食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？或许你正在查找类似"XO酱蒸肠粉"这样的内容，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：粘米粉100克，XO酱1茶匙，
辅料：：油少许，酱油少许，小葱1根，清水400克，
XO酱蒸肠粉的做法步骤：
1.备好食材：粘米粉、XO酱、葱；
2.粘米粉倒入大碗里，加上清水调匀成米浆；
3.葱洗净切碎，加入米浆中；
4.调入1茶匙XO酱；
5.用筷子搅拌均匀；
6.蒸盆内涂抹一点食用油，倒入调匀的米浆；
7.放入蒸锅中，大火蒸10分钟；
8.蒸熟的肠粉取出，用刮刀或木铲轻轻刮起；
9.切小段摆盆，淋上喜欢的酱汁即可食用；
小贴士：
食尚小贴士：粘米粉就是普通大米磨成的粉，米浆不可调的太浓稠，浓稠的米浆蒸出来的肠粉口感粗糙，蘸料调配：酱油、香油、葱花或辣椒酱均可。也可以拌以花生酱食用，XO酱本身有很浓郁的咸鲜味，直接食用也可。
97Msw.com相关知识
XO酱蒸萝卜
食材明细：
主料：：萝卜半根，葱两颗，胡萝卜一小截，生姜两片，
辅料：：XO酱适量，盐适量，植物油少许，蒸鱼豉油少许，
XO酱蒸萝卜的做法步骤：
1.将萝卜条放入沸水锅中，焯一下水，然后捞出来控干水分。一个绿皮萝卜清洗干净后切成条。皮萝卜清洗干净后切成条。
2.将萝卜条放入沸水锅中，焯一下水，然后捞出来控干水分。
3.将辅料准备齐全，大葱切成葱末，生姜切成末，胡萝卜切成小丁，另外再准备适量XO酱。
4.锅中放入适量的花生油，将大葱末姜末，胡萝卜丁放入锅中小火翻炒。
5.炒出香味后，往锅中放入一大勺XO酱。
6.将炒好的酱料平铺在萝卜条上。
7.撒上少许盐，再放入一勺蒸鱼豉油。
8.将盘子放入美的蒸烤箱中，将温度调至105度，蒸十分钟左右。
9.比起普通的蒸锅，美的蒸烤箱上汽速度特别快，做蒸菜完全不用担心蒸的过程中水太多而冲淡食材的味道。干湿合适，做出来的菜品味道更好。
10.我选用的是美的S4-281E蒸烤一体机。
小贴士：
萝卜最好先焯一下水，去除苦涩味。
XO酱蒸鲍鱼
食材明细：
主料：：小鲍鱼6只，XO酱1小勺，粉丝1把，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：生抽1大勺，料酒适量，盐适量，白糖适量，
XO酱蒸鲍鱼的做法步骤：
1.准备好原料。
2.小鲍鱼处理干净切上十字刀。
3.加盐，料酒，葱，姜，味精抓匀腌制10分钟。
4.XO酱加生抽，一点白 糖，味精，盐调成汁待用。
5.粉丝泡软。
6.放在洗净的鲍鱼壳里。
7.腌制后好的鲍鱼肉洗净放在粉丝上，淋上一点调好的汁。
8.剩下的汁水盖上保鲜膜和鲍鱼一起上锅大火烧开再蒸10分钟左右，把余下的汁淋在蒸好的鲍鱼上，撒点葱花淋点热油就可以。
小贴士：
1.不会处理鲍鱼可以请卖家待为处理，回家只要用刷子里里外刷干净就可以。
2.腌制好的鲍鱼过清水可以去掉点腥味。
3.淋油的时候只要一点点就可以，喜欢清淡点的不淋油也可以！
XO酱蒜蓉蒸鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼3只，姜适量，葱适量，蒜适量，
辅料：：橄榄适量，XO酱1小勺，盐适量，胡椒粉适量，
XO酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤：
