青椒洗净去籽切成段,大蒜切末备用。碗中加入生抽1勺、醋1勺、白糖1勺,来调酱汁。锅中加入适量油,放入青椒改小火煎制,煎至两面微焦后捞出。锅中倒油,加入蒜末炒出香味,然后倒入辣椒和酱汁一起炒。最后,放入盐2勺炒匀出锅。
辣椒怎么吃
食材:
青椒6个、大蒜1瓣、生抽1勺、醋1勺、白糖1勺、盐2勺
煎辣椒的做法
1、青椒洗净去籽切成段,大蒜切末备用;
2、碗中加入生抽1勺、醋1勺、白糖1勺,来调酱汁;
3、锅中加入适量油,放入青椒改小火煎制,煎至两面微焦后捞出;
4、锅中倒油,加入蒜末炒出香味,然后倒入辣椒和酱汁一起炒;
5、最后,放入盐2勺炒匀出锅。
小贴士:
青椒里面富含丰富的维生素C,其中所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能促进消化,增进食欲。
✨寒冷的天,就想喝汤。今天分享一道暖胃无敌好喝的酸辣汤,暖胃驱寒又健康,早晨一碗下肚,一整天都暖暖的,做法简单,喜欢的赶紧做起来哦~
材料:
香菇6个,豆腐1块,木耳适量,鸡蛋1个,火腿半根,香菜1根,
好吃不上火驱寒暖胃的酸辣汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材。
步骤2,豆腐,木耳,火腿切条,香菇切片,香菜切碎。
步骤3,调汤底:一勺胡椒粉+一勺生抽+一勺醋+半勺老抽+一勺盐拌匀。
步骤4,锅中烧开水,加豆腐煮一分钟。
步骤5,倒入汤底煮开。
步骤6,依次加入香菇木耳火腿。
步骤7,淋入水淀粉煮至浓稠。
步骤8,慢慢加入蛋液煮沸关火。
步骤9,淋几滴香油。
步骤10,撒上香菜出锅。
步骤11,成品。
步骤12,无敌好喝。
步骤13,做法简单。
步骤14,喜欢的赶紧做起~
冬天吃炖肉?炖牛肉有窍门!
冬天吃炖肉可以补充所需要的各种营养,而炖牛肉受到了很多人的喜爱。你知道如何才能让炖牛肉更加好吃吗?今天,就来教大家几招,看看怎样炖牛肉才是最好吃的,千万别错过了。
牛肉的营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
教你怎样炖牛肉
冷水入锅。牛肉要用冷水来煮,等水开之后,凉的牛肉碰到热水,肉会更易烂,口感更佳。
与茶一起炖。将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。
加酒或者醋。炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋的比例)炖牛肉,这两个东西都是可以软化肉质的,遇上不容易炖烂的肉,一般都需要加一些。
加山楂或萝卜。加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且去除异味。
那么,选购牛肉有什么窍门呢?
牛肉的选购窍门
闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。
摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。
看,看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。
牛肉的吃法有很多,炖牛肉时别忘了以上几点哦。
鸭肉营养不上火 怎么吃鸭肉?
鸭肉营养不上火,怎么吃鸭肉?
肉禽类食品多是温热性,而鸭肉最大的特点就是不温不热,清热去火,所以春夏容易上火的季节,可多吃鸭肉。《本草纲目》记载鸭肉填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏,可补虚生津、利尿消肿,适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。营养分析表明,鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高,所以胖人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。
鸭肉吃法多样,南方人更善吃鸭。南京就有板鸭、盐水鸭、黄焖鸭等多种,以及炒鸭肝、扒鸭掌等,吃法不一。鸭肉性寒,脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。
清热健脾方:
老鸭一只,洗净切块,保留鸭内金。炖半熟时加入鲜藕100克,黑木耳50克,小火炖熟,吃肉喝汤。调料中少用花椒、大料、桂皮、干姜等温热之物。用于脾胃有热引起的恶心干呕、口舌生疮、食欲不振、咽干口燥等症。
滋阴清热方:
瘦鸭一只,去头及内脏,切块,炖至半熟,加入荸荠500克,菊花、荷叶各50克,纱布包好,小火炖熟,撇去浮油,酌加配料,吃肉喝汤。用于阳热亢盛,阴液亏虚引起的头晕、头痛、便秘等症。
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