XO酱鲍鱼煲仔饭

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？由此，有请你读一下以下的“XO酱鲍鱼煲仔饭”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。

食材明细：

主料：：泰国香米适量，鲍鱼适量，西兰花适量，青瓜（煮汤用）适量，鲍鱼壳（煮汤用）适量，猪骨（煮汤用）适量，

辅料：：芹菜适量，玉米适量，

配料：：XO酱适量，鲍汁适量，蠔油适量，味精适量，

XO酱鲍鱼煲仔饭的做法步骤：

1.准备各种材料：鲍鱼、西兰花、玉米、芹菜、鲍汁、XO酱、蠔油。鲍鱼壳不要丢掉，可以拿来煲汤。

2.香米提前浸泡好，蠔油加开水调开。

3.芹菜切丁，玉米剥粒。

4.鲍鱼加生粉抓洗干净。

5.鲍鱼切花刀方便入味和口感更好。竖向垂直切，横向斜刀45度切。

6.切好的鲍鱼。

7.鲍鱼加入XO酱、鲍汁、芹菜粒、味精腌制。

8.泡米饭的水倒干，玉米粒放入米饭内，加入与米饭等量的开水，加盖开大火烧制。

9.烧开后改小火继续烧制。

10.待米饭烧至收水（米面有洞洞），放入鲍鱼再盖上盖子仍小火烧制。

11.待米饭间隙的水分蒸发差不多了（锅内声音渐小，可用筷子插探），朝锅边缝隙均匀旋入少量油炸锅巴。

12.盖上盖子分别朝前后左右倾斜放置并停留一会，在炸锅巴了。

13.四个方向烧好先放置小盘子上。

14.西兰花摘块洗净。

15.西兰花放入开水淖熟。

16.将鲍鱼挪一边，放入西兰花，面上淋蠔油就好了。

17.鲍鱼壳不要浪费拿来做汤，提前与猪骨一起淖水后下砂锅煲煮一小时。准备青瓜切条备用。

18.煲煮至差不多了，青瓜放入汤内煮熟。

19.加入味精、盐和芹菜粒就好了。

小贴士：

鲍鱼壳不想浪费可以拿来煲汤也很鲜甜。

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XO酱蒜蓉蒸鲍鱼

食材明细：

主料：：鲍鱼3只，姜适量，葱适量，蒜适量，

辅料：：橄榄适量，XO酱1小勺，盐适量，胡椒粉适量，

XO酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤：

1.首先准备好所有食材。

2.将蒜姜剁碎、葱切粒。

3.烧热锅转小火倒入多少许的橄榄油，将姜蒜蓉到入，轻轻搅拌

4.调入少许盐、XQ酱以及胡椒粉。

5.搅拌均匀即可熄火。

6.鲍鱼解冻后用小刀将鲍鱼剔出来，清洗干净内脏，沥干水分放回壳里。

7.蒸锅倒入适量清水烧开，放入洗好的鲍鱼。

8..蒸约七分钟即可。

9.打开锅盖，调入XO酱汁，盖上锅盖后片刻即可熄火。

10.食用之前再洒入葱花。

小贴士：

1、鲍鱼不必蒸太久，会影响口感。2、XQ酱本身也是咸的，所以不用放太多盐。

XO酱蒸鲍鱼的做法

老耿生日，本想叫上亲戚去饭店好好吃一顿，但人家老耿不愿意，说不想给别人添麻烦，那好吧只有辛苦我了，谁叫咱是贤妻呢!,做了一些小菜，老耿惦记小耿要的鲍鱼，买了几头，还好在外面吃过一次知道个大概的做法，加上冰箱里一瓶存放已久等XO酱，成品出来后自我感觉很不错，味道很赞呐！