1.首先准备好所有食材。
2.将蒜姜剁碎、葱切粒。
3.烧热锅转小火倒入多少许的橄榄油，将姜蒜蓉到入，轻轻搅拌
4.调入少许盐、XQ酱以及胡椒粉。
5.搅拌均匀即可熄火。
6.鲍鱼解冻后用小刀将鲍鱼剔出来，清洗干净内脏，沥干水分放回壳里。
7.蒸锅倒入适量清水烧开，放入洗好的鲍鱼。
8..蒸约七分钟即可。
9.打开锅盖，调入XO酱汁，盖上锅盖后片刻即可熄火。
10.食用之前再洒入葱花。
小贴士：
1、鲍鱼不必蒸太久，会影响口感。2、XQ酱本身也是咸的，所以不用放太多盐。
XO酱豆豉蒸鲮鱼
食材明细：
主料：：鲮鱼1条，葱适量，香菜适量，柑皮适量，蒜头适量，生粉适量，花生油适量，
辅料：：XO酱适量，豆豉适量，盐适量，糖适量，酒适量，蒸鱼豉油适量，
XO酱豆豉蒸鲮鱼的做法步骤：
1.备材料
2.把葱白、柑皮碎、蒜头、豆豉、生粉与调味料盐、糖、酒、蒸鱼酱油全放一碗内
3.调好的酱汁均匀地涂抹在鱼身内外，最后XO酱放在上，淋花生油
4.鱼沸水入锅
5.蒸13分钟左右
6.取出鱼，再撒点葱，与小许柑皮丝装饰即可
小贴士：
柑皮是用来做陈皮所用的那种柑子，可用鲜品也可用干品
蒜蓉XO酱蒸大虾
食材明细：
主料：：大海虾2个，大蒜4个，XO酱1茶匙，
辅料：：油适量，盐少许，酱油1汤匙，小米椒1个，
蒜蓉XO酱蒸大虾的做法步骤：
1.备好食材：大海虾解冻好，备好蒜头、小米椒；
2.用剪刀在虾头和虾尾链接处一条直线剪开；
3.剔除虾肠、清洗干净，再用刀把厚厚的虾肉切开，别切断；
4.大蒜拍扁去皮剁碎，辣椒切丝；
5.蒜蓉放入碗中，调入盐；
6.XO酱、少许食用油、搅拌均匀；
7.腌制片刻；
8.舀起腌制好的蒜蓉铺在虾肉上面；
9.放入微波炉专用蒸笼；
10.遮上盖子，放入微波炉内，微波叮4分钟；
11.接着烧热锅，倒入食用油，倒入少许酱油、关火，撒下小米椒丝；
12.趁热淋在大虾上面即可；
小贴士：
蒜蓉腌制片刻更加入味，XO酱本身是海鲜提炼的，和海虾很搭。海虾处理好后，在虾的腹部插一根牙签支撑虾的身体，蒸好后虾的造型不会卷缩。
自制XO酱蒸豆腐
XO酱是调味料中的贵族，贵在于制作的原材料，xo酱的原材料没有固定的标准，但大多都含有瑶柱、虾米、辣椒或者干葱头等比较香口的材料。外面买一小瓶最少都50、60块，而且因为工厂制作和为了保质，通常都会有少量的添加剂，而自己做其实一点都不麻烦，最需要的是耐心，而且成本只是外面买的一半，最重要的是材料自己都清楚，而且也能自己控制，会更佳健康，当然保质期不会很久，起码1、2个月内就要吃完，而且要注意保存。
自制XO酱蒸豆腐
材料：瑶柱75克、虾米（海米）75克、指天椒2只（根据自己对辣的承受能力调控）、蒜蓉2.5汤匙、蚝油一汤匙、橄榄油一汤匙(如果用葡萄籽油会更健康）
自制XO酱蒸豆腐的做法
1、把所有材料先切碎。
2、烧红锅下一汤匙橄榄油，下切碎的海米和瑶柱炒香。
3、下蒜蓉、指天椒和蚝油炒匀，感觉颜色略略变深而且闻到浓烈的香味。
4、下油盖过材料，知道油冒粗泡就完成了。
XO酱非常鲜味，配搭任何食材都能起到提鲜的作用，哪怕配搭最普通的豆腐，味道都十分有惊喜。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
蒸肠粉
食材明细：
主料：：肉馅适量，
辅料：：肠粉皮适量，生菜适量，
配料：：酱油适量，麻油适量，
蒸肠粉的做法步骤：
1.材料:肉馅，肠粉皮，生菜。
