食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？也许下面的“牛奶鸡蛋醪糟—美味营养又健康”正合你意！希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：牛奶适量，醪糟适量，鸡蛋适量，黑芝麻适量，核桃仁适量，葡萄干适量，
辅料：：食用碱适量，
牛奶鸡蛋醪糟—美味营养又健康的做法步骤：
1.食材食材。准备就绪。。。3 2 1 。开始。对了对了。核桃仁和黑芝麻都是我之前抄香的哦。后面我会告诉大家如何炒。还可以加入花生，炒香的会更美味，只是我家里没有，我也没有去买。
2.牛奶倒入煮锅中，我倒了一半多一点哦。两人份的。记得要小火哦，有事没事搅拌搅拌。
3.看到有热气冒出就证明热的差不多了。放一点点食用碱在牛奶里。一点点就够了哦。
4.放入核桃仁。我核桃仁弄掰碎。如果有东西可以弄碎点会更好吃。但是不要太碎哦。
5.加入抄香的黑芝麻。
6.再放入洗干净的葡萄干。我是先放了葡萄干的哦，这样做好吃的时候会酸一点。不太喜欢酸的朋友可以最后放。
7.放好食材记得要不停搅拌啊。不然牛奶粘锅了。
8.鸡蛋打散。边打边倒入锅中，鸡蛋花哦。我打了一个鸡蛋。
9.为什么我最后放醪糟呢。因为里面有酒，很容易挥发，就没有味道了。所以我最后放的。放入后搅拌搅拌就可以关火了。喜欢吃甜一点的朋友们可以放把砂糖哦。我没有放。
10.完成了。哇，好想的牛奶味啊。关注芝麻，核桃的炒法。芝麻洗一下，用漏勺或者纱布都可以。然后晾一下，不用等水干。大火把炒锅烧热，记得锅要干净啊。然后关火，倒入芝麻不停的炒，不要停下哦。听到嘣嘣芝麻跳出的声音，就证明芝麻好了。再炒就会苦了。如果没有听到可以开小火炒一下。一定要不停的炒哦。炒好芝麻后，放入核桃，炒一会就好了。有花生也可以放入。会更好吃哦。
11.我的火腿鸡蛋三文治搭配了牛奶鸡蛋醪糟。真是美味啊。
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鸡蛋牛奶醪糟
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶500ml，醪糟400ml，
鸡蛋牛奶醪糟的做法步骤：
1.超市里买的醪糟正常一盒，加水少许，水的量看你喜好，喜欢甜一点，醪糟味浓郁的就少加点
2.大火煮醪糟的功夫，打散鸡蛋，一般情况下几个人喝我就会打几个蛋。也可以直接打到锅里。都很随意！不过我不喜欢大蛋花，所以我都打散。
3.醪糟开锅，加入鸡蛋。一边加一边搅
4.继续煮至微开，火候也很随意，大火更快！
5.加牛奶，新疆本地大品牌。呵呵…一般我也是几个人加几包奶。我是追求浓郁的人！
6.再煮开就可以了，牛奶会变性变成絮状。蛋奶香十足！
健康、营养又美味的火锅－－－排骨火锅
食材明细：
主料：：鲜排骨适量，
辅料：：海带适量，莴笋适量，鹌鹑蛋适量，木耳适量，香菇适量，黄花菜适量，上海青适量，
配料：：油适量，盐适量，老抽适量，醋适量，白糖适量，橙皮适量，葱末适量，西红柿一个，姜末适量，
健康、营养又美味的火锅－－－排骨火锅的做法步骤：
1.将海带、排骨洗净夵水后入电压力锅煲好汤备用。
2.在煲汤的时候我们来处理配菜。先将黄花菜、橙皮、木耳和香菇提前用冷水泡发洗净。鹌鹑蛋煮熟剥好壳。莴笋叶和上海青扳开来在清水泡着。莴笋梗去皮洗净。西红柿洗净。
3.接着备好所有调味料。并把橙皮切成小块，西红柿切成丁备用（忘记拍照了）
4.开始来炒调味料了。先炒锅坐火倒入足够量的油，因为要烫很多蔬菜可以入多些油。
5.待油烧开后下入姜蒜茉爆香（我自己腌的姜蒜茉还带有姜蒜水的，味 道很好，没有的话用新鲜的也一样），接着下入切好的橙皮和西红柿炒出红油。
6.跟着加入适量盐，老抽，白醋，少许糖慢慢将糖炒化后倒入余下的姜蒜水用小火慢炖10分钟。
7.趁着锅里炖着调味料的时候，我们来处理火锅这边。拿口煮锅，依次铺入切好的莴笋片（也忘记拍照 了），清洗好的香菇，黄花菜，木耳和鹌鹑蛋。
8.将炖好的调味料倒入煮锅里。
9.接着加入煲好的海带和排骨，还有骨头汤。
10.开大火煮开后转小火慢炖10分钟后关火让其浸泡入味。开吃的时候再开慢火边煮边吃边涮青菜，边喝啤酒和可乐。呵呵，美哉！！
