在家庭烘焙中,要想使用其他东西来代替黄油要看你想要制作什么。
黄油的营养和风味无法被替代营养丰富 奶香浓郁
在烘焙过程中,要想替代黄油来达到跟黄油一样的起酥等效果,一般是可以达到的。
动物黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂,它有着浓重的奶香味,黄油在一定程度上不能被替代,是因为其他油脂类,虽然可以达到跟黄油一样的作用,但是却代替不了黄油的风味。
天然黄油富含多种维他命、矿物质等等多种营养物质,这点也是其他油脂无法替代的原因之一。
固态黄油的无法替代性
用固态黄油制作的食物是无法用其他油脂来代替的
例如酥脆的曲奇,当然,饼干也最好是用打发的黄油来制作。黄油在打发时,将空气打入,起到一定膨化作用,让曲奇更加酥脆。这一点是液态油脂无法达到的效果,也是无法替代黄油被使用的。
可以替代黄油来制作的食物很多人并不喜欢黄油的味道,就像很多人不喜欢牛奶一样,有很多好吃的,我们在制作的过程中也可以用植物油等来替代呢。
比如煎牛排、制作蛋黄酥、制作蛋糕、饼干、面包等,都可以使用植物油来替代黄油,并且对食物的组织状态差别并不大。
可以替代黄油的油脂
椰子油、猪油、玉米油、人造黄油等
根据自己要制作的食物,根据自己的口味来选择你喜欢的油类。
虽然其他油脂可以达到黄油能达到的效果,但是味道是远远不能跟黄油媲美的。
现在市场上的三七都是人工种植的,基本上都是3年生的三七,3年以上的三七仅用于科学研究,在市场上根本不可能买到。
很多人都知道,三七必须长足三年才有效果,而且生长年限越长效果越好。但是,市场上根本买不到3年以上的三七。
从播种开始算起,长足一年的三七称为子条,它不会开花结籽,也没有药用价值。
子条移栽后,再长足一年称为二年七,此时的三七可以开花结籽,但依然没有药用价值。为了不影响三七的继续生长,二年七的花蕾刚刚冒出来就要摘掉。
二年七继续生长到第三年秋季,在开花之前就要采挖结束,这种三七称为春三七,品质优良,为三七中的上品。
需要留种的三七,会留在地里让它开花结籽,等到种籽成熟后再采挖,这种三七称为冬三七。
由于开花结籽会消耗大量营养,所以冬三七比较干瘪,为三七中的次品,通常是当作垃圾扔掉,不做为药材使用。
那么,到底有没有三年以上的三七呢?答案是没有,原因有如下两点——
1、野生三七早在2023年就灭绝了,现在三七都是人工种植的。三七长足三年后,有效成分含量已经达到国家标准,药农们早就迫不及待地挖出来换钱花了。
2、长足三年的三七,再继续生长下去特别容易发生病虫害,而且一旦发病很难控制,弄不好就会绝收,没有药农愿意冒这种风险。
所以,市场上根本不存在野生三七,也不存在3年以上的三七。只有用于科学研究的三七,才会让它生长到3年以上,不仅数量极少,而且也不会流入市场。
三七是历史悠久的神奇中药材,今天聊聊服用三七常见的7大误区,让你轻松学会如何正确服用三七,让三七更好的发挥效果。
1、生熟不分
三七生用和熟用均可,但功效不同,中医认为三七“生打熟补”,生三七可以祛斑养颜、活血化瘀、调节三高、抗血栓等,而熟三七补血的效果非常好,主要针对贫血人群。
有些人服用生三七的时候,喜欢用开水冲服,或者煲汤食用,这种做法也是极其错误的,因为生三七经过加热就变成熟三七了。
所以,三七需要生用的时候,只能用磨成粉用温水送服,千万不能加热。
2、真假不分
名字中带有三七的植物至少有19种,比如藤三七、屏边三七、土三七等等,但真正被药典收录的三七只有一种。
所以,购买三七时必须要学会鉴别真假,买错了不仅没有效果,还有可能会给肝脏带来很大的伤害。
3、急功近利
有些患者为了更快见到效果,往往会擅自增加剂量,这种做法也是不可取的。
科学实验早就证明,人体每天最多只能吸收6-9克三七,多余的三七会被排出体外,根本起不到任何作用。
所以,无论治疗疾病还是用于养生,都必须长期坚持,并且遵守医生嘱咐的科学用量。
4、见好就收
很多人认为是药三分毒,有病时才需要吃三七,病情好转就不需要服用了,这种认识也是错误的。
三七是集防病、治病和保健于一体的中药材,药食同源,长期服用也没有副作用,还能有效预防各种心脑血管疾病。
在三七产地云南文山县,人们喜欢把三七当作菜肴长期食用,结果当地的心血管疾病发生率是全国最低的。
5、不分主次
三七可分为三七花、三七叶和三七根,三七根又分为剪口、主根、大根和须根,三七花和三七叶不作为中药材使用,剪口、大根和须根的有效成分含量太低,真正有用的是主根部位。
所以,服用三七必须选用效果最好的主根部位。
6、认识不清
很多人都知道三七有活血的功效,因此就认为三七会伤血,其实这是对三七的错误认识。
三七生用不仅可以活血化瘀,还能去瘀生新、消肿定痛,并有止血而不留瘀血,行血而不伤血的优点,熟服则可补益健体。
7、自己打粉
很多买家认为自己打粉更加安全,其实三七粉打磨的越细腻越好,越容易被身体吸收利用,家用小机器往往达不到要求的细腻程度,服用后效果反而不好。
鲜蘑菇烤着吃也非常美味,既香酥又软嫩鲜美,简单易做,15分钟左右就能搞定,家里只要有烤箱就能做。
