XO酱炒萝卜糕

食材明细：

萝卜糕600公克，XO酱15公克，蚝油10公克，糖10公克，鸡粉5公克

XO酱萝卜糕的做法步骤：

1.萝卜糕切成小块状后，放入已热好油的平底锅中煎至表面略焦黄时，盛盘备用。

2.热油锅，加入所有调味料炒香后，浇淋在作法1的萝卜糕上即可。

食材明细：

萝卜糕500克，XO酱20克，葱粒少许，蚝油20克，糖5克，料酒少许，香油少许，油适量

早餐-XO酱炒萝卜糕的做法步骤：

1.XO酱萝卜糕的做法：1.蒸好的萝卜糕 放凉后，切成小块，放入已热好油的平底锅中煎至表面略焦黄时，盛出备用。

2.2.重新热油锅，加入XO酱炒香后，倒入煎好的萝卜糕，放蚝油和糖调味，炒匀，赞酒再炒均匀，最后撒几滴香油，即可上碟。

作为粤港茶楼的人气点心，这道XO酱萝卜糕，热气腾腾，那咸鲜微辣的滋味，真是好吃极了！

材料：

白萝卜500克，粘米粉110克，粟粉45克，生粉30克，盐3/4茶匙，糖10克，水200克，腊肠10克，腊肉10克，小虾米10克，李锦记XO酱40克，细砂糖10克，生抽1/2茶匙，辣椒酱1/2茶匙，

XO酱萝卜糕的做法的做法步骤：

步骤1，萝卜糕的制作：萝卜去皮切丝后放入盛器内，蒸30分钟。

步骤2，将粉料、调味料、水调成稀糊状备用。

步骤3，腊肉、腊肠蒸熟、切丁，干虾米用开水浸泡至软，将三样食材用少油煸炒一下。将粉浆冲入热萝卜丝内，加煸炒好的腊味快速拌匀。

步骤4，入模蒸上1小时后取出，待冷却后放入冰箱冷藏一晚。

步骤5，隔天取出后脱模、切片后再切成麻将块。

步骤6，待锅中油温升至8层热，放入萝卜糕，炸至金黄色。

步骤7，炸萝卜糕放入锅内与XO酱料、糖、生抽和辣椒酱炒匀即可。

食材明细：

年糕300g，青菜段100g，姜末5g，葱末5g，李锦记XO酱30g，李锦记精选生抽5ml，花雕酒5ml，水50ml，色拉油10ml

富贵XO酱节节糕的做法步骤：

第1步热锅上油，油热后下葱姜末炝锅，倒入年糕片略炒。加入花雕酒，李锦记精选生抽翻炒均匀。

第2步加水，青菜段，烧开后转中火煮至年糕软糯。加入李锦记XO酱。

第3步翻炒均匀，收汁装盘即可。

小贴士：

1、年糕加水煮过后，会更软糯。

食材明细：

主料：：萝卜半根，葱两颗，胡萝卜一小截，生姜两片，

辅料：：XO酱适量，盐适量，植物油少许，蒸鱼豉油少许，

XO酱蒸萝卜的做法步骤：

1.将萝卜条放入沸水锅中，焯一下水，然后捞出来控干水分。一个绿皮萝卜清洗干净后切成条。皮萝卜清洗干净后切成条。

2.将萝卜条放入沸水锅中，焯一下水，然后捞出来控干水分。

3.将辅料准备齐全，大葱切成葱末，生姜切成末，胡萝卜切成小丁，另外再准备适量XO酱。

4.锅中放入适量的花生油，将大葱末姜末，胡萝卜丁放入锅中小火翻炒。

5.炒出香味后，往锅中放入一大勺XO酱。

6.将炒好的酱料平铺在萝卜条上。

7.撒上少许盐，再放入一勺蒸鱼豉油。

8.将盘子放入美的蒸烤箱中，将温度调至105度，蒸十分钟左右。

9.比起普通的蒸锅，美的蒸烤箱上汽速度特别快，做蒸菜完全不用担心蒸的过程中水太多而冲淡食材的味道。干湿合适，做出来的菜品味道更好。

10.我选用的是美的S4-281E蒸烤一体机。

小贴士：

萝卜最好先焯一下水，去除苦涩味。