食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地花时间为你收集并编辑了百合炒瘦肉，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：鲜百合适量，瘦肉适量，
辅料：：青豆适量，
配料：：生抽适量，盐适量，姜沫适量，白糖适量，料酒适量，鸡精适量，
百合炒瘦肉的做法步骤：
1.瘦肉和鲜百合。
2.把鲜百合去掉杂质洗净用开水焯熟。
3.锅里的开水不要倒了，把青豆也焯熟备用。
4.瘦肉洗净切成条，然后用生抽和盐腌半个小时，然后在准备下锅前用清水冲洗一下。
5.热锅下油，爆香姜沫。
6.接着放入瘦肉滑炒，淋入一点料酒继续翻炒一会。
7.等肉变色后，在（6 ）里放入焯熟的百合和青豆翻炒。
8.加适量的白糖继续翻炒一会。
9.最后加鸡精出锅。
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百合瘦肉绵粥
食材明细：
主料：：百合1个，瘦肉100克，
辅料：：大米半杯，葱适量，细盐适量，
百合瘦肉绵粥的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将瘦肉及大米洗净入破壁机。
3.再加入平时粥的水量。
4.上盖通电，选择绵粥模式进行煮粥。
5.粥煮好后再加入百合，焖五分钟即可。
6.最后加入香葱及细盐调味即可。
7.这样子一份百合瘦肉绵粥就完成了
莲子百合瘦肉煲(1)
食材明细：
主料：：干莲子60g，瘦肉300g，百合30g，红枣10g，
辅料：：姜5g，盐2g，
莲子百合瘦肉煲的做法步骤：
1.莲子用热水浸泡至发胀，百合去杂质洗净。
2.把瘦肉切成小块下沸水锅中焯去血水，捞出洗净。
3.将锅烧热加入油，放入姜再加入肉块炒，烹料酒炒至水干。
4.放入适量的水，再放入莲子、百合、红枣。
5.猛火烧沸，撇去浮沫，慢火炖肉至熟烂，出锅前加入适量盐。
6.大功告成，营养好滋味。
小贴士：
莲子芯的味道有一点苦，如果在意的朋友可以去掉莲子芯。
芹菜炒百合
食材明细：
主料：：芹菜适量，百合适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：糖适量，淀粉适量，盐适量，
芹菜炒百合的做法步骤：
1.芹菜洗净斜切成段，干百合泡软，葱姜切丝
2.开水锅里放盐和油，目的是使芹菜更加翠绿
3.将芹菜百合焯下水
4.热油放入葱姜
5.放入芹菜百合
6.事先兑好的糖淀粉汁
7.芹菜百合快速翻炒30秒后加入糖淀粉汁，快速翻炒后出锅
8.盛入盘中
百合炒肉片
食材明细：
主料：：猪后腿肉约200g，百合250g，
辅料：：盐适量，姜适量，蒜适量，
百合炒肉片的做法步骤：
1.原料：百合五个、猪后腿肉200g左右，姜和蒜适量。
2.百合洗净，掰成一瓣一瓣滴，猪后腿肉肥瘦分开切片。
3.姜和蒜切小片。
4.锅中坐油。
5.油热后先放入肥的猪肉片， 小火煸炒出猪油。
6.放入瘦肉片翻炒。
7.肉片变色后 放入姜和蒜片继续翻炒片刻。
8.最后放入百合翻炒约5分钟，调入适量盐即可出锅如果怕糊可以加一点点水，我木有加水，炒出来特别香O(∩_∩)O~~
百合炒肉
食材明细：
主料：：兰州百合6头，
辅料：：猪肉100克，
配料：：盐适量，生抽3滴，鸡粉1小勺，白胡椒粉1小勺，
百合炒肉的做法步骤：
1.准备材料。百合洗净后掰开，猪肉切片。
2.起油锅，烧热后放入肉片
3.煸炒至肉片卷边，变透明，微微焦黄色。
4.倒入百合，大火翻炒1分钟，调味即可。
5.装盘。
小贴士：
兰州产的百合，个大，甜甜的，面面的。
百合炒苦瓜
苦瓜是夏天里常吃的蔬菜，有着清热消暑、瘦身排毒的功效，它入口虽感觉苦，但细嚼后却有回甘，不管炖汤还是清炒都别有风味。百合则可以养阴润肺、清心安神。在炒苦瓜里加入百合，可增加甘甜味，也可增强祛热功效。这两者搭配的口感十分清新。
这道菜除了加入海米提鲜外，还可以加入肉丝或虾仁同炒，不用担心所放配料会沾上苦味，因为苦瓜是君子菜，不会将苦味传染给与自己同锅的材料。
百合炒苦瓜
材料：苦瓜1根，百合2个，海米适量，蒜末适量。
调料：禾然有机豆瓣酱1勺，禾然有机酱油1勺，糖少许，盐少许。
百合炒苦瓜的做法
1、苦瓜洗净去籽切斜片备用。
2、海米用水泡10分钟左右。
3、百合摘洗干净，然后入沸水中焯1分钟左右。
4、苦瓜入锅焯水至断生，然后迅速过凉水或泡入冰水中。
5、锅入油爆香蒜末、海米，放入苦瓜与百合翻炒。
7、加入所有调料，翻匀即可。
美食小提示
1、海米的加入有提鲜作用，尽量不要省略。
2、翻炒时无需时间过长，因为材料基本上都已焯熟。
3、糖可依个人口味选择加或不加。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
百合炒鱼丸
食材明细：
主料：：百合200g，鱼丸100g，
辅料：：油1g，盐1g，葱1g，
百合炒鱼丸的做法步骤：
1.准备好食材。
2.百合剥好洗净，鱼丸和葱切好。
3.百合焯水备用。
4.锅内热油爆香葱。
5.下肉丸翻炒。
6.加入百合。
7.加盐翻炒。
8.撒上葱花出锅。
小贴士：
盐不宜放过多，以免破坏菜品清淡的口感。
百合炒香干
食材明细：
主料：：百合适量，香干适量，
辅料：：蚝油适量，蒜末适量，盐适量，鸡精适量，
百合炒香干的做法步骤：
1.百合剥开清洗干净。
2.香干清洗干净。
3.把香干切成粗丝。
4.蒜切末。
5.锅中放油，放入蒜末煸香。
6.放入百合和香干翻炒至百合断生。
7.放入半勺蚝油翻炒均匀。
8.放入盐调味。
9.放入鸡精翻炒均匀，关火。
10.成品图。
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