食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的香炸芝麻巴，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：面粉适量，糯米粉适量，
辅料：：面包糠适量，黑芝麻适量，白糖适量，植物油适量，
香炸芝麻巴的做法步骤：
1.面粉，糯米粉各250克，加入白糖和适量的清水搅成面团。
2.将搅好的面团搓成圆子，
3.放进面包糠里滚上一层面包糠，
4.滚上面包糠的巴再放进黑芝麻里滚上一层黑芝麻。
5.滚上面包糠的巴再放进黑芝麻里滚上一层黑芝麻。
6.做好的巴。
7.再放进烧好油的油锅里油炸，
8.再放进烧好油的油锅里油炸，
9.炸至金黄即成。
10.捞出沥油，
11.装碗中即成。
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香炸芝麻羊肉的做法
老公最喜欢吃孜然羊肉，某天看了一篇关于制作羊肉的菜谱，就是这改良了一下，结果味道还不错。现在就分享给大家
材料：
羊后腿肉，芝麻，葱姜，料酒，盐，孜然粉，辣椒粉，五香粉，淀粉，香炸粉，糖，，
香炸芝麻羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，将羊后腿肉洗净，切成块，放入盆中备用
步骤2，加入葱姜，料酒，盐，孜然粉，辣椒粉，五香粉少许糖，用手抓匀，腌制15分钟
步骤3，腌好的羊肉中挑出葱姜，加入淀粉和香炸粉抓匀，再撒入芝抓匀备用
步骤4，锅内油温升到七成热，将羊肉下入锅中，注意油温一定要非常热，这样才不会让芝麻脱落。
步骤5，将羊肉炸到变色，表皮脆脆的时候，就可以出锅装盘了。食用时，还可以再撒上一些孜然粉
香煎巴沙鱼
食材明细：
主料：：巴沙鱼250g，芦笋50g，
辅料：：鲜柠檬半个，椒盐适量，
香煎巴沙鱼的做法步骤：
3.洗净的芦笋微微入锅煎熟，或焯水捞起也可以，摆入盘中。柠檬切一小块，撒适量椒盐在鱼块上。
椒香巴沙鱼
食材明细：
主料：：巴沙鱼柳1片，
辅料：：鸡蛋1个，花椒适量，盐1g，酱油适量，青蒜苗适量，胡椒碎少许，
椒香巴沙鱼的做法步骤：
1.取一块鱼柳，放入凉水中浸泡化冻。
2.快刀斜切成片。
3.鱼片加入一个蛋清、胡椒碎、盐抓匀。
4.将鱼片下开水汆熟。
5.盘内倒入适量酱油，将汆熟的鱼片捞入盘中。
6.炒锅烧油，放入花椒炸香。
7.将花椒油浇在鱼片上即可。
香巴佬卤蛋
材料：鹌鹑蛋500g，啤酒1罐（330ml），盐5g，酱油40g，八角2个，香叶2片，
桂皮1段（约4g），白糖10g
做法：
1.鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟。
2.把煮好的鹌鹑蛋捞出迅速过凉，剥掉蛋壳。
3.剥好壳的鹌鹑蛋放进煮锅里，倒入啤酒。
4.加香叶，桂皮，八角，盐，酱油和白糖，大火烧开后转中小火。
5.小火煮半小时左右关火，放汤汁里浸泡4小时以上，然后捞出平摊晾干即可。
小贴士：
1.鹌鹑蛋个头小，蛋壳薄，清洗的时候要注意别撞破了。
2.记得冷水下锅煮蛋，避免蛋壳突然遭遇高温而爆裂。
3.最后一步，煮好的鹌鹑蛋全部浸在汤汁中4小时以上，时间越长越入味。
等鹌鹑蛋吸足汤汁里的味道再捞出，平铺晾几个小时，等表面水分收干，口感就会变更硬挺，色泽也更漂亮。4.如果不准备一次吃完，晾干后的鹌鹑蛋还可以再放回汤汁里，入冰箱冷藏，再吃时随吃随取就行，不用再晾也是紧实的口感。
芝麻炸果子
芝麻炸果子，是苏北农村过年必做的一道小零食，吃起来非常酥脆，也很有过年过节的氛围，口味可以做成甜口的，当做招待小朋友的零食，也可以做成咸香的，作为大人们的下酒菜。炸好的果子一定要记得用密封袋子装起来，随吃随取，不然会变软，口感就不好啦。
芝麻炸果子
原料：普通面粉500克、凉水315毫升、黑芝麻一小把、盐1小勺，食用油。
芝麻炸果子的做法
1、食盐、黑芝麻加入面粉里。
2、分次加入凉水，用筷子搅拌面粉使之成为面絮。
3、将面絮揉成面团，醒半小时。
4、将醒好的面团分块，取其中一小块用擀面杖擀成成薄薄的面片。
5、擀好的面皮对折然后切成长方形面片。
6、.在双层的面片中间部位用菜刀后尖向前切，划出三条差不多长短的豁口。
7、把面片分开，一端从中间的豁口中穿过。
8、中火烧油，油六成热的时候放入翻好的面片，不停的用筷子翻动果子，待两面金黄即可。
小贴士
1、要炸出好吃酥脆的果子，一定要注意和面、擀面和炸的过程，面团尽量和的硬一些，差不多不需要用干面手粉的程度，面片要擀得均匀，尽量薄一些，这样炸出来的才更脆。
2、油温的控制也很重要，差不多六成熟，即将一个小面片放入锅中，出现冒大泡，就可以开炸了，但入锅后，一定要将火转为中小火，慢慢炸。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
炸芝麻里脊
食材明细：
猪里脊肉400克，鸡蛋一个(重约50克)，芝麻25克，精盐15克，味精10克，绍酒15克，酱油10克，花生油500克(实耗油100克)，淀粉10克。
炸芝麻里脊的做法步骤：
将里脊肉批成1厘米厚的片，两面均匀的剖上十字花刀，再改成长3.5厘米、宽讫1.5厘米的条放入盛器中，加精盐、味精、绍酒、酱油腌渍入味。另一只碗内放入蛋清，湿淀粉搅匀成糊备用。炒锅内放入花生油，用中火烧至六成热（约150℃）时，将肉逐条粘上蛋糊、再蘸满一层芝麻仁，放入油内炸透捞出，待油温升至八成热时，再将肉投入油内一炸，炸至呈金黄色时捞出沥油，装盘即成。
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