2.将肠粉切长方块，在一边放肉馅。
3.然后卷成一个卷。
4.剩余肠粉皮以此类推。
5.将卷好的肠粉放入开水锅里，大火蒸10分钟。
6.再将生菜叶子烫一下捞出。
7.生菜摆在肠粉2边，淋上麻油，酱油即可。
蒜香XO酱蒸丝瓜
5分钟打造一道五星级的精致小菜---蒜香XO酱蒸丝瓜
每次我们到比较高级的酒店去吃饭，都会对人家那些精致又美味的小菜表示惊艳，其实，有些简单的我们自己也可以在家DIY一下的，在某次的家宴上，在某次的宴客席上，来上那么一两份精致又美味的菜式，肯定会为你带来一片掌声。
蒜蓉蒸丝瓜是广东人都比较喜欢做的一道菜，鲜甜的丝瓜，配搭美味的蒜蓉，是很多人都喜欢的一道菜。蒜蓉蒸丝瓜可以算是一道价廉物美的平民菜，今天，在蒜蓉丝瓜的基础上，再给加上了一点高档些的调料：XO酱，整道菜马上就活色生香了不少，平添了那么一份精致又惊艳的感觉，是不是有了那么点五星级的小菜味道？
在广东，只有这种带棱角的我们才叫丝瓜，那种滑身的其他地方的朋友叫丝瓜的，在我们这里叫水瓜。
这道菜超级简单，但是味道超级赞的哈。当然，前提是你跟我一样喜欢蒜蓉的味道的。如果不喜欢蒜蓉的，可以不要放那么多蒜蓉，薄薄地抹一层即可。
做法虽然简单，但要记住两点：
1、蒸的时间一定不能长，否则丝瓜会塌掉的。根据自家炉具的火力，最大火4~5分钟，最好不要超过5分钟。
2、盐不要放多，XO酱有咸味，在蒜蓉中加入盐的时候要适量，丝瓜本身是非常鲜甜的，如果太咸，就会掩盖了丝瓜本身的鲜甜味和XO酱的香味。
蒜香XO酱蒸丝瓜材料：丝瓜、蒜头、XO酱、盐
蒜香XO酱蒸丝瓜的做法
1、蒜头压扁，切碎，略剁成蒜蓉；丝瓜刮皮后切段；
2、热锅冷油，小火爆香蒜蓉；
3、盛起蒜蓉，加入适量盐，拌匀；
4、在丝瓜的切面上放一次爆香的蒜蓉；
5、在蒜蓉上面放一层XO酱；
6、烧开一锅水，水开后放入丝瓜，大火蒸4~5分钟，关火马上揭盖取出；（蒸丝瓜跟其他东西不同，我们平时蒸东西很多时候都是关火后焖一会，但因为丝瓜很容易熟，焖的话会很容易塌，而且颜色也不好看）趁热享用哦，味觉和口感都非常丰富的一道精致小菜：
蒜香XO酱蒸丝瓜食材搭配小提示
丝瓜和猪肉能一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
XO酱蒸鲍鱼的做法
老耿生日，本想叫上亲戚去饭店好好吃一顿，但人家老耿不愿意，说不想给别人添麻烦，那好吧只有辛苦我了，谁叫咱是贤妻呢!,做了一些小菜，老耿惦记小耿要的鲍鱼，买了几头，还好在外面吃过一次知道个大概的做法，加上冰箱里一瓶存放已久等XO酱，成品出来后自我感觉很不错，味道很赞呐！
材料：
小鲍鱼6只，粉丝1把，xo酱1小勺，生抽1大勺，料酒适量，盐适量，鸡精适量，，
XO酱蒸鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原料。
步骤2，小鲍鱼处理干净切上十字刀。
步骤3，加盐，料酒，葱，姜，味精抓匀腌制10分钟
步骤4，XO酱加生抽，一点白糖，味精，盐调成汁待用。
步骤5，粉丝泡软。
步骤6，放在洗净的鲍鱼壳里。
步骤7，腌制后好的鲍鱼肉洗净放在粉丝上，淋上一点调好的汁剩下的汁水盖上保鲜膜和鲍鱼一起上锅大火烧开再蒸10分钟左右。
步骤8，把余下的汁淋在蒸好的鲍鱼上，撒点葱花淋点热油就可以。
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