每一个人都喜欢美食，地方文化的差异在美食上体现得淋漓尽致。很多城市的美食店已经成了旅游地标，吃了后，记忆中对于该地才更加鲜活。你对地方美食记忆最深记得的是什么呢？为此，小编特意呈上“白果炒百合”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
白果(鲜)150克，百合(干)150克，西芹50克，盐3克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)5克，鸡精2克，花生油15克
白果炒百合的做法步骤：
1. 洗净百合。
2. 西芹洗净，切段后再顺切成条。
3. 坐锅点火倒油，待油热后放入白果炒热，再加入西芹、白糖、精盐、高汤、百合、鸡精，用水淀粉勾芡即成。
小贴士：
西芹剔筋，同百合、白果一起焯水后过凉，成菜更爽脆。此菜具有润肺止咳，抗菌消炎，提高机体免疫力的作用。是集美味和保健为一体的一道桂林名菜。
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紫苏百合炒羊肉
食材明细：
羊肉。百合，青红椒，洋葱，紫苏。盐，鸡精，白糖，黑胡椒粉，红葡萄酒。
紫苏百合炒羊肉的做法步骤：
1、将羊肉切成片，加盐、黑胡椒粉、红葡萄酒拌匀，青红椒和洋葱分别切成小块，紫苏切成细丝，百合洗净；
2、坐锅点火倒入油，油热后下腌好的羊肉、百合、洋葱、青红椒大火翻炒片刻，加入盐、鸡精、白糖调味，烹少许红葡萄酒出锅，食用时和紫苏拌匀即可。
特点：鲜香滑嫩，浓郁，具有中亚风味的特点。
天天提示：在羊肉片中加少许素油可使肉不粘连。
银杏百合炒芦笋
食材明细：
银杏。百合，鲜芦笋，胡萝卜。盐，鸡精，白糖，水淀粉。
银杏百合炒芦笋的做法步骤：
1、将芦笋切成段，胡萝卜切成片，坐锅点火倒入水，水开后依次放入芦笋、银杏、胡萝卜焯熟，捞出备用；
2、坐锅点火倒入油，放入百合、芦笋、银杏、胡萝卜大火翻炒，加入盐、鸡精、白糖调味，倒少许清水，水淀粉勾芡出锅即可。
百合炒螺片
食材明细：
海螺250克，百合(干)200克，滑子菇50克，大葱5克，姜5克，盐3克，味精1克，植物油30克，淀粉(豌豆)5克
百合炒螺片的做法步骤：
1.海螺洗净片成薄片，百合、滑子菇放开水中焯过。
2.滑勺加植物油烧热，将海螺片放入划出；勺中留底油，加葱姜烹出香味，即加入百合、滑子菇和盐、味精翻炒，加放入高汤调味，用水淀粉勾芡，放入螺片翻炒，淋明油即成。
小贴士：
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
山药西瓜炒百合
食材明细：
山药200克，西瓜150克，百合150克，大葱10克，姜10克，植物油20克，盐3克，味精2克，淀粉(豌豆)5克
山药西瓜炒百合的做法步骤：
1.山药去皮切象眼丁，西瓜取瓤（去种）切象眼丁，以上两料与鲜百合分别用沸水焯出。
2.滑勺内加植物油烧热，加葱姜末烹出香味，放山药、百合炒，随加盐、味精，加西瓜丁急火快炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 西瓜：西瓜忌与羊肉同食。
百合腊肠
食材明细：
主料： 百合 200g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
百合腊肠的做法步骤：
1.芹菜洗净，切段
2.腊肉肠切片
3.百合洗净待用，
4.热锅冷油，放入腊肠
5.放入芹菜，翻炒
6.放点盐，翻炒均匀
7.放入百合，继续翻炒
8.放点鸡精，起锅
百合桃
食材明细：
主料： 百合 适量， 豆沙 适量，
辅料： 山楂 (糕)适量， 青梅 适量，
调料： 水淀粉 适量， 白糖 适量，
百合桃的做法步骤：
1.把百合削去尖，根，剥除表面黄黑瓣剥成片，用清水淘洗干净，上笼蒸十五分钟
2.取出稍晾后用干净布抹去水分；青梅切片，在干净案子上把山楂糕压成泥，把豆沙馅分成二十份待用
3.按百合瓣的自然形状聚拢，将豆沙馅包在里面，包成二十个桃子，用青梅片摆成桃叶，用山楂泥做桃尖，上笼蒸二十分钟取出
4.火上架炒锅放入水，加入白糖熬化，用水淀粉勾芡，淋浇在百合桃上，即可上桌
菜品特色
味甜软绵，营养丰富。
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