“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对美食菜谱感兴趣吗？以下是小编精心收集整理的炖燕巴鱼,带给大家。仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
食物油，盐，葱花，酱油，料酒，醋，花椒面，燕巴鱼，咸雪里荭樱
炖燕巴鱼的做法步骤：
1.洗净收拾好燕巴鱼，切成适当的鱼段。
2.洗净咸雪里荭樱，切成小段。
3.锅内放油烧热后放入鱼段，煎至两面金黄，放入咸雪里荭樱小段。加入适量的盐、葱花、酱油、料酒、醋、花椒面后加入清水，用温火炖15分钟。
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冰糖炖血燕
食材明细：
血燕适量，牛奶适量，冰糖适量
冰糖炖血燕的做法步骤：
第1步将泡发好的血燕放入炖盅 加适量清水入蒸锅隔水蒸至少五十分钟 期间放入冰糖
第2步最后放入牛奶或椰奶即可食
巴戟炖猪肚
食材明细：
用料原材料：巴戟50克，猪肚350克，姜10克，胡椒粒5克，清汤1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
巴戟炖猪肚的做法步骤：
1、猪肚切件氽水，巴戟洗净，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清汤、巴戟、姜片、猪肚、胡椒粒，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。
功效
巴戟可强筋骨、安五脏、补中益气，还有降血压、提高免疫力之功效。
爱心提示
成汤温肾助阳，体虚乏力者可多食用。
牛奶炖雪燕桃胶
食材明细：
主料： 桃胶 40克， 雪燕 三颗， 牛奶 500毫升，
辅料： 冰糖 适量，
牛奶炖雪燕桃胶的做法步骤：
1.先提前一天把桃胶跟血燕泡好，白色的是血燕，黄色是桃胶，一个人只能吃20克大约就四五颗桃胶。泡24小时，五小时换水。
2.五个小时候，左边是雪燕，右边是桃胶。换水后继续泡
3.把桃胶的小黑点挑出来，再继续泡。
4.这是挑好的。
5.家里有雪燕可以放，没的也可以不放。雪燕也要泡24个小时的
6.放入炖盅放冰糖跟桃胶
7.放牛奶，进锅20分钟后，如果没放雪燕直接炖30分钟
8.放下去后继续炖10分钟
9.炖30分钟后，就能吃啦
香煎巴浪鱼
食材明细：
巴浪鱼500g，橄榄油适量，生抽适量
香煎巴浪鱼的做法步骤：
第1步食材：巴浪鱼。热油锅。
第2步放入择洗干净的巴浪鱼。煎至金黄，再煎另一面至金黄至熟，即可关火。
第3步放入盘子里。倒入适量的生抽。
豆酱蒸巴浪鱼
食材明细：
巴浪鱼450克，姜2片，糖1茶匙，葡萄籽油1汤匙，花雕酒1汤匙，普宁豆酱2-3汤匙，葱2小段，红椒1个
豆酱蒸巴浪鱼的做法步骤：
第1步巴浪鱼洗净，沥干水份，将少量豆酱抹在鱼身和鱼肚内腌制5分钟，姜切丝放进鱼肚和鱼面上。锅下水烧开，放入腌制好的巴浪鱼。盖上盖子大火蒸6-8分钟关火。
第2步余下的豆酱放入糖和淋入油，放入微波炉里高火1分钟。淋在蒸好的巴浪鱼上即可。
小贴士：
普宁豆酱已有咸味，此菜不需加盐调味，只需加少许白糖吊味便可。巴浪鱼富含氨基酸和不饱和脂肪，虽然它营养丰富，但极易变质腐坏，凡鱼体松弛，弹性差，鱼眼发红，眼球浑浊，味道变异的巴浪鱼，皆不宜选购
八珍鲜汤鱼燕
食材明细：
主料：发好鱼燕6两。香菇，蟹柳，金华火腿，文蛤，虾仁，
辅料：汤料：老鸡汤适量，
调料：盐，味精，白胡椒
八珍鲜汤鱼燕的做法步骤：
(1)将发好的鱼燕飞水备用。
(2)将香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁一并飞水备用。
(3)将老鸡汤烧开，下入鱼燕、香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁，调味后起锅。
建议最好是用明炉出品，因为鱼燕是愈煮愈鲜。
巴戟胡桃炖猪脬
食材明细：
猪脬200克，巴戟天30克，核桃24克，盐3克
巴戟胡桃炖猪脬的做法步骤：
1.将巴戟,胡桃肉洗净,猪脬用粗盐擦洗净,用沸水烫过.
2.把巴戟,胡桃肉放入猪脬内,置于炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖一小时,调味即可,随量饮用.
小贴士：
原料需完整猪脬一个，大概200克。肾病属肾气不足者,症见小便频数,夜尿多,或排尿无力,腰膝酸冷,或泌尿系结石久不能排,面色白,福气祛弱,或遗尿等.肾病阴虚火旺者不宜饮用本汤.巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
熏巴鱼 VS 嘎巴虾
食材明细：
巴鱼适量，西兰花，西红柿适量，嘎巴虾适量，葱些许，黄油50g，盐，橄榄油，沙拉酱适量
熏巴鱼 VS 嘎巴虾的做法步骤：
第1步巴鱼切成一CM厚的片，用葱姜蒜糖生抽老抽淹一下，准备些蔬菜平底锅加50g黄油、姜片温热后，放入鱼
第2步中火每面3分钟，翻个身，每面都金黄就可以咯~西兰花表面撒点盐、橄榄油，放微波炉转3分钟~ 西红柿切个口挤上沙拉酱，吃吧
第3步会跳舞的嘎巴虾，洗洗上锅大火蒸10分钟，所有的嘎巴虾通体变红变硬就可以咯
忙年了－－炸巴鱼
食材明细：
主料：冻巴鱼6斤
辅料：大姜适量，花椒适量，八角适量，酱油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，醋适量，桔子皮1个
忙年了－－炸巴鱼的做法步骤：
1，把冻鱼拿出来常温解冻
2，试着鱼很容易切开了就开始切片，不要等完全解冻后再切就不成形了。
3，切好的巴鱼片把肚子里的肠胃拿出来，清洗一下。
4，倒上料酒和去一下腥味
5，准备好调料，大姜切片，桔子皮剥出来。
6，锅里加水，水量只要能没过鱼就行，放上所有的调料。
7，放上适量的盐，视自己的口味而定。
8，大火烧开后倒上酱油。
9，放了5小勺糖
10，放上一小勺味精，再倒上适量的料酒烧开。
11，烧好的汤汁倒入盆内待用。
12，锅里加油烧八成热，入上巴鱼片炸制。
13，炸至金黄捞出倒入汤汁里面，浸泡24小时入味即可上桌。
小贴士：
切冻巴鱼时最好不要完全解冻后再切，否则切不成形哦。切鲜巴鱼是当然没有问题了。
红花汁燕血燕
食材明细：
血燕100克，藏红花5克。，冰糖15克。
红花汁燕血燕的做法步骤：
1.血燕泡开，洗净待用；藏红花用清水泡开，取红花汁待用。
2.取一小盅，放入血燕，倒入红花汁，加冰糖，上笼蒸1小时即可。
小贴士：
清洗血燕要仔细，要把里面杂物去除干净。
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