很多人大半生都在厨房呆着，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材有了不同的去向，而调料扮演了重要的角色，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。小编特别从网络上整理了健康又美味的败酱草，相信你能从本文中找到需要的内容。
健康又美味的败酱草
深秋已到，各种肥美的野菜也要成熟了。在吃惯了大鱼大肉，山珍海味的今天，野菜以其清新、自然、健康，看是受到人们的喜爱。今天为大家介绍一款比较常见的野菜，同时也是一种中药，野菜的名字叫做败酱草！
败酱草，别名：苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣，民间俗称苦菜，是一种药食兼具的无毒野生植物，多年生草本，有宿根。产于全国各地，生于道旁、荒地、庭园等处，整株植物匍匐于地上。
富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素。苦苦菜不但能吃，而且还能治病。清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤红肿炎症或湿疹发痒，对牙龈出血、祛火明目有一定疗效。
【食谱】
素拌苦苣菜
1、凉拌苦菜 苦菜500克，蒜泥10克。将苦菜去杂洗净，入沸水锅体透，迅速捞出洗出苦味，挤干水切碎，放人盆中待用;将蒜泥、盐、味精、香油和醋放在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。此菜色泽鲜绿，苦而有甘，具有清热解毒，凉血止痢的功效。适用于痢疾，黄疽，血淋，痔瘘，疗肿等病症。
2、苦菜烧肉片 苦菜250克，猪肉150克，葱花、姜末各10克。将苦菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗去苦味切段;猪肉洗净切片;料酒、精盐、味精。酱油、葱、姜同放碗内，搅匀成芡汁;锅烧热，下猪肉煸炒，倒人芡汁烧至肉熟人味，再投人苦菜烧至入味，出锅即成。此菜鲜嫩爽口，咸甘微苦，具有清热解毒，滋阴润燥的功效。适用于阴虚咳嗽，消渴，痢疾，黄疸，痔漏，便秘等病症。
3、苦菜什锦 苦菜250克，水发香菇、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克，葱、姜末各10克。苦菜洗净，切成段;香菇用水发好后，一切两半;豆腐切成小长方块，入油锅炸至金黄色捞出，待用;土豆削皮，切滚刀块，炸成红褐色;粉条温水泡软;白菜切段;炒勺置旺火上，加油烧热后用葱、姜爆锅，煸香菇，烹料酒、酱油，迅速加人奶汤，放入土豆、豆腐、粉条、白菜，小火煨10分钟，然后再放人苦菜、盐、味精炒匀，入味后，淋花椒油、香油，出勺即成。此菜鲜嫩微苦，独具风味，具有清热解毒，益气健脾的功效。适用于面色萎黄，脾胃不足，浮肿，痔疮，便秘，疗疖等病症。
4、苦菜酸辣汤 苦菜200克，香菜10克，姜末、葱花各5克。将苦菜洗净，切成段，香菜切细末;炒勺内加水、姜末烧开，再加人白醋、食盐、胡椒粉、糖煮沸，下人苦菜，加香油、料酒、味精，用湿淀粉勾薄芡，撒上香菜、葱末出勺即可。此汤五味俱全，生津爽口，具有开胃助食，清热解毒的功效。适用于脾胃呆滞，消化不良，血淋，痔瘘等病症。
【注意事项】
苦菜性寒，脾胃虚寒者忌食;不能与蜂蜜共食。
苦菜，这种常见的野菜，对于我们能见到的食材来说，也是对身体特别有意义的。中药，尤其是这种比较常见的中药，在日常生活中可以多多食用，既可以保健养生，又可以食用充饥。
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怎样蒸出又白又胖的美味馒头
怎样蒸出又白又胖的美味馒头
馒头，这是北方家庭餐桌上再熟悉不过的主食了，热腾腾地端上桌来，一个个白白胖胖的煞是可爱。迫不及待地咬上一口，清新原始的麦香扑鼻而来，松软却咬劲十足，细细咀嚼，一丝甜意让人备感满足。怎样蒸出又白又胖的美味馒头？
馒头
做馒头的准备工作
1、又白又胖的馒头惹人喜爱，想要蒸出完美的白馒头，面粉和酵母是最基本的原料。一般蒸白馒头应使用筋力中等的面粉制作，也就是我们常说的雪花粉、富强粉之类的小麦产品。酵母使用鲜酵母和干酵母都可以，但是需要注意的是酵母的活性，也就是一定要使用保值期之内的酵母，并且开封之后尽快用完。
