俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了自创红酒鸡腿，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：鸡腿两个，红酒两小碗，
辅料：：西兰花半个，西红柿一个，
配料：：盐适量，
自创红酒鸡腿的做法步骤：
1.红酒两小碗备用。
2.一碗红酒放入鸡块内腌制20分钟，不放其它任何调料。
3.锅内少许油，将姜煎出香味。
4.记得要先把西兰花焯好过凉、西红柿切自己喜欢的形状备用噢！10分钟美味出炉，大家快来试试吧。
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【甜蜜红酒烤鸡腿】
食材明细：
主料：：大鸡腿2个，
辅料：：姜片5片，
配料：：生抽1匙，橄榄油1小匙，蜂蜜适量，胡椒粉1小匙，蜜汁烧烤酱3匙，红酒2匙，
【甜蜜红酒烤鸡腿】的做法步骤：
1.大鸡腿洗去血水，沥干水份，用刀在肉面上划几小刀，带皮的一面不要划刀，烤出来才漂亮
2.加入3匙蜜汁烧烤酱拌匀
3.加入1小匙橄榄油
4.加入2匙红酒
5.再加入生抽，胡椒粉，姜片
6.将所有调料加入后抓匀，腌制12小时以上，使大鸡腿充分入味
7.烤架上放一张锡纸，把锡纸的四周折起，再把腌好的鸡腿摆在上面，连同腌汁一起淋上
8.烤箱预热180度，将烤架放于烤箱中层，在烤架下方放入烤盘，以防止锡纸破裂酱汁漏入烤箱内
9.烧烤10分钟后取出鸡腿，在表面刷上一层蜂蜜，入烤箱继续烘烤，中间取出两次刷上蜂蜜，将鸡腿翻面，全程35-40分钟至鸡腿熟透
小贴士：
A：烤架放锡纸是为了不让酱汁漏入烤箱内，也能充分锁住鸡腿的水分，放锡纸时需将四周折起2CM左右，可防止酱汁滴漏
B：烘烤时间和调味料的用量需根据鸡腿的大小酌情添加，我这次买的鸡腿比较大个，这个用量制作出来的味道刚刚好
C：红酒不需用太过高档的，普通100元以内的就可以，蜜汁烧烤酱一般超市都可以买到，这次用的是李锦记的蜜汁烧烤酱
微波香辣红酒鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿400 克，
辅料：：烤肉料适量，红酒适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，
配料：：生抽适量，
微波香辣红酒鸡腿的做法步骤：
1.准备好鸡腿；用小刀在鸡腿上划几刀便于腌制时充分入味。
2.准备好调味料。
3.生抽倒入鸡腿中，拌匀。
4.孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗中，加入红酒调匀。
5.调好的腌料倒入碗中，充分将鸡腿揉匀；装入保鲜袋，入冰箱腌制24小时入味。
6.腌好的鸡腿放入微波烤盘。
7.烤盘送入微波炉；调至微波烘烤档，烤5分钟，取出翻面；再烤5分钟，刷上一层调料，再烤5分钟即熟。
小贴士：
1、烤制食材腌制时间越长越入味。
2、调味料可以随个人喜好而定。
3、微波烤制食品，注意多观察，随时调整时间和火力。
锅烤红酒草菇鸡腿
鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。下面小编为大家推荐一道锅烤红酒草菇鸡腿，吃着美味，又健康，快来一起学习下吧!
