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1.XO酱白灼虾
这道充满着爱心浓浓的虾,是我献给这个温情时代的礼物,这道菜制作简单,就像我们的爱情一样,简简单单,纯纯净净。没有过多的物欲横染,快快乐乐,直到永远。
制作这道菜的时候,我家来了贵客,我的娘家小侄女第一次到我家来做客,也算我这个大姑姑献给小宝贝的一份礼物。
因为参加一个美食比赛,和七夕爱情有关,摆盘的时候,偶然发现,两个虾合在一起,竟然是一颗心。本来不知道拿什么参赛呢,这样,更合主题了。很简单的手法制作,只是白灼了一下,调好一份味汁就是一道美食,生活是不是也这样,大家的生活都是一样的,就看你是否会调和生活的味道,所以,千万个家庭,千万种味道,酸甜苦辣,全在自己了。
XO酱白灼虾
食材:冰鲜虾
配料:彩椒青椒
调料:味极鲜酱油鱼露李锦记XO酱白糖鲜鲍汁
XO酱白灼虾的做法:
1.大虾洗净去虾肠备用。
2.锅内加入清水,烧开后放入洗净的虾焯熟。
3.彩椒和青椒切粒备用。
4.将彩椒粒放入盛放虾的玻璃容器内,增加色彩度。
5.将虾放入装好彩椒粒的杯子里。
6.取料理小碗,将味极鲜酱油、鱼露、白糖、鲜鲍汁放入小碗调味。
7.将调好味的料理碗中加入李锦记XO酱,蘸料即制作完成。
8.将虾整形装盘,上桌食用。
彩椒粒也可以蘸料食用,味道也很棒啊。
网站小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
2.XO酱炒苦瓜
食材明细:
主料:雷公苦瓜3条,XO酱2大匙
辅料:盐1/4茶匙,糖2茶匙,蒜4瓣
XO酱炒苦瓜的做法步骤:
1,苦瓜对半切开,去瓤。
2,斜刀切片。
3,蒜去皮剁末。
4,冷锅放入蒜末和XO酱,炒出香味。(XO酱含很多油,不需要另放油了。)
5,把苦瓜放入炒。
6,放约3大匙水煮到苦瓜变软身。
7,放糖和盐炒。(XO酱含咸味,盐要适量加。)
8,继续炒2-3分钟即可。
9,夏天必吃的菜菜。
3.XO酱炒牛肉
食材明细:
牛肉240公克,草菇3朵,青葱10公克,红辣椒5公克,蒜头1粒,台式XO酱2茶匙,蚝油1茶匙,米酒少许,小苏打粉1/2茶匙,酱油1茶匙,太白粉2茶匙,鸡蛋1/2颗,清水100㏄,鸡粉1茶匙,糖1茶匙,麻油1汤匙,米酒1汤匙,沙拉油1汤匙
XO酱炒牛肉的做法步骤:
1.把牛肉切成片状后用腌料腌渍约15分钟备用。
2.草菇切片;青葱切段;红辣椒切片;蒜头切碎,备用。
3.热一油锅,将作法1腌好的牛肉入锅中过油,至半熟后起锅备用。
4.作法3油锅中留少许油,待锅烧热后,加入作法2的蒜碎及米酒爆香,再加入作法2的草菇片、红辣椒片及其他调味料拌炒。
5.将作法3中的牛肉放入作法4里一起快炒至牛肉熟,最后加太白粉水勾芡,炒至略为收汁即可。
4.XO酱炒肠粉
食材明细:
1. 肠粉一盒;
2. XO酱少许;
3. 港式甜酱油;(“李锦记”和“淘大”都有出这种酱油.我这次用的是淘大煲仔饭酱油,它的英文就写着sweet soy sauce)
4. 葱花(也可以加上些香菜粒) ;
5. 喜辣的可加辣椒酱.
XO酱炒肠粉的做法步骤:
1. 肠粉斜着切段;
2. 热油锅,下肠粉,加入适量XO酱,炒至肠粉变软;
3. 加入甜酱油、辣椒酱,炒均匀,上色;
4. 撒入葱花和香菜粒拌炒几下,即可上碟。
笨妈温馨小提示:不要用普通酱油代替甜酱油哦,因为那样肠粉会炒到暗红色,不是酒楼做成那种褐红的油亮色泽。这种港式甜酱就可以炒成我们想要的颜色了。要注意的是,这种甜酱油咸度偏低,炒的时候可以适当多放些哦。
5.XO酱炒茭白
前几天,大姐姐一晚烧了6个菜还有2个主食。记得刚自己开伙的时候,我们家基本上一顿就2个菜,还经常吃剩。现在帅哥要吃减肥餐,每天光为了他就要准备1荤1素1个减肥主食,我们3个另外做1荤1素1汤再一个主食还算是简单的。茭白是我最喜欢的快炒食材之一,之前做过油焖的、虾籽炒的、蚝油的,这次用XO酱炒更加好吃了。
XO酱炒茭白
原料:茭白2根,XO酱1大勺,生抽1小勺
XO酱炒茭白的做法
1、茭白洗净后,切成手指粗细的长条。
2、铁锅烧热后加入油,油热到8成时,倒入茭白,大火煸炒1分钟。加入XO酱和生抽继续煸炒1分钟,加半小碗水,接着转中火炖5分钟。
3、打开锅盖,大火收干一些汁水,装盘。
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巴豆和茭白不能一起吃:茭白,味甘性冷,而巴豆辛热,两者相克。所以服用巴豆时,不宜吃茭白,否则会产生不良效果。
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更新时间:2023/11/03