2、蒸馒头自然离不了蒸锅和笼屉，蒸锅的严密性很重要，锅盖和笼屉之间不可以漏气，否则在蒸制过程中会由于蒸汽泄露影响馒头的质量。如果发现蒸锅盖和笼屉之间有漏气的地方，可以在蒸馒头时用湿抹布把锅盖边缘包裹起来，这样就不会漏气了。
3、蒸好的馒头最好不要放在密闭的容器中，而放在传统的盖帘上或竹簸箕中，然后用半湿的屉布盖起来，这样在通气的环境下放凉的馒头，不会出现表皮起泡、发软的问题。
食物又辣又烫会损害健康
厨房是生产美食的基地，厨房里的学问非常非常的多，在这里，食材得到充分加工，而调料给予了食材不同凡响的境界，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。小编帮大家整理了食物又辣又烫会损害健康”，供大家参考，希望能为大家提供些许帮助。
食物又辣又烫会损害健康
最近，美国《纽约时报》在向大家推荐的外出用餐食物中，将韩式豆腐汤列在了第一位。韩式豆腐汤可不像中国的豆腐汤那么清淡，它是一锅滚烫火红的辣汤，嫩黄的生鸡蛋和雪白的豆腐漂浮在汤上，看了就让人食欲大增。
食物又辣又烫可取吗?韩国人偏爱又辣又烫的食品，除了豆腐汤，还有炒年糕、炒鱿鱼、拌饭等。炒年糕用浓浓的辣椒酱和清脆的蔬菜搭配，口感丰富;炒鱿鱼时辣椒酱比煮鱿鱼用得更多，白嫩的鱿鱼淹没在鲜红的辣椒酱中;拌饭则是在雪白的米饭上加入红红的辣椒酱。
从营养角度来看，喜欢吃又辣又烫的食品会不会影响身体健康呢?专家认为，辣椒之所以让人感觉到辣味，主要是其中辣椒素的作用。辣椒素能遏制使人产生痛感的p物质，起到使人愉快、神经兴奋的效果，它还能刺激人体分泌抗癌物质。另外，辣椒素会促进人体新陈代谢，使脂肪不易堆积，达到减肥效果。
但是，专家们也多次地提醒过韩国人，过多地食用又辣又烫的食物会对健康造成一定影响。大部分韩国人都患有或重或轻的肠胃病，这都是饮食习惯带来的不良后果。专家们说，孕妇过多食辣会导致胎儿患皮炎的概率增加。
又爱又恨：又辣又烫的水煮鱼目前北京几家著名的主营水煮鱼的饭馆生意火爆，就餐高峰时间几乎都有排队叫号的情况。其他各色风味的饭馆中也一般会有水煮鱼这道菜，并且点食率颇高。为了了解人们对水煮鱼的爱吃程度，以及水煮鱼与人体健康的话题，笔者对25名食客做了一次小调查。
调查问题：是否爱吃水煮鱼、多长时间吃一次、是否考虑过它对于健康的影响等。
调查结果：在被调查对象中，曾经吃过水煮鱼的占91%，其中特别爱吃的占17%，一般爱吃的占75%，可以吃的占8%,另有9%的调查对象从来不吃水煮鱼。关于“多长时间吃一次”的问题，从高到低依次是十多次/月、1次/周、1次/半个月。令人遗憾的是，只有35%的人考虑过“水煮鱼对于健康的影响” 问题，但大部分人表示吃后会有脸上长痘、上火、胃部不适的反应。
调查分析：水煮鱼是目前人们普遍爱吃的一道菜，其特有的超麻辣口感、浓重的颜色、和油汪汪的鱼片，大大刺激了人们的食欲，容易使人上瘾。但是关于“大量食用水煮鱼会对人体健康带来哪些影响”的问题，人们并不十分关心。
大厨心得咸、辣、香——食客的最爱水煮鱼是现在顾客常点的一道菜，烹制的方法主要有：
1、将鱼洗净切片，在热水中过一遍。在鱼片中喂上盐、料酒、淀粉和蛋清，盐要多加一些，时间越长越好。
2、豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞出放入盆的最底部，可按个人口味撒一点盐。
3、在炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、红辣椒小火煸炒。出味后加热水，水开后，将鱼片放入，5分钟后把煮好的鱼及全部汤汁倒入盛豆芽的盆中。
4、另取一干净锅，倒入大量油(以将盆中的鱼和豆芽全部淹没为准)。待油热后，加入若干花椒及干辣椒，用小火慢慢炝出香味。
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入鱼盆中。
烹制一盆好吃的水煮鱼，主要取绝于盐、辣椒和油的使用。多放盐主要是为了适应北方人口味偏重的特点。辣椒能够促进食欲，还可以增加菜肴的色彩。油的使用主要是为了提味，也能让鱼肉看上去更加鲜美。一条两斤的鱼基本要配四、五斤油。这些调料的最终结果就是大大刺激了食客的食欲。
爆炒瘦肉营养又健康