材料：

小鲍鱼6只，粉丝1把，xo酱1小勺，生抽1大勺，料酒适量，盐适量，鸡精适量，，

XO酱蒸鲍鱼的做法的做法步骤：

步骤1，准备好原料。

步骤2，小鲍鱼处理干净切上十字刀。

步骤3，加盐，料酒，葱，姜，味精抓匀腌制10分钟

步骤4，XO酱加生抽，一点白糖，味精，盐调成汁待用。

步骤5，粉丝泡软。

步骤6，放在洗净的鲍鱼壳里。

步骤7，腌制后好的鲍鱼肉洗净放在粉丝上，淋上一点调好的汁剩下的汁水盖上保鲜膜和鲍鱼一起上锅大火烧开再蒸10分钟左右。

步骤8，把余下的汁淋在蒸好的鲍鱼上，撒点葱花淋点热油就可以。

鲍鱼煲仔饭

食材明细：

主料：：大米300g，鲍鱼2只，

辅料：：油适量，盐适量，胡萝卜半个，红肠半个，嫩玉米粒适量，菜花3朵，十三香适量，海鲜酱油适量，蒜适量，葱姜末适量，

鲍鱼煲仔饭的做法步骤：

1.大米洗净，入电饭锅；

2.加入适量的水、油、盐，切拌均匀，选择蒸米饭功能，启动电源；

3.鲍鱼清洗干净，表面切花刀；

4.加入蒜末，滴几滴白酒去腥，加入海鲜酱油腌制10分钟；

5.菜花掰碎过水焯一下；

6.胡萝卜、红肠切丁；

7.热油锅，爆香葱姜十三香，将各种食材炒一下，加入盐、酱油调味；

8.电饭锅按键挑起，迅速把炒好的食材及鲍鱼放进去焖5分钟；

9.OK！可以开餐了。

小贴士：

1.煲仔饭无需固定食材，选择自己喜欢的就是最好的。
2.喜欢还可以做个汤汁调味。

鲍鱼干贝XO酱时蔬沙拉

食材明细：

主料：：胡萝卜50g，青椒30g，菜花100g，口蘑100g，黑木耳30g，

辅料：：鲍鱼干贝XO酱适量，

鲍鱼干贝XO酱时蔬沙拉的做法步骤：

1.黑木耳提前泡发，口蘑洗干净

2.菜花掰成小朵洗干净，胡萝卜、青椒洗干净

3.胡萝卜切成片，青椒切成块儿

4.口蘑切成片

5.煮锅加水烧开，菜花入锅焯水后捞出沥干水

6.胡萝卜、青椒入锅焯水后捞出沥干水

7.口蘑入锅焯水后捞出沥干水

8.木耳入锅焯水后捞出沥干水

9.将食材放到盘中，添加鲍鱼干贝XO酱，搅拌均匀即可享用。

小贴士：

1、食材搭配依据个人偏爱。
2、鲍鱼干贝XO酱味道很好，不必再添加其他调味品。

鲍鱼干贝XO酱拌莴苣的做法

莴苣又叫莴笋，根茎粗大肉质脆嫩，口感清新爽利，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍都很受大众喜欢。这些天去买菜，总是能看到又嫩又壮的莴苣，正好这两天孩子有点排便困难，于是我买了几棵。莴苣，能健脾消食，润肠通便，对于消化不好，容易便秘的人员尤其适合。促进消化，莴苣凉拌就更适合了，今天我选用长剑牌鲍鱼干贝XO酱拌莴苣，莴苣清新，海鲜酱鲜美，两者同拌，相互衬托，莴苣的清新衬托出海鲜酱的鲜美，海鲜酱衬托出莴苣的脆嫩，这样一盘鲍鱼干贝XO酱拌莴苣，一端上餐桌就被大家抢着吃光了。

材料：

莴苣350克，盐3克，长剑牌鲍鱼干贝XO海鲜酱20克，，

鲍鱼干贝XO酱拌莴苣的做法的做法步骤：

步骤11，、准备一根莴苣，现在的莴苣个头比较大，一根就足够一盘的量。削去外皮，莴苣的表面纤维比较厚，比较难削，最好使用专用去厚皮的刨子，特别注意的是，削莴苣时比较有力，一定要注意不要伤到手。

步骤22，、削去莴苣的外皮，再改用普通削皮的刨子将细小的纤维削掉，这样做出的成品才会更加脆嫩。

步骤33，、使用家里的蔬菜擦板将莴苣擦成细丝。擦到莴苣尾端时，要特别注意，速度要慢，否则一不小心就会伤到手。

步骤44，、加入食盐，抓拌均匀，静置腌渍15分钟，让莴苣内多余的水分析出来。莴苣非常脆嫩，抓拌一下就可以了，千万不要用手揉，影响成品的口感。

步骤55，、腌渍好的莴苣用手撰住，握出水份，动作轻柔，不需要将水份挤得很干。

步骤66，、加入长剑牌鲍鱼干贝XO酱，翻拌均匀。长剑牌鲍鱼干贝XO酱是由鲍鱼，干贝，海米等海鲜制作而成的酱，非常鲜美，加了酱后，就不需要再添加其它调料了。

步骤7，太鲜美了。

步骤8，全是干贝，海米，这道菜太美味了！

感谢您阅读“97美食网”的《XO酱鲍鱼煲仔饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煲仔饭的菜谱专题，希望您能喜欢！