“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是在研究这些菜谱呢？下面，小编为大家整理的“青豆炒肉的做法 青豆炒肉怎么炒好吃”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
炒肉大家都吃过很多了，不同的配菜可以炒出不一样的风味，今天要教大家一道青豆炒肉，这道菜的特点是清淡爽口，里面还加入了番茄，色泽更加好看。青豆炒肉的做法其实并不难，大家都可以在家里尝试一下，绝对好吃！
青豆炒肉怎么炒好吃
食材：
青豆100克、番茄1个、猪肉80克、蒜3瓣、盐1茶匙、味精1茶匙、食用油适量。
青豆炒肉的做法：
1、番茄切丁，蒜切大块；
2、猪肉切片；
3、锅中倒水烧开，将青豆放进去，加少许盐焯烫5分钟，捞出；
4、锅中倒油，将肉片放进去翻炒至变色，再加入青豆、番茄，再加盐调味；
5、最后加水和蒜块，大火煮开后，改小火慢煮5分钟；
6、最后加入味精，炒匀盛出。
小贴士：
青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇．青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。
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2020青豆炒肉粒怎么做好吃
青豆炒肉粒
没想到几种简单的食材，做出来的竟然是这么美味的菜品。好下饭哦，很高兴又创造了适合肉食一族的他的菜品。用勺子一挖，倒到碗里，就能大口大口地吃饭。做法也简单，真喜欢
食材配方
主料：
青豆
150g猪里脊肉
100g辅料：油
适量盐
适量胡萝卜
半个姜片
适量蒜末
适量
做法 共17个步骤
1.准备食材：青豆、猪里脊肉、胡萝卜半截
2.青豆洗净，胡萝卜洗净去皮切小块，姜蒜切片
3.猪里脊肉洗净切丁
4.加入适量老抽
5.适量生抽
6.适量生粉
7.少量的水调匀稍腌
8.锅内烧开水
9.下青豆和胡萝卜粒焯水后沥干待用
10.又起锅，下适量的油，加热
11.下蒜片和姜片煸炒出味
12.倒入猪肉丁炒散至变色
13.加入焯过水的青豆和胡萝卜粒
14.炒至断生，下适量的盐调味
15.淋入腌制肉粒的芡汁
16.略炒均匀，起锅
17.下饭的美味小炒来啦
蘑菇青豆炒
食材明细：
鸡腿蘑菇，豌豆，胡萝卜，里脊肉，姜，盐，生抽，淀粉，胡椒粉
蘑菇青豆炒的做法步骤：
1.鸡腿蘑菇去根蒂，放入淀粉水中浸泡10分钟之后，再用清水冲洗干净，切片 新鲜豌豆洗净，热水焯烫2分钟，冷水过凉，控干水 胡萝卜洗净去皮，切成三角片 里脊肉洗净，切细丝，用少许干淀粉和生抽抓一下
2.锅内放入少许油，烧热，放入胡椒粉、姜丝和少许生抽爆出香味，之后放入抓好的里脊肉丝，翻炒至变色，再放入胡萝卜片和蘑菇片，翻炒，至软，最后放入豌豆，少许盐，翻炒均匀出锅，即可。
青豆炒丝瓜
食材明细：
青豆50克，丝瓜150克，木耳(干)10克，植物油15克，盐2克，淀粉(玉米)10克
青豆炒丝瓜的做法步骤：
1. 先将丝瓜刨皮，洗净切条备用；
2. 黑木耳泡洗干净；
3. 起油锅烧至五成热，放入青豆瓣、丝瓜炒熟出锅；
4. 另起锅放水，待水开后放入黑木耳、过油后的青豆瓣、丝瓜一起煮沸；
5. 锅中放入素高汤，加盐、调味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
小贴士：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
酥肉焖青豆怎么做好吃 酥肉焖青豆
酥肉焖青豆
心情故事 秋收，毛豆在这个季节显滴也极饱满。我家小子对毛豆也是钟爱有加。因为家里的早餐晚餐情况下给小家伙准备得都是粥，因此类似这样子的酥肉焖青豆是再适合不过了。
食材配方
主料：
青豆
250g辅料：
猪肉
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.备青豆，猪肉丁。
2.热干锅，下肉丁。
3.煎至肉丁出油酥香。
4.再将青豆下锅。
5.微煎炒到青豆外皮收紧。
6.加适量清水焖煮。
7.焖至收汁后加适量细盐提味。
8.再关火加入适量鸡精即可。
9.一份酥肉焖青豆完成。
烂肉青豆
食材明细：
主料：青豆米100g，烂肉50g
辅料：玉米粒2勺
烂肉青豆的做法步骤：
1，买的青豆夹自己剥，更新鲜。
2，五花肉剁成大丁，放入姜丁、盐、料酒码味。青豆和黄玉米粒洗净。加入玉米粒的原因是配色，同时让青豆入口带走玉米的回甜。
3，油热后放入烤肉煸炒出油后，放入青豆和玉米翻炒。
4，起锅前放盐即可。
青豆角炒牛肉
食材明细：
牛肉(肥瘦)100克，四季豆150克，姜2克，大蒜(白皮)1克，植物油30克，盐1克，淀粉(豌豆)4克，胡椒粉1克
青豆角炒牛肉的做法步骤：
小贴士：
因有拉油过程，需准备植物油500克左右。
青豆炒茄丝
食材明细：
青豆25克，茄子(紫皮、长)250克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，酱油10克，黄酒10克，淀粉(豌豆)5克，色拉油30克
青豆炒茄丝的做法步骤：
1.青豆洗净，入开水锅中煮片刻，捞出沥净水分；茄子洗净去皮，切丝；葱、蒜分别洗净，葱切葱花，大蒜切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉10克左右备用。
2.锅架火上，加油10克烧热，下茄丝煸炒，待水汽稍干，取出沥油，锅内加油20克烧热，下葱花、蒜末炝锅，然后放入茄丝、青豆煸炒一下，加酱油、绍酒，用湿淀粉勾芡即成。
酱炒芦笋青豆
食材明细：
柱侯酱，芦笋，青豆
酱炒芦笋青豆的做法步骤：
1、热锅放蒜茸，再放芦笋、青豆，放两三茶匙水，盖盖子几分钟；
2、再加一满茶匙柱侯酱，放少少盐，翻炒，上碟！
青豆炒萝卜丁
食材明细：
萝卜半根，干的青豆一把，干香菇4朵，猪肉一小块，老姜一小块
青豆炒萝卜丁的做法步骤：
1.青豆用清水泡发后再煮约10分钟，清洗备用；干香菇泡发切丁备用；萝卜切丁备用；姜切碎；猪肉肥、瘦分别切丁备用。
2.炒锅置火上，将肥