厨房是批量制造美食的地方，厨房是美食文化的承载之地，在这里，食材得到充分加工，而调料在此也找到了自己的用武之地，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。以下是小编细心准备的《爆炒瘦肉营养又健康》，希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
爆炒瘦肉营养又健康
也许您很难将瘦肉与脂肪联系在一起，但实际上，即便是“瘦肉”，肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。
而且肉的脂肪酸多为饱和脂肪酸，更容易导致胆固醇的沉积。因此心血管、高血脂病患者，千万不要以为吃“瘦肉”就是安全的。湖北省襄樊市第一人民医院消化内科主任医师乔传虎教授指出，将瘦肉爆炒着吃更健康。
爆炒既可以保存营养成分，又能消耗掉多余脂肪，比煮、炖等方法更易消化和吸收。
爆炒时，最好搭配一定比例的香菇、蘑菇和黑木耳等菌菇类食品。这样炒出来的瘦肉不仅味道鲜美，而且营养也较高。菌菇类食品被称作“素中之荤”，是良好的保健养生食品。特别是黑木耳具有降低血液黏稠度的作用，对患有心脑血管疾病的人特别适合。而挑选瘦肉时，最好多选择动物里脊肉，其所含的脂肪也较少一些。
乔传虎教授提醒，各种肉类所含的脂肪也不相同。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。特别是兔肉，是一种典型的高蛋白质、低脂肪的肉类，非常适合老年人和冠心病患者食用。
健康又养生的实用减肥粥
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"健康又养生的实用减肥粥"，请您翻阅！
健康又养生的实用减肥粥
健康又养生的实用减肥粥
减肥不是一件一蹴而就的事情，很多人会以夏天天气热没有胃口来实行节食减肥。其实夏天不需要靠节食来达到健康减肥的目的。夏天喝粥可以很好的减肥，是一个不错的减肥法。
今天给您介绍下喝粥的减肥方法：
胡萝卜粥：胡萝卜中含有十分丰富的纤维素以及矿物质，尤其是胡萝卜素更能抑制脂肪的生成。把胡萝卜洗净切成小块和大米一同煮粥，早晚食用可以提高身体的新陈代谢并且逐渐的减少脂肪。
燕麦粥：燕麦含有非常丰富的蛋白以及纤维素，饱腹感很强，而且还有清肠排毒的作用。每天早晚各吃一碗燕麦粥，体重自然就会降下来。水煮的燕麦粥营养丰富，热量也比较低，非常适合减肥的人士食用。
地瓜粥：把地瓜去皮切成小块，和大米一同熬煮成地瓜粥。地瓜的味道甘甜，而且纤维素非常丰富，早晚食用不但不会让我们产生饥饿感，而且热量也相对较低，是非常不错的减肥瘦身粥。
豆浆粥：这道豆浆粥十分的香甜美味。做法很简单，把大米和豆浆按照1比10的比例倒入锅中一齐熬煮，可以适当的加一点白糖。同样是早晚作为主食来食用，对于养颜瘦身非常的有效果。而且豆浆对女性的身体健康十分有帮助。
如何挑选零食又美味又营养？
如何挑选零食又美味又营养？
高热量、高脂肪含量、高糖的零食可能会引起超过身体需求的食物摄入，热量增加从而导致体重上升。无聊的时候，困乏的时候，就想嚼点小零食，今天39饮食编辑就来告诉大家，如何在美味和营养之间寻找平衡点。
一、优选中糖和低糖的水果和蔬菜。
水果如苹果、鲜枣、梨、柚子等。蔬菜如黄瓜、西红柿等，这些食物的特点是含糖量少、能量低，同时又能产生饱腹感，是非常健康、安全的零食来源。
黄瓜：黄瓜富含蛋白质、维生素B2、维生素E、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、钙、铁等成分。黄瓜具有美容功效，可以收敛和消除皮肤皱纹，对肤质较黑的人效果尤佳。
鲜枣：鲜枣中的维生素C含量十分丰富，被营养学家称为活维生素C丸。膳食中若缺乏维生素C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。
苹果：苹果中的维生素C是心血管的保护神，有科学家和医生还将苹果称为全方位的健康水果或全科医生。苹果中的胶质和铬元素能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它还能有效降低胆固醇。
苹果胡萝卜果汁二、健康零食首选坚果。
坚果是许多人都很喜欢的零食，坚果中含有丰富的B族维生素及其他营养素，其脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，适当摄入对调节血脂有益。