原料：鸡腿4个，培根2片，草菇100g，青豆50g，洋葱1个，辣椒2根。
调料：香叶2片，八角2个，丁香3粒，盐5g，糖15g，红酒400ml。
做法：
1、洋葱选择紫洋葱，味道更浓。鸡腿我用的是琵琶腿，培根切小片备用。
2、鸡腿用刀在关节处断筋切割，然后把腿肉用力往下挤压。
3、锅中倒入少量底油，放入培根片小火煸炒至出油后捞出留用。
4、鸡腿放入锅中，小火慢煎。
5、鸡腿煎至表皮金黄后取出备用，国内留有底油。
6、洋葱切丝，辣椒切丁。
7、中火加热，放入辣椒圈翻炒出香味。
8、放入洋葱和之前煎过的培根，一起翻炒至微软。
9、加入红酒。此步骤也可以加入一半红酒一半高汤，如果没有高汤可以用清水。
10、在红酒汤底中放入香叶、八角、丁香。
11、再放入糖和盐调味。
12、把煎锅的鸡腿入锅，因为是用烤箱烹饪，所以水量消耗很少，汤底不易太多。
13、草菇我用的是超市袋装用水浸泡的那种，也可以用草菇罐头。
14、把青豆和草菇放入锅中同煮烧开。
15、锅盖包锡纸盖盖后入烤箱，烤箱大的话可以放在中层，烤箱小的话可以放在中下层。
16、160度，约1个小时左右即可。
小贴士：
1、煎鸡腿的时候，建议皮多的一面先煎。因为再煎制的过程中，肉质会收缩，所以煎至皮多的一面，方便定型，不会皮缩到一起，影响美观。
2、草菇我用的是超市袋装用水浸泡的那种，也可以用草菇罐头。
3、青豆用的是速冻青豌豆，各大超市都比较常见。
4、锅烤的方式，基本上不会水分蒸发流失，所以汤汁基本不会消耗，因此加汤不用没过食物。
5、放入培根煸香，是让底油更香，如果怕麻烦也可以省略。
6、如果是宴客的话，可以在露出的骨头上包一层锡纸，既方便客人手持，也比较美观。
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效！鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食，你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法，吃鸡肉时搭配一宝，不仅能吃到鸡肉的精华，而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气，活血通络，用于筋骨萎软，头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血，降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
红酒罗勒鸡腿卷的做法
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材料：
鸡腿一只，新鲜罗勒叶一把，干罗勒叶适量，红葡萄酒适量，姜末适量，老抽适量，生抽适量，黑胡椒粉适量，盐适量，，
红酒罗勒鸡腿卷的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿剔骨，放入葡萄酒，姜，生抽，老抽，盐，黑胡椒粉，干罗勒碎抓匀腌制一晚最好。腌好后，把鸡肉高出的部分片掉，铺在相对肉片的地方，让整个鸡腿肉表面尽量一个高度，这样说明白不，之前照的照片都不见了，抱歉了大家！把新鲜罗勒叶洗净控干水分，铺在鸡腿一侧
步骤2，卷成卷，尽量的卷紧，用牙签封口
步骤3，鸡腿卷撒上一点干罗勒
步骤4，外层卷上锡纸
步骤5，两头捏紧，封口朝上，烤箱200度中层20分钟，如果喜欢皮焦点的，那就打开锡纸，再上火5到10分钟左右，就可以出炉切块啦～
步骤6，成品，皮有点过火，还好我家不吃鸡皮，呵呵
自创肯德鸡
食材明细：
主料：：鸡翅数个适量，