可以烤着吃的鲜蘑菇很多,比如鸡腿菇、蟹味菇、平菇、口蘑、鸡枞、松茸、干巴菌或牛肝菌等等。今天以新鲜的口蘑为例,详细解说用电烤箱怎么做烤蘑菇好吃。
原料:
新鲜口蘑10只,面包糠2大勺,大蒜2瓣,黑胡椒少许,罗勒1小撮,迷迭香1小撮,盐半小勺。
准备工作:
1、口蘑洗净后擦干水分,去根待用;蒜瓣切碎末;烤箱180度提前预热。
2、把面包糠、蒜末、黑胡椒、罗勒和迷迭香混合均匀,加少许盐和2大勺橄榄油,拌匀即成馅料。
做法步骤:
1、在烤盘里垫好锡纸,淋点橄榄油防止粘连,再把口蘑开口朝上摆入烤盘。
2、将调好的馅料放在口蘑开口处,180度烤15分钟左右,口蘑表面变成金黄色即可出炉。
经验窍门分享:
1、香料通常都是用干的,如果有新鲜的当然更好。但是,干香料的香味比较浓郁,别放太多,而新鲜香料的用量可以多点。
2、如果家里没有西式香料,换成香菜或香芹也非常美味。
3、盐的用量不宜太多,咸味太重会掩盖蘑菇自身的鲜香味道。
美食其实是生活中国非常重要的调味品,当人看见美食时会心情愉悦,当人们吃到美食时就会感觉到被治愈,这就是食物对人最大的意义吧。那么,97美食网小编特为您推荐"美食知识问答:吃培根可以长寿吗?",请您翻阅!
培根爱好者,可以庆贺了。一项来自ETH Zurich的研究显示,培根中有一种名为niacin维他命B3可以帮助人类长寿。同时富含niacin 的食品还有Marmite、番茄干、红辣椒、花生。嗯,都拿小笔记好吧。
博士Michael Ristow和其团队通过对蠕虫的研究,发现长寿的蠕虫身体里有这种维生素。但是niacin还有一个奇怪的现象,那就是促成自由基的生长,而自由基一直以来被认为是导致衰老的。
可以说Michael Ristow发现是的这个结果,与如今公认的自由基导致衰老理论相微博。
Michael Ristow说:niacin会让身体觉得自己处于运动当中,所以会让身体释放一些有益的东西。当然目前研究仅限于蠕虫,达到人类还很早,下一步他们会在小白鼠身上试验。(来源:网络)
人参的服用方法是很有讲究的,今天分享6种常用的人参吃法,让你了解人参到底怎么吃效果最好,更能滋补强身。
1、炖服:将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
2、嚼食:以2~3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。
3、磨粉:将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克。
4、冲茶:将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。
5、泡酒:将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。
6、炖煮:人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。
注意事项:
1、无论是红参或是生晒参,在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急,过量服食。
2、服用人参进补一定要注意季节变化,通常以秋冬季节天气凉爽时进补比较好,而夏季天气炎热时则不宜食用人参进补。
3、实证、热证而正气不虚者忌服人参。
4、人参反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚,应忌同用。
5、服用人参期间不宜喝茶或吃萝卜,以免影响药力。
结石是种容易复发的疾病,医学专家发现,经常用枸杞泡水喝对预防结石复发有良好效果,同时还能滋补身体,简单实用,一举两得。
结石特别容易复发,饮食各方面都要特别注意,否则就会再次体验到结石的痛苦。
医学专家们也一直在寻找预防结石复发的方法,多因效果不佳而告终。直到2023年,第二军医大学泌尿外科一位医生研究发现,长期用枸杞泡水喝能有效预防结石复发。
2023年9月22日,人民日报主办的《健康时报》在头版头条位置报道了这位医生的研究结果,第二军医大学也刊载了《枸杞多糖预防草酸钙肾结石的实验研究》的论文。
从此以后,很多人都知道用枸杞泡水喝能预防结石复发,实践也证明用这个方法预防结石复发效果很好,无论冲泡还是煎服都能抑制肾结石形成。
枸杞为什么能预防结石复发呢?医学专家通过分析认为,肾小管上皮细胞损伤是结石形成最早期的基础病变,而枸杞具有抗氧化作用,能有效地减少肾小管上皮细胞的损伤,从而防止肾草酸钙结石的形成。
中南民族大学的一位植物学专家,也在日常生活中得出了枸杞可以治疗和预防肾结石的推断。
这位植物学专家的父亲喜欢用枸杞泡水喝,而且喜欢把枸杞放在暖瓶中浸泡。后来,她在帮父亲清洗暖瓶的时候发现,用来泡枸杞的暖瓶内壁上居然没有水垢,而另一只暖瓶却布满了水垢。
这个现象引起了植物学专家的思考,是不是枸杞可以化解水垢呢??