葵花籽：葵花籽含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。
开心果：开心果富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。
核桃：核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂。同时，核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。
核桃香蕉松饼三、营养全面的奶制品。
奶制品所含的营养素比较全面，营养价值很高又易于消化吸收。尤其适合适合老人、幼儿及康复病人食用。
奶酪：奶酪被称为钙的富矿，其钙含量比之牛奶，有过之而无不及。一个成年人每天吃150克的奶酪，有助于牙齿坚固，达到人老牙不老的目标。
奶糖：奶糖含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人皮肤润泽、神清气爽。
酸奶：酸酸甜甜又好喝，酸奶可谓是女性零食榜单首位。酸奶的营养价值高，喝酸奶还可以增加肠道益生菌，改善和维护良好的肠道环境，有助于预防和改善便秘。
丝滑牛奶膳食：莴笋生吃营养又健康
膳食：莴笋生吃营养又健康
莴笋营养丰富，又便宜好做，深得大家喜爱。但如果烹制方法不对，就会白白损失营养。
凉拌莴笋丝
其实，想要让莴笋营养保存得最好，不用琢磨复杂的烹饪方法，直接生吃凉拌就可以了。可是，许多人在凉拌菜前，都要把菜焯一遍。这是有一定道理的：许多菜，比如菠菜、芥蓝等绿叶菜，都含有不少的草酸。如果不先焯一下，其中的草酸就会妨碍人体对营养素的吸收。但是，如果凉拌莴笋也要焯就可惜了。因为莴笋中含有大量水溶性的无机盐和维生素，而草酸极少。如果用开水焯的话会损失很多营养。所以莴笋只要洗净、去皮、切丝就可以凉拌了，但提醒消化能力差的老年人和病人还是熟吃更好。
莴笋营养丰富，含有天门冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等17种氨基酸，维生素C、A以及矿物质丰富，尤其含钾多达212毫克/百克，更是高血糖、高血压和高血脂患者的常用美食。
橄榄油拌莴笋丝
原料：嫩莴笋100克、生榨橄榄油2克。
做法：莴笋去皮切细丝后，放入少量盐和鸡粉，放橄榄油拌匀即可。
“低碳饮食”时尚又健康？
厨房是国人呆得较多的一个场所，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材找到了知音，而调料则让食材味道锦上添花，厨师让所有的一切原料有了新的使命。以下是小编收集整理的““低碳饮食”时尚又健康？”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
“低碳饮食”时尚又健康？
七月流火，热浪滚滚，越来越多的人变得味蕾挑剔、食欲不振。与此同时，一种以避开淀粉、糖等碳水化合物类食物摄入，改吃海鲜、瘦肉和清淡饮食的“低碳饮食”一族，正悄然汇集成为愈来愈庞大的城市新族群，掀起一波又一波的“低碳饮食”计划。
不知不觉中，许多都市人成了“低碳饮食”的饯行者。记者了解到，低碳饮食在国外持续了30多年；而我们身边的“低碳饮食”拥趸，大都以控制体重为目的，他们除此之外还制定有健身计划。
每天在跑步机上慢跑半小时，一日三餐，吃牛奶、蔬菜、鱼和极少的肉类，但是不沾米饭、面条、面包、蛋糕和甜食等高碳水化合物……这是业余舞蹈学员牛牛的 “低碳水化合物瘦身法”。从今年夏天以来，牛牛每天坚持“低碳饮食”和身体锻炼，两个月下来，她的腰部曲线迅速凸显，脸部看上去更加紧致、瘦削。而且，牛牛面色红润，泛着光泽，完全没有瘦身所带来的精神倦怠。
天气越来越热，类似牛牛这样的“低碳饮食”一族越来越多。时尚人士周小姐告诉记者，“由于只吃高蛋白质，糖分及油摄取很少，当身体缺乏足够的糖分时，就会转而使用体内所储存的脂肪作为能源，消耗燃烧脂肪。‘低碳饮食’能吃低脂的蛋白质(如瘦肉、海鲜)与蔬菜，不仅可满足口福，又能有效减去体重，比起以往不吃晚餐、或只能吃蔬菜的饮食管理，坚持起来也容易得多。”
什么是低碳饮食？low-carb，就是低碳水化合物的意思，1972年，面对体重普遍超标的美国人，美国医学专家阿特金斯医生提出了这一全新的饮食方式。