11.记得把浸泡的莴笋叶和上海青洗净准备涮火锅了。
#信任之美#牛奶鸡蛋醪糟
食材明细：
主料：：醪糟100g，鸡蛋1个，牛奶250ml，
辅料：：食用碱1g，核桃适量，葡萄干适量，枸杞适量，熟黑芝麻适量，
#信任之美#牛奶鸡蛋醪糟的做法步骤：
1.准备主要原材料，牛奶、鸡蛋、醪糟。
2.熟黑芝麻,核桃,枸杞和葡萄干花生，杏仁，葵花籽，看看手边有哪些，任选～放的核桃，芝麻，葡萄干，枸杞。
3.牛奶与葡萄干枸杞，放入锅中煮到微沸。
4.放入醪糟。
5.加入少许食用碱，煮到微开。
6.加入鸡蛋液，并且搅拌均匀。
7.吃之前在放上芝麻和花生果仁。
小贴士：
1.果干随意，喜欢的都可以放，觉得不甜的可以适量加糖。
2.食用碱必须要放不然醪糟和牛奶会发生反应成絮状。
营养健康又美味——蒜炒西兰花
食材明细：
主料：：西兰花200g，
辅料：：蒜100g，鱼露1勺，盐少许，黑芝麻适量，
营养健康又美味——蒜炒西兰花的做法步骤：
1.西兰花放入淀粉中泡20分钟。
2.蒜切片。
3.将泡好的西兰花控干水。
4.锅内倒入油。
5.中小火放入蒜片炒香后，放入西兰花。
6.放入鱼露，盐，黑芝麻翻炒30秒。
7.炒好喽。
8.摆拍入席。
小贴士：
1.挑选西兰花的时候，外形圆润同等大小，手感较重的质量比较好！
2.用淀粉浸泡是为了去除农药。
3.冰箱冷藏保管，一周左右为最长限期。
美味营养健康饺
食材明细：
主料：：饺子皮适量，鲜五花肉适量，
辅料：：胡萝卜半根，娃娃菜2小棵，生姜适量，
配料：：料酒适量，精盐适量，鸡精适量，酱油适量，食用油适量，
美味营养健康饺的做法步骤：
1.准备好所需材料，洗净备用。
2.把五花肉剁成肉糜装碗（或在超市叫人用机器绞碎，个人觉得自己剁的做出来会更香些），用适量的生姜剁碎放进猪肉糜中，倒入适量的料酒，酱油（酱油放多点味道会更浓），再放入少量的盐，鸡粉和食用油，充分搅拌均匀后腌制（15-20分钟，更好入味）备用。
3.胡萝卜、娃娃菜切碎备用（娃娃菜中放入少量盐入味）。
4.把剁碎的胡萝卜、娃娃菜（剁碎后出很多水分，所以先用手挤干）倒入腌制好的肉糜容器中，充分搅拌均匀后，饺子馅就完成了。
5.用饺子皮把肉馅包好，做好造型后饺子模型就算完成了。
6.电饭锅里加入冷水，在蒸笼格上抹上花生油防止粘住，然后把饺子放在上面。
7.电饭锅开始冒出水蒸气后，待20分钟，营养健康的美味饺子就可以出锅了。
小贴士：
亲们可以根据自己想要的食材，口味来搭配成饺子馅。。
家庭自制酸菜——健康又美味
食材明细：
主料：：青菜适量，泡菜坛一个，
辅料：：盐适量，花椒粒适量，冰糖适量，白酒适量，
家庭自制酸菜——健康又美味的做法步骤：
1.材料准备好。
2.将青菜用刀从上往下对破切开。
3.将切过的青菜放在太阳光下晾晒5到7天。
4.直到把青菜晒掩。
5.将晒掩的青菜放入盆里用水洗干净。
6.将洗干净的青菜放在漏盆里滴干水分
7.将滴干水分的青菜放在盆里，加入适量的盐（500克青菜需要20克盐），用手把盐和青菜搅拌均匀。
8.将搅拌过的青菜腌制3到8小时后放入泡菜坛里。
9.加入适量的冰糖（500克青菜需要5克冰糖）、适量的白酒、适量的花椒粒。就可以了。
10.将放入青菜的泡菜坛放置一个月就可以成酸菜了
【重庆】醪糟鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个（两人量），醪糟适量，白糖少许（或红糖），
辅料：：枸杞几颗（可以不放），
【重庆】醪糟鸡蛋的做法步骤：
1.取适量醪糟。
2.锅里放入适量清水，放入醪糟。烧开后打入鸡蛋。转小火，加盖，文火将鸡蛋煮定型。撇去浮沫。
3.鸡蛋定型后，开中火，加入适量白糖、枸杞，也可以换成红糖。还可以等起锅以后放入蜂蜜。枸杞也可以不要。
4.鸡蛋煮熟后会漂上水面。喜欢吃汤圆的同学，在这一步加上小汤圆，或小只的黑芝麻汤圆。喜欢吃溏心蛋的同学，可以在蛋黄开始凝固的时候就关火，用锅的余温煮好溏心蛋。
5.煮好的醪糟鸡蛋。
6.盛到碗里，就可以开吃了。
7.成品
8.成品
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