于是,她在布满水垢的暖瓶中放入枸杞,倒入沸水,盖上瓶盖,就这样泡了2天后,她发现原先紧贴在暖瓶上的水垢居然开始慢慢脱落了。再反复浸泡几次以后,水垢居然完全脱落了。
这位植物学专家就猜想,枸杞中应该有某种成分能和钙结合,从而形成可溶性的有机钙,导致水垢被分解。据此推理,枸杞应该也能溶解人体内的结石。
从中医的角度来讲,结石的形成与肝肾的代谢功能有关,如果肝肾的代谢功能出了问题,就会导致钙的沉积,从而形成结石。
枸杞有滋补肝肾的功效,肝肾的代谢功能正常了,结石也就不会继续形成。
综上所述,结石患者完全可以尝试用枸杞泡水喝,用量以每天20-30克为宜,除了可以预防结石复发之外,还有滋补肝肾阴虚等多种养生功效。
注意事项:
1、枸杞子温热身体的效果相当强,所以正在感冒发热、身体有炎症、腹泻的人最好暂停服用。
2、并非所有枸杞都有药用养生功效,可以入药的枸杞,只有宁夏地区生产的正宗宁夏枸杞,《中国药典》上早有明确记载。
可以
准备材料:
鸡蛋3个,面粉60g,糖60g,牛奶10g,泡打粉4g(可不加),色拉油10g,白醋2-3滴。
做法:
1、将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄打匀加一半量的糖,牛奶、色拉油搅匀;
粉加泡打粉拌匀,倒入做法一的蛋黄液中,再次充分拌匀;
3、蛋清加白醋充分打发,打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖,待蛋清变白,开始膨胀时再加余下的糖,最后打至筷子能在蛋清中站立;[美食中国]
4、将做法二和三混合,注意要用铲子上下、里外的翻拌,不能顺一个方向的搅拌,这样蛋糕会变的有筋度,不会蓬松;
5、取一能在微波炉加热的器皿,四壁摸上食用油,倒入做法四,进微波炉大火叮6--7分钟,晾凉倒扣脱模即可。
要图案的自己买点奶油想画啥就画啥子
不是专业的蛋糕师随你怎么做都不漂亮
只要有那份心意就足够啦相信你朋友你样的很感动
生三七粉的用量与治疗效果也有很大关系,用量大了反而会降低治疗效果,有明显瘀血时每天服用1-4克,日常养生抗衰老每天服用0.25克即可。
很多中药材的治疗效果都与用量密切相关,生三七粉也不例外。许多医学研究结果都发现了一个规律,用生三七粉活血化瘀,用量大了反而会降低治疗效果。
那么,到底每天服用多少克生三七粉效果最好呢?
