“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”国人非常看重食疗，随着观念的更新，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。那些健康达人是如何对待食疗的呢？小编特地为大家精心收集和整理了“XO酱炒肠粉”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
1. 肠粉一盒；
2. XO酱少许；
3. 港式甜酱油；（“李锦记”和“淘大”都有出这种酱油.我这次用的是淘大煲仔饭酱油，它的英文就写着sweet soy sauce）
4. 葱花（也可以加上些香菜粒） ;
5. 喜辣的可加辣椒酱.
XO酱炒肠粉的做法步骤：
1. 肠粉斜着切段；
2. 热油锅，下肠粉，加入适量XO酱，炒至肠粉变软；
3. 加入甜酱油、辣椒酱，炒均匀，上色；
4. 撒入葱花和香菜粒拌炒几下，即可上碟。
笨妈温馨小提示：不要用普通酱油代替甜酱油哦，因为那样肠粉会炒到暗红色，不是酒楼做成那种褐红的油亮色泽。这种港式甜酱就可以炒成我们想要的颜色了。要注意的是，这种甜酱油咸度偏低，炒的时候可以适当多放些哦。
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肠粉(2)
食材明细：
粘米粉（量我也没计算，随意倒的），生粉（和粘米粉的比例大概是10：1），猪肉末，基尾虾，鸡蛋，韭黄
肠粉的做法步骤：
1.做肠粉前就得先做酱汁，肠粉好不好吃，这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒，然后，锅里放适量油烧热，下蒜粒炸至金黄色，香味出来，倒入适量酱油，盐，浓缩鸡汁（一种调料，没有也可），鸡粉，适量清水，煮开后，用生粉勾较稠的芡汁即可，各调料视要做的酱汁多少来放。
2.米粉加生粉加清水调成米浆，浓度能在勺上挂层薄浆即可（第一盘可先试下，若觉得太稀就加点米粉调下）鸡蛋打散，虾去肠壳，韭黄切段。
3.舀适量米浆在盘里，再舀一勺鸡蛋液入内，用勺划散开，再放上几根韭黄。
4.入锅里隔水蒸2－3分钟，起大泡就证明熟了，这锅盖一揭，大泡很快就消失。
5.然后整盘端出，用布包着哈，小心烫着，我一般用烤箱棉手套来端，方便。端出来后，再用刮板把粉皮刮卷起来放入盘里即可，这样一卷鸡蛋肠就做好了。
小贴士：
除了粉外，其他的料都可自行准备，若平常最方便的就是鸡蛋肠了，放虾的就是虾肠，以此类推。 同样，做肉末肠，只要把鸡蛋换成肉末就可，做虾肠就换成虾仁，类推哈。 好的肠粉放入盘里，浇上酱汁，那个美味呀。
皮肤过敏能吃XO酱吗
“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”食疗一直为国人所重视，随着观念的更新，国人相信通过饮食可以提升健康。我们该如何去看待健康食疗呢？你可以读一下小编整理的皮肤过敏能吃XO酱吗，我们后续还将不断提供这方面的内容。
x o酱其实就是一种酱料，但日常生活当中我们在烹饪的时候都会放入一些酱料，以此来提高食物的美味，这些酱料可以帮助我们提升食物的味道，同时还可以起到一定的开胃保健的作用，那么对于皮肤过敏的人是否可以吃x o酱呢！想要了解这个问题那么你还需要知道xo酱的制作材料有哪些？
因为x老将中的材料虽然说没有规定的一个标准，但主要还是会含有一些虾米或者辣椒等物质，对于皮肤过敏患者来讲，辛辣的或者是海鲜类的食物食用易导致过敏的，所以做再皮肤过敏当中还是尽量不要吃xo酱。
XO酱的材料没有既定的标准，但主要都包括瑶柱、虾米、金华火腿和辣椒，瑶柱和虾米能带出鲜味，而辣椒为酱料增添辣味[5]。当XO酱在全世界的中国菜餐馆开始普及时，各家餐馆所制作的XO酱都有所不同，当中的配方亦成为各餐馆的商业秘密。XO酱除了可以在市场上购买外，也有家庭根据自己喜爱的口味自行调配。香港甚至有高官用自家制作的XO酱宴请议员[
过敏阶段主要是辛辣的少吃点，酱油最好是不要吃。
意见建议：指导意见：
建议去做个过敏原检查，看看那些东西容易过敏，有吃的也有外界可能接触的一些东西
皮肤过敏患者除了需要积极的接受治疗之外，那么在日常生活中的饮食问题绝对是不能够忽视的，因为在这个时候如果不注意自己的饮食选择还可能会导致皮肤过敏更加，严重威胁到自己的健康，
鸡蛋肠粉
食材明细：
主料：：粘米粉120克，生粉25克，生菜100克，鸡蛋2个，
辅料：：盐1克，油5ml，生抽10ml，冰糖1块，
鸡蛋肠粉的做法步骤：
1.准备好所有食材；PS：粘米粉建议用广东的籼米做的米粉
2.粘米粉120克、生粉25克、盐1克，拌均；PS：这量可以做4-5人份
3.加200克清水拌均至没有米糊粒状即可；PS：水量很重要哦
4.生菜，洗干净沥干水，待用
5.不锈钢盘底抹一层油，放入调均好的米浆，再打入鸡蛋；PS：喜欢吃肉，加入.
