食材明细:
虾仁300克,百合60克,辣椒(红、尖)15克,鸡蛋60克,植物油15克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,料酒15克,盐2克,味精1克
百合炒虾仁的做法步骤:
1. 虾仁洗净,挑去泥肠;
2. 虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀,腌制10分钟;
3. 百合、西芹与红辣椒分别洗净后焯水,西芹与红辣椒切小段;
4. 锅内倒油烧热至三成热,将虾仁放入锅中滑散;
5. 锅内留适量油烧热,放入百合、西芹、辣椒炒匀;
6. 加虾仁翻炒,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,用高汤勾薄芡即可。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
我做肉多数都做的浓油赤酱的
很少把肉肉也做这么小清新
很好吃的做法
很适合夏天
里面的百合用新鲜的更好
因为没有买到新鲜的百合
所以我用的泡发的
不是很大
百合炒牛肉
材料:牛肉,荷兰豆,红椒,蒜,百合
调料:盐,味极鲜酱油,黄豆酱油,胡椒粉,鸡精,水淀粉,油
百合炒牛肉的做法
1:牛肉逆着纹路切成片。
26:放入盐,黄豆酱油,胡椒粉,油,淀粉,抓匀,腌制15分钟。
7:蒜切末。
8:荷兰豆和红椒切块。
9:百合提前泡发。
10-13:在碗中放入适量盐,味极鲜酱油,鸡精,淀粉,做成芡汁。
14:锅内倒油,爆香蒜末。
15:然后放入腌制好的牛肉片翻炒。
16:牛肉翻炒至6分熟的时候放入荷兰豆和红椒。
17:荷兰豆和红椒差不多熟的时候放入百合一起翻炒成熟。
18:然后倒入碗汁勾芡调味即可。
美食小提示
1、炒牛肉要逆着纹路切,这样容易炒嫩不老。
2、牛肉也要提前腌制,这样炒出的牛肉才嫩。
3、腌牛肉用黄豆酱油,这样牛肉有点颜色味道浓一点,最后的芡汁要用味极鲜或者海鲜酱油,这样有鲜味,蔬菜也不容易发黑,这样炒的菜好吃也好看。
4、百合用新鲜的更好。
5、最后炒的时候要注意牛肉不要炒太熟就放红椒和荷兰豆,如果牛肉炒熟了再放,等红椒等熟了,牛肉就老了。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
食材明细:
墨鱼,芹菜,百合,胡萝卜,薄芡汁
百合炒墨鱼的做法步骤:
1.将芹菜胡萝卜切丁。
2.墨鱼去皮去肚。
3.将芹菜过开水,放入冰水稍过一下,沥干。
4.墨鱼片好也过开水,然后放入冰水稍过,沥干。
5.锅中坐油,将芹菜胡萝卜墨鱼加盐爆炒后装起。
6.另起油锅倒入百合稍翻炒后倒入5。
7.调好的芡汁倒入划炒至熟稍翻炒即可。
食材明细:
荸荠适量,百合适量,西兰花适量,圣女果适量,盐适量,鸡精适量
荸荠炒百合的做法步骤:
第1步西兰花切小朵,西兰花梗切成小片,荸荠切片、鲜百合掰开叶瓣清洗干净备用。锅中座油,先把切好的西兰花梗放进去炒制一分钟左右。
第2步接着倒入荸荠和百合一起翻炒,可以加点水一同煨一分钟。调入盐巴和鸡精调味,把菜勾点薄芡即可出锅。
第3步焯好水的西兰花围边,圣女果切对半。西兰花围边,中间盛入荸荠炒百合,点缀上圣女果。
食材明细:
百合100克,芦笋200克,白果(鲜)20克,植物油20克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉2克,辣椒(红、尖、干)5克,大蒜(白皮)5克
百合炒芦笋的做法步骤:
1. 将芦笋洗净切段,下入开水锅内焯一下,捞出控水;
2. 鲜百合掰片洗净;
3. 辣椒去蒂、籽洗净切片;
4. 炒锅注油烧热,下入蒜末爆香,放入辣椒片、百合煸炒,再放入芦笋、白果炒片刻,加入精盐、鸡精、胡椒粉炒匀即可。
小贴士:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
食材明细:
用料主料:河虾辅料:百合、鸡蛋调料:葱、姜、盐、料酒、水淀粉、鸡精、高汤、食用油
虾仁炒百合的做法步骤:
1.将河虾洗净去掉虾线,留虾尾,加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制两分钟;
2.将百合洗净,葱、姜洗净切成末和片;
3.坐锅点火放入油,油五六成热时倒入虾仁、葱末、姜片翻炒,加入百合、高汤、盐、鸡精,勾薄芡出锅即可。
小贴士:
特点
清淡滑嫩。
食材明细:
鲜百合250克,腊肠150克,胡萝卜片少许。油1大匙、绍酒1/2大匙,白糖1小勺,精盐1/3小勺,味精1/4小勺,葱花、姜片各少许,淀粉适量。
腊味炒百合的做法步骤:
1、鲜百合去皮,洗净,切瓣,下入沸水中焯烫透,捞出沥净水分。
2、腊肠放蒸箱内,蒸至熟透后,取出晾凉,切片备用。
3、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱、姜炝锅,先放入腊肠煸炒片刻,烹绍酒,添少许汤,加入精盐、白糖、味精,下入鲜百合、胡萝卜片,翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡,淋明油,出锅装盘即可。
小贴士:
特点
清淡爽口,风味独特。
大师叮咛
炒鲜百合时须旺火速成。
食材明细:
芦笋200克,鲜百合100克,干红椒2个,大蒜4瓣,盐
芦笋炒百合的做法步骤:
1.将芦笋去皮,斜切成段备用;将百合分开洗净;大蒜切末,干椒切段;
2.将芦笋放入到热水中焯一下,控干水分备用;
3.坐锅,倒入油,爆香大蒜和红椒;
4.加入百合煸炒,加入盐,翻炒均匀出锅即可!
感谢您阅读“97美食网”的《咸菜炒百合》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了西芹百合专题,希望您能喜欢!