中医专家吴圣贤根据自己的临床经验认为,在体内有明显瘀血表现的情况下,每天服用1-4克就可以了——
1、扭伤、打伤撞伤、咳血、胃出血、鼻子出血、痔疮出血、月经过多而不易停止等情况,每天服用4克,分4次服用效果最好。瘀血消失后可改为每天服用0.25克三七粉,服用1次就可以了,用来巩固疗效。
2、女性产后调养身体,每天服用1克三七粉,服用1次就可以了。等到身体恢复正常后,可改为每天服用0.25克三七粉,服用1次就可以了,用来巩固疗效。
3、女性月经期间如果出血量比较大,不容易停止,每天服用4次,每次服用1克,3天左右即可止住经血,后期巩固疗效也是每天服用0.25克三七粉,服用1次就可以了。
在体内没有明显瘀血的情况下,如果想服用生三七粉养生抗衰老,每天服用0.25克生三七粉就完全可以了,尽量不要超过0.25克。
每天服用0.25克是生三七粉最安全的用量,有活血化瘀,疏通血管,清除体内毒素等垃圾,保证气血运行通畅的作用,长期服用有预防脑血管疾病和养生抗衰老的作用。
注意事项:
1、本文所说的三七均指长足3年的春三七,生长时间不足3年的三七或冬三七,口质较差,有效成分含量都不足,不宜当作中药材使用。
2、在没有明显瘀血的情况下,长期大剂量服用三七粉容易损伤人体正气,导致气虚。所以,掌握正确用量非常关键,更有利于养生。
橘子的品种很多,并不是所有橘子的果皮都可以用来自制陈皮,根据中国药典的规定,只有4种橘子的果皮可以使用。
有些朋友喜欢自制陈皮,但我国橘子的品种很多很多,是不是所有橘子的果皮都可以做成陈皮呢?答案当然不是。
中国药典明文规定,陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。意思就是说,只有传统老品种的橘子及它的栽培变种的干燥成熟果皮,才能用来炮制陈皮。
现在,传统老品种的橘子咱们是找不到了,几乎绝迹了。用来炮制陈皮的主要原料,就是它的栽培变种的干燥成熟果皮。
传统老品种橘子的栽培变种也很多,是不是所有的栽培变种都可能使用呢?并不是这样的。针对这一点,中国药典也有明文规定——
可以用来炮制陈皮的栽培变种,只有广东新会的茶枝柑、大红袍、福橘和温州蜜柑这4个品种。其中,只有茶枝柑炮制的陈皮才能称为广陈皮,其它3个品种炮制的陈皮只能称为陈皮。
所以,如果你想自制陈皮,必须选用茶枝柑、大红袍、福橘和温州蜜柑这4个品种的成熟果皮,尤其以广东新会的茶枝柑为佳。
韩国女性工作、家庭压力重大,由于过度劳累、营养不良造成的贫血让白领们花容失色。在韩国营养学家尹东赫出版的新书中提到,韩国女性改善贫血、增加营养的妙方就是多吃南瓜。
南瓜营养价值丰富,除了含有蛋白质、胡萝卜素、维生素等必需氨基酸外,南瓜中还有“钴”、“锌”和“铁”元素,要知道“钴”可是构成血液中红细胞的重要成分之一哦;锌则直接影响成熟红细胞的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素,这些都是补血的好原料。
南瓜中含有丰富的维生素B12,而人体缺乏B12会引起恶性贫血,这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了。
因为饮食不调、生活不规律,白领女性深受胃肠功能紊乱、胃溃疡、便秘等疾病的困扰,其实这也可以通过食用南瓜得到改善。南瓜含有丰富果胶,可加强胃肠蠕动,帮助食物消化,还能黏附和消除体内细菌毒素和其他有害物质。
此外,烹饪时许多人将南瓜瓤丢掉,其实这是一个错误的决定,这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上。因此,南瓜在韩国人手里一点也不浪费,他们会在老南瓜里面连同南瓜瓤放上蜂蜜、大枣等,然后将南瓜蒸煮软了以后,将滤下的汁液做成南瓜汁喝。
南瓜的食疗作用虽大,但是也不能吃太多,因为摄入过多β胡萝卜素时,容易患上胡萝卜素黄皮症,使皮肤看上去黄黄的不健康。因此南瓜虽好,每天食用量也不要超过一顿主食的量。秋季是南瓜大量上市的季节,在这个季节,韩国白领女性们常常会喝一些南瓜汁或南瓜粥,除了清甜好喝之外,还具有很好的营养功效呢,其中最重要的一点就是对改善贫血大有帮助。
现代医学研究证明,食用马齿苋能够促进肾上腺素分泌,降低血糖浓度,是糖尿病患者的理想食材。
马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素,这种物质能免促进肾上腺素分泌,从而起到促进胰岛素分泌,调节血糖代谢,降低血糖浓度的作用,是糖尿病患者的理想食材。
据报道,每天取干马齿苋100克,用三碗水煎成一碗,每天1剂,分早晚两次服用,对于未曾服用过治疗糖尿病的西药与刚发病不久的2型糖尿病患者疗效显著。
温馨提示:
单纯依靠马齿苋治疗糖尿病不太现实,糖尿病人在平时需要按时服用药物,控制好自己的饮食,只有多方面的配合才能够让血糖稳定。
相信《美食知识科普:女性乳腺增生可以吃三七粉吗,怎么用效果更好?》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了老干妈拌菜吃可以减肥吗专题,希望您能喜欢!