6.在米浆上面放生菜;
7.放入隔层，加入适量的清水，盖盖子煮沸;
8.等水煮沸，放入肠粉盘子，隔水蒸约5分钟；PS：看火的大小与肠粉的厚度
9.蒸好的肠粉，有泡泡，这时候可以取出。放刚刚等待蒸的时候准备的另外一盘肠粉；PS：不需要关火，直接放去蒸。
10.趁热，用调羹从底部把蒸熟的肠粉卷起；PS：如果有铲子更佳。
11.调味酱油：热锅，倒入冰糖、油融化，再放酱油，煮沸，即可。淋在刚刚蒸好鸡蛋肠粉上即可享用。
小贴士：
1.粘米粉、生粉、水的比例很重要；
2.放米浆之前一定要涂一层油，防止粘盘子；
3.因为是鸡蛋肠粉，所以没有透明感，可以换瘦肉；
4.调味酱油，可以加芝麻，辣椒等
自制肠粉(1)
食材明细：
粉
自制肠粉的做法步骤：
一、将粉开成米浆，稠度很难在图片说明，可以先试试，如果太稀了加粉，太稠了加水，太稠是不行的，失败过；
二、在大锅里烧开水，把盘子蒸热，再用刷子刷薄薄一层油，再倒入浆水，将盘子转下，仅仅够铺住底就够了；
三、我觉得斋粉是好，搞些肉更好，无什么准备，临想起咸肉条，便蒸5分钟后掀开盖放试放一条咸肉，再蒸10分钟左右，咸鱼腊肉，一蒸就熟，不用担心不熟的。以后可再搞多些馅的，如牛肉、猪肉、素丝等。
四、蒸好后再铲子刷一层油，用铲子慢慢卷起；（里面的是冬菇丝）
做了三条，两条是冬菇肠粉，另一条是咸肉肠粉，放在碟子上。
加上葱花和生抽、熟油、再浇几滴麻油，又撒些熟芝麻，正点啊！
牛肉肠粉
食材明细：
a粘米粉（我们平日煮饭的大米磨成的粉）1杯；
b太白粉（茨粉、生粉）+澄面1/3杯;
c水1.5杯;
d盐少许、油一匙羹;
牛肉肠粉的做法步骤：
1、将所有干粉加入半杯水调成米浆，加入盐和油搅拌均匀。
2、剩下的水烧开，趁热倒入1，调成半生熟米浆。
3、家里没有餐馆那么正规的蒸肠粉的工具，随便找了个圆盘，抹一点油，倒入适量的米浆，蒸1分钟后，放入牛肉馅，再蒸两分钟，即可。
4、淋上酱汁。肠粉除了样子没外面卖的那么靓，但爽滑不粘牙的口感，和外面卖的没有太大差别。
酱汁配方：生抽、老抽、糖、水在锅里煮开。
牛肉馅的做法：牛肉碎加盐，生抽、姜碎、葱末、陈皮（剁碎）、胡椒粉、嫩肉粉、油，朝着一个方向搅拌起劲有粘性。
虾仁滑肠粉
食材明细：
A.再来米粉100克，玉米粉12克，马蹄粉10克，盐1/4小匙，沙拉油1小匙，水200㏄，B.虾仁200克，叉烧200克，A.酱油180㏄，糖60克，盐5克，鸡精粉12克，开水300㏄，胡椒粉1/4小匙，香油1/2小匙，B.盐1/4小匙，味精1/4匙，太白粉1大匙，香油1小匙，胡椒粉1/6小匙，C.太白粉1小匙，香油1小匙
虾仁滑肠粉的做法步骤：
1.酱油、糖、盐、鸡精粉、开水、胡椒粉等材料以小火煮开后洒上香油制作成淋酱汁备用。
2.材料A混合调匀成肠粉浆；虾仁挑去肠泥洗净沥干水分，加入调味料A成虾仁馅；叉烧切粒加调味料B混合成叉烧馅，备用。
3.取一浅盘，大小约30公分平方，盘底抹油放入蒸笼，搅匀作法2的肠粉浆，再舀一碗浆倒入盘中，让其厚度约0.3公分，待稍微凝固后在1/4处排放虾仁馅或叉烧馅，再盖上盖子蒸约2分钟。
4.取出作法3的盘子，用刮刀将肠粉捲起，盛盘切成适当大小，放入餐盘中淋上作法1的沾酱即完成。
牛肉滑肠粉(2)
食材明细：
肠粉浆材料：130公，太白粉10公克，澄粉10公克，水260㏄，
内馅材料：40公克，豆芽菜40公克，
淋酱材料：100㏄，鲜味露1小匙，鱼露1小匙，糖30公克，葱段25公克，蚝油1小匙，姜片25公克，蛋白1个，盐1/3小匙，糖1/2小匙，沙拉油1小匙，鲜鸡粉1/3小匙
牛肉滑肠粉的做法步骤：
1.)将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。
2.)将内馅材料的牛肉片及调味料先拌匀，再加入豆芽菜，用筷子拌匀即为内馅。
3.)将肠粉浆材料的在来米粉、太白粉、澄粉混合，加入水拌匀，过滤后，即成肠粉浆。
4.)用白纱布铺在肠粉炉上，倒下200公克的肠粉浆，并将作法(2)的内馅以一字形铺在肠粉浆上，加盖蒸3分钟取出，趁热卷成长条形，用刀切成3段后放在小盘子上，淋上作法(1)的酱汁即可食用。重复一次作法(4)，即可做出另一份牛肉滑肠粉。
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