辅料：：蛋液适量，面包糠适量，植物油适量，
配料：：精盐适量，孜然粉适量，花椒粉适量，麻辣鲜适量，料酒适量，醋适量，鸡精适量，
自创肯德鸡的做法步骤：
1.备鸡翅数个。
2.将鸡翅冼净加入调料腌制半天。
3.腌好的鸡翅放进备好的蛋液里裹上蛋液。
4.再放进面包糠里裹上一层面包糠。
5.裹好面包糠的鸡翅放进热油锅里 油炸。
6.炸酥炸熟捞出沥油即成。
7.炸好的鸡翅看看，像不像肯德鸡啊。
8.不像也行，好吃就够。
锅烤红酒草菇鸡腿的做法
当下虽然生活节奏快，快手菜很受推崇，但因为什么都太快了，反而忽略了生活中的美好，所以讲究生活的人们，也开始青睐慢生活。慢生活并不是让生活变慢，而是一种生活态度，是一种健康的心态。你只有习惯慢生活，才能够快速准确找到定位，而不会迷失自己，要慢下来，是因为“快”让人错失了很多美好的事物。做饭也一样，快手菜固然高效，味道也不差，但有些东西花时间烹制，味道和体会是快手菜无法替代的。当然慢烹饪不是说明明能几分钟搞定的菜偏要花大把时间来制作，今天介绍的这道慢烹饪的菜，是从做法、肉质口感、菜品味道等多方面都有别于以前传统的烹制出来的效果。传统烹饪是用明火料理，把肉放在锅中，放好调料，转小火炖煮。即使再小的火力，锅内还是会出现开小锅的现象，而且只有一个点一直在那里沸腾，还会出现受热不均的现象。火力持续加热，就会不断沸腾，就会产生水蒸气，水蒸气会蒸发，水分流失也会带走营养流失。因此现在家庭会喜欢选择密封性较严的锅具。但避免营养流失，不代表肉在锅里炖煮肉汁不会析出。如果换用烤箱低温慢烹饪，不仅可以保证食材在锅中受热均匀，还能有效的锁住食物中的水分，食物中会保存更多的肉汁，料理出来的肉食会更加软嫩多汁，不干柴。最后总结一下慢烹饪：就是低火精细慢炖，这种烹饪方式能更好的锁住食物的天然营养成分，还原食物的原汁原味。今天做的这道“锅烤红酒草菇鸡腿”就是采用了烤箱低温慢烹饪，料理整只鸡腿效果更为明显了。不仅口感软嫩，大块鸡腿肉的内部一样滋味十足，不发干也不发柴。
材料：
鸡腿4个，培根2片，草菇100g，青豆50g，洋葱1个，辣椒2根，香叶2片，八角2个，丁香3粒，盐5g，糖15g，红酒400ml，
锅烤红酒草菇鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱选择紫洋葱，味道更浓。鸡腿我用的是琵琶腿，培根切小片备用。
步骤2，鸡腿用刀在关节处断筋切割，然后把腿肉用力往下挤压。
步骤3，锅中倒入少量底油，放入培根片小火煸炒至出油后捞出留用。
步骤4，鸡腿放入锅中，小火慢煎。
步骤5，鸡腿煎至表皮金黄后取出备用，国内留有底油。
步骤6，洋葱切丝，辣椒切丁。
步骤7，中火加热，放入辣椒圈翻炒出香味。
步骤8，放入洋葱和之前煎过的培根，一起翻炒至微软。
步骤9，加入红酒。此步骤也可以加入一半红酒一半高汤，如果没有高汤可以用清水。
步骤10，在红酒汤底中放入香叶、八角、丁香。
步骤11，再放入糖和盐调味。
步骤12，把煎锅的鸡腿入锅，因为是用烤箱烹饪，所以水量消耗很少，汤底不易太多。
步骤13，草菇我用的是超市袋装用水浸泡的那种，也可以用草菇罐头。
步骤14，把青豆和草菇放入锅中同煮烧开。
步骤15，锅盖包锡纸盖盖后入烤箱，烤箱大的话可以放在中层，烤箱小的话可以放在中下层。
步骤16160，度，约1个小时左右即可。
红酒橙汁迷迭香烤鸡腿扒(1)
食材明细：
主料：：鸡腿肉200克，
辅料：：土豆40克，苦菊适量，苹果适量，
配料：：橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，洋葱100克，迷迭香1/2勺，白糖适量，红酒适量，浓缩橙汁适量，