这种低碳营养瘦身理论主要有两个方面：一是减少和限制对糖和淀粉的摄入，也就是不吃或少吃糖，米饭和面食等;二是同时增补多种维生素、矿物质、氨基酸等营养素。因为碳水化合物在人体内消化、吸收速度比较快，使人容易产生饥饿感而增加食量，过量的碳水化合物能在人体内转化为脂肪贮存，结果导致体重增加。碳水化合物主要可分为简单及复合两种。复合碳水化合物主要存在于淀粉质食物中，例如谷物、马铃薯、麦、豆和部分蔬菜。简单碳水化合物比复合碳水化合物更易被身体吸收，主要存在于蔗糖、蜜糖、糖果以及水果和奶制品等当中。
“低碳饮食” 提供多元选择方先生(曾经是内科医生，现从事药业工作，低碳饮食两年多)
我从两年前开始控制主食，到现在几乎不沾主食与各种糖类，体重由原来的87公斤，减到现在的65公斤。
我的具体做法是，可以适量吃一些兔肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉，最好不吃肉皮;为了保持身体热能，我以白水煮鸡蛋和脱脂牛奶代替主食，避开米饭、面、饼、饺子、包子等。我早餐吃得多，甚至会吃含可可多的巧克力。
“低碳饮食”集蛋白质、膳食纤维等为一体，它好在不是单独吃一样东西，选择多样，只要吃时注意品种和烹调方法就行了，而且比较容易坚持，对身体的伤害不大。
黄小姐(26岁，从事行政工作，体验低碳饮食3年多)
我属于那种喝凉水都要长的易胖体质，在大学时代，我是个胖子，最重到过78公斤，这真的很难为情。3年前，我坚持低碳饮食，体重在一月以后明显下降。3 个月后，大家说我“就像换了个人”似的。我的做法是以香蕉、山药代替主食，这样也增加了膳食纤维，利于减肥。我多吃海鲜、鱼类、兔肉。晚餐以水果黄瓜代替，过了晚上9点，就不要再吃任何东西。还有一个诀窍，我每天喝3次脱脂牛奶，喝大量蔬菜汤，补充维生素。
长期低碳 容易营养不良胡雯(省营养学会副秘书长、华西医院营养科主任)
程幼夫(省医院健康管理中心主任)
人的大脑细胞的能量源主要来自于碳水化合物，如果完全不沾主食、糖类，淀粉类食物(像米饭、面包、土豆之类)，是绝对不行的，当身体得到的营养不均衡时，容易出现营养不良等诸多问题。
不少女孩子每天以蔬菜水果为主食，很少吃谷物等主食，加上剧烈运动，迫使体重急速下降，结果身体苗条了，但出现头晕目眩、脱发、皮肤干燥等，与审美观背道而驰的症状也接踵而至。日本专家的统计资料显示，与“减肥热”相伴而来的是脱发者不断增多，其中不少是20多岁的年轻女性。
面包巧吃美味又减肥
厨房是生产美食的大工厂，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料则让食材味道锦上添花，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。下面是小编为您精选的“面包巧吃美味又减肥”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
面包巧吃美味又减肥
面包美味，想起来都谗，可是正减肥的MM却对它望眼欲穿，现在告诉大家如何巧吃面包，从而达到减肥效果。
吃法一：不要在吐司上涂太多的果酱
首先就是注意与面包相配食用的作料，我们一般不爱吃白口面包，所以在上面加了各色的果酱以及做成三明治，你所加的作料热量也是不同的哦，在吃的时候要特别注意，如果不需要剧烈活动的话，一定选热量低些的配合食用。
吃法二：要注意三明治中所包的材料
夹馅面包的热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。
吃法三：多喝浓肉菜汤
使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤，含有丰富的食物纤维，多喝这种汤，就会减少面包的摄取量，而且还可以吸收很多维他命及矿物质。
吃法四：将吐司烤得酥脆
与白色柔软的吐司相比较，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次数自然增加。因为咀嚼(科学表明：咀嚼可助减肥)而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。
刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。
