巴尔提牛肉

五香牛肉巴

牛肉巴——牛肉干，晒的非常干，被老家形象的叫做牛肉巴。 又到了冬天制作腊货的时节，隐约记得小时候，冬季来临，只要天气好，每家每户都在阳台、楼顶上晒上了腊货。我们

食材配方

主料：

牛肉干

油

盐

糖

酒酿

生抽

干辣椒

八角

姜

做法 共12个步骤

1.从家带来的牛肉巴，最好也是放在阳台上，继续晒着太阳。

2.牛肉干切成段

3.上锅蒸20分钟左右

4.趁热切成薄片

5.油加热

6.放入牛肉片

7.小火，慢慢炸，注意翻动

8.捞出沥油

9.装盘备用

10.锅中留少许油，放入香料煸香

11.倒入炸过的牛肉，放入盐、糖、生抽、酒酿

12.用小火让其入味（大约需要20分钟）

食材明细：

主料：：折耳根适量，韭菜适量，

辅料：：蒜末适量，姜末适量，香油适量，花椒适量，盐适量，味精适量，醋适量，

折尔根的做法步骤：

1.准备好食材

2.将折耳根洗净，韭菜切成小节，蒜末姜末准备好

3.韭菜过水一下就可以了

4.把菜放在一起 配料放在里面搅拌一下就可以了

食材明细：

主料：：熟核桃仁25克，

辅料：：腰果25克，黑提子干20克，杏干25克，苹果1克，红黄彩椒50克，黄瓜80克，熏鸡肉80克，

配料：：柠檬汁3克，美乃滋酱100克，

华尔道夫沙拉的做法步骤：

1.熟核桃仁25克、腰果25克、黑提子干20克、杏干25克、苹果1克、红黄彩椒50克、黄瓜80克、熏鸡肉80克、柠檬汁3克、美乃滋酱100克。

2.先把苹果、红黄彩椒、黄瓜切丁放入料理盆中。

3.再把熏鸡肉去骨切丁。

4.把几种原料混合拌匀。

5.然后把熟核桃仁、腰果和杏干切成小丁备用。

6.在料理盆中放入美乃滋酱。

7.再滴几滴橄榄油拌匀。

8.在沙拉盘中铺好生菜叶。

9.再把拌好的沙拉倒入盘中。

10.在沙拉上挤上几滴柠檬汁。

11.再把事先切碎的干果、杏干、黑提干撒在上面，即可上桌食用。

小贴士：

特点：色泽艳丽、气味浓郁、风味独特、口感鲜香、荤素搭配、营养丰富。



温馨提示：



1、蔬菜里面还可放一些嫩西芹，味道也不错。



2、所使用的鸡肉，以熏鸡为好，味道显得会更为独特。



3、美乃滋酱超市有售，如买不到，可用一般沙拉酱自己调制，里面放橄榄油、胡椒粉、糖、盐、白酒醋、滴几滴柠檬汁拌匀即可。

食材明细：

主料： 羊肉 500g， 洋葱 100g， 马铃薯丁(脱水) 100g，

调料： 食盐 适量， 鸡精 3g， 姜 5g， 调和油 适量，

阔尔达克的做法步骤：

1.材料：羊肉 黄红胡萝卜 土豆 洋葱 姜 花椒 盐 干红辣椒 鸡精 植物油

2.把羊肉洗净切成小块

3.黄红胡萝卜洗净切块姜切片

4.土豆去皮洗净切块，洋葱切块

5.锅里加油烧成7成热，加洋葱花椒姜爆香

6.加羊肉

7.干红辣椒翻炒一会

8.加水

9.大火烧开，加盖转小火焖到羊肉7成熟时

10.放入黄萝卜块 土豆块，

11.焖到羊肉松软，加盐翻炒均匀，

12.调味出锅

春季的贻贝最为肥美，鲜甜的味道甚至超过了闻名遐迩的牡蛎。贻贝的营养价值又高，蛋白质含量高达59%，而脂肪却只有7%，贻贝放进锅里，加水烹煮也好吃，今天干脆把米饭塞进贻贝，超级美味啊!

原料：贻贝米饭橄榄油黑胡椒碎鲜酱油

做法：

1、将贻贝清洗干净备用

2、在米饭中倒入橄榄油、鲜酱油、黑胡椒碎拌匀

3、将贻贝从侧面用两个拇指掰开一道缝，将拌好的米饭填入

4、将填好米饭的贻贝摆在烤网上，入预热好的烤箱，中层180度烤制10分钟即可

温馨小贴士

1、尽量挑选大点的贻贝，便于填入米饭

2、贻贝本身有种鲜咸的味道，再加上米饭里加了鲜酱油，所以不用放盐

3、在用手掰贻贝的时候不用太用力，因为它的壳太薄，很容易掰碎,也不要将它全部掰开，因为填入米饭后还要让它自然的合上

【大家都在看】这样吃米饭防病抗衰老盘点最滋补最养胃的米饭！这样吃米饭防病抗衰老盘点最滋补最养胃的米饭！

米饭是我们的日常主食，尤其是南方的朋友们顿顿离不开米饭。米饭营养丰富，供给人体所需的营养，看似简单的米饭其实隐藏着大学问，只要掌握了吃米饭的4字诀，一小碗米饭就能起到防病抗衰的作用。而且，米的种类很多，不同的米所起到的功效是不同的，哪种米最补肾，哪种米又最养眼?想要知道答案就得接着看下文。

记住4个字健康吃米饭防病抗衰老

淡

一方面，尽量不要在米饭中加入油，既能避免增加额外的热量，又能避免餐后血脂升高。因此，最好少吃炒饭，尽量避免加香肠煮饭，或用含有油的菜来拌饭。另一方面，尽量不要在米饭中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管疾病。

粗

尽量减少摄入精白米饭，也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效降低米饭的消化速度，同时可在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也能让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。

乱

在做米饭、米粥时，最好不要用单一的米，而是加入粗粮、豆子等。比如，红豆大米饭、花生燕麦大米粥，就非常适合慢性病患者。加入这些食材，一方面增加了B族维生素和矿物质含量，另一方面还能起到蛋白质营养互补作用。

色

白米饭晶莹，但也意味着不含抗氧化物质，维生素含量低。如果选择有色的米，并用其他食材配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素等营养成分，对预防眼睛衰老有较好效果。又比如说，选择紫米、黑米与白米搭配食用，能够提供大量的花青素类抗氧化成分，可帮助预防心血管疾病。

不同的米功效不同，想要知道吃什么米饭最养颜最排毒最滋补吗?接下来便揭晓答案!

最滋补的是粳米

日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。

用粳米煮粥以养生延年，在中国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

最助消化的是糙米

所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的浅黄米。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。

糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。

最补肾的是黑米

黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。

黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。因此肾虚应多食黑米饭。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。

最排毒的是糯米

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。因此青春期应多食糯米饭。

最养颜的是薏米

薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为世界禾本植物之王。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。

中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。因此爱美女士以及脾胃虚弱煮米饭时应加薏米。

最养胃的是小米

小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为保健米。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。因此胃病患者应多食小米饭。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。