1步将新鲜的虾姑洗净。锅里倒入少许的水(约1-2碗，虾姑在煮时会生出水)，倒入洗净的虾姑，盖上锅盖，途中打开翻炒一下。
第2步煮熟的虾姑外壳颜色会变深，没有透明即可。刚出炉的虾姑特别鲜美，但是小孩吃的时候要小心，最好让大人剥去壳再给小孩吃，因为虾姑有很多刺，小心扎到嘴哦！(我也是过来人，扎到有点痛的)
第3步虾姑要趁热吃，凉了就不好吃了，记得沾点蒜头香醋吃，真的很不错！
白灼虾②的做法
白灼虾②的做法
主料：基围虾500g
配料：生姜5片、小香葱1棵、葱白半根、香油适量、六月鲜酱油适量、调味汁适量、白酒适量、香醋适量、日本芥末适量、
白灼虾的做法步骤
步骤一、将活虾挑出虾线清洗干净;
步骤二、锅中放水，放入葱白、姜片、白酒烧开;
步骤三、水开后倒入基围虾，用漏勺轻轻翻动，让虾受热均匀;
步骤四、放入虾后再次沸腾后煮一分钟，让虾变红色，关火;
步骤五、立即捞出放入冷水中;
步骤六、沥干水分;
步骤七、调料1：葱姜切末放入碗中，加入六月鲜酱油适量、调味汁适量、香油适量、香醋适量调汁。粘汁即可食用。
步骤八、调料2：六月鲜酱油加日本芥末即可。将虾剥壳，粘汁，即可食用。
白灼虾的做法小窍门
1、用开水煮的过程中加入姜、葱和白酒进行白灼的话，腥味才可去尽;
2、虾下入开水中不要来回翻动，以免虾头脱落;
3、中老年人、孕妇、心血管病患者、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
4、正值上火之时不宜食虾;体质过敏，过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
白灼虾③的做法
白灼虾③的做法
主料：基围虾500克
配料：葱适量、姜适量、白酒20克、生抽适量、香油适量、鸡精适量、醋适量、
白灼虾的做法步骤
步骤一、基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。
步骤二、葱、姜、白酒。
步骤三、锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒。
步骤四、再加入适量清水。
步骤五、待水开后，放进基围虾灼熟。
步骤六、然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
步骤七、碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁。
步骤八、虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可。
白灼虾的做法小窍门
推荐蘸料：
蘸料1：生抽+日本芥辣。
蘸料2：蒜蓉+盐+烧热的熟油淋上去即可+生抽+糖。
蘸料3：香葱末+姜末+盐+烧热的熟油淋上去即可+生抽+糖。
蘸料4：青椒圈加油在锅里略炒+盐+生抽+糖。
注：
1、在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽。
2、在虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。
香茅白灼小白虾
食材明细：
小白虾，香茅
香茅白灼小白虾的做法步骤：
1.小白虾洗净沥干水份，香茅斜切，锅里烧水
2.水开后下香茅，烧开后下小白虾
3.水再次烧开后捞起小白虾
白灼盐水虾怎么做好吃 白灼盐水虾
白灼盐水虾
去超市买东西时看到活的明虾在搞特价，很多人都在购买。我也加入到了购买的队伍当中，买了二斤，一斤做了红烧虾另外一斤就做成了白灼的盐水虾，感觉白灼的虾口味更佳，呵呵
食材配方
主料：
明虾
300g辅料：
葱
适量盐
适量姜
适量料酒
适量做法 共10个步骤
1.虾收拾干净后洗净
2.准备葱，姜
3.锅中放水投入葱，姜，倒入料酒
4.撒适量的盐
5.开锅后把虾放入
6.放入的虾很快会变红
7.开锅后三分钟就可以关火
8.关火后迅速捞出
9.投入到冷水中过凉
10.码盘沾料汁就可以吃了
感谢您阅读“97美食网”的《白灼北极虾》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾菜谱专题，希望您能喜欢！