吃法五：吃含有食物纤维的面包
肠胃不好的人不宜吃过多的面包，因为其中的酵母很容易造成胃酸。食物纤维面包倒是不错选择，因为食物纤维会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。
豆腐健康又营养的七种吃法
豆腐健康又营养的七种吃法
豆腐是老百姓的家常菜，也是公认的营养食品，不但天然健康，而且还具有益气、补虚等功效，另外，洞府还可防止呼吸、消化系统病变，但是吃多了会腻，下面教你七种豆腐健康又营养的吃法。
鲫鱼豆腐汤
一、珍菌养生豆腐
原料：珍菌（超市有售，也可用金针菇替代）、鲜笋、豆腐、柠檬。
做法：
1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。
2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。
3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。
4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。
点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。
二、鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。
做法：
1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。
2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。
3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。
点评：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。
三、四海为家
原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。
做法：
1、鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。
2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。
点评：此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美。
四、竹生干贝
原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。
做法：
1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。
2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。
点评：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。
五、麒麟豆腐
原料：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。
做法：
1、将豆腐、香菇切成薄片。
2、将鲤鱼去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡。
3、油菜作为点缀放在盘子四周。
点评：此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄，口感上和豆腐一样松软。
六、椰皇豆浆乳酪
原料：豆浆、蛋清、豆腐。
做法：
1、将豆腐捣碎。
2、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。
点评：此菜制作简单，可做为开胃饮品食用。
七、松茸竹笙豆腐
原料：松茸、豆腐。
做法：
1、将松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟。
2、在蒸好的菜上，浇汁即可。
点评：松茸是一种食用菌，伞状，具有极高的营养价值，超市有售。
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