红酒橙汁迷迭香烤鸡腿扒的做法步骤：
1.将鸡腿洗净，去皮及肥油，去骨，用刀背或肉锺剁松肉质。
2.将洋葱去皮洗净，切丝。
3.将鸡腿肉放入盆中，放入适量橄榄油、盐、黑胡椒粉、迷迭香、少许白糖、20克洋葱丝，抓拌均匀，腌制30分钟。
4.将土豆洗净去皮切成小四方块。
5.将土豆片放入碗中，放入少许橄榄油、盐、黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
6.将腌好的鸡腿肉放在烤网上，放入预热至200度的烤箱中层，底层用铺了锡纸的烤盘接油。
7.煎锅中倒入适量橄榄油，油温略高后放入土豆片，小火煎至一面金黄。
8.再翻面煎另一面。并可将剩余的洋葱丝放入翻炒，放少许盐让洋葱丝入味。待土豆片煎得两面金黄、洋葱丝炒得略软后，盛出备用。
9.将红酒和橙汁取适量倒入碗中，略搅。
10.煎锅中倒入少许橄榄油，油温略高后倒入红酒橙汁，搅匀，烧开后待汤汁略收时撇去浮沫，再煮至汤汁收浓。
11.取出烤好的鸡腿肉，切分成块。
12.摆入土豆片、洗净的苦菊、切块的苹果，将洋葱丝铺在盘上，肉块摆在洋葱丝上，淋上适量红酒橙汁即可。
小贴士：
1、 清理鸡腿肉时要将黄色的肥油去掉，否则会很油噢。
2、 煮红酒橙汁时根据自己喜欢的口味来调，偶用的自己酿的葡萄酒比较甜。也可以适量加入醋、糖、柠檬汁。
自创炸年糕
食材明细：
主料：：年糕一斤，鸡蛋若干，面粉若干，
辅料：：盐少许，味精少许，葱花少许，花椒面少许，
自创炸年糕的做法步骤：
1.先放入两点鸡蛋搅拌均匀
2.再加入葱花及其他调料
3.当油烧开炸即可
小贴士：
炸的时候?开的不要太大以免炸糊
自创意面
食材明细：
主料：：意面适量，
辅料：：西兰花适量，杏鲍菇适量，黄油适量，番茄酱 盐适量，
自创意面的做法步骤：
1.煮上20分钟
2.切好
3.切好
4.黄油 完全没放任何其他油
5.化开
6.下菜翻炒
7.淋在面上 在倒点番茄酱
自创披萨
食材明细：
主料：：自发粉120克，奶酪100克，培根2片，西红柿1个，
辅料：：香菇适量，猪肉适量，
配料：：白砂糖适量，盐适量，番茄酱适量，料酒适量，生抽适量，鸡蛋1个，
自创披萨的做法步骤：
1.先准备做披萨饼皮，我用的是馒头自发粉，就是酵母和面粉按比例配好了，自己不用再放酵母了。准备半碗清水，加入糖和盐溶化
2.将面粉中间拱个洞出来，像火山一样，往洞里加入放了盐和糖的水，揉成面团
3.盖上湿布醒半个小时至面团发酵至两倍大
4.发酵好的面团再揉出面团内的气体，擀成饼，放入8寸披萨盘中（披萨盘提前用植物油抹一下，防粘锅），喜欢薄的可以把饼皮擀得薄一点
5.用叉子在饼皮上叉一些小孔，防止烤的过程中鼓起来。
6.抹上一层番茄酱
7.放一层香菇肉酱（这个酱其实就是我包饺子时剩下的馅料加了点罗勒叶拌匀，酱的做法：香菇洗净泡发切丁，五花肉切丁，加入一颗鸡蛋，料酒，生抽，五香粉，胡椒粉，蚝油搅拌至上劲）
8.撒上一层芝士碎
9.码上切好的培根片
10.再铺一层芝士碎，挤 点番茄酱
11.烤箱预热，入烤箱，上下火，150度，中层，10分钟
12.烤好后取出，再码上一层番茄片
13.在番茄片上再放一层培根片，撒上一层芝士碎
14.入烤箱，中层，上下火，再烤十分钟
15.这次在贝壳家买的马苏里拉奶酪，真的拉丝了
小贴士：
1、放番茄那部有点失败了，番茄没炒一下，导致水太多，其实不放番茄就已经很美味了。
2、罗勒叶可放可不放。
3、自己胡乱放的东西，大家可以充分发挥自己的想象，往上面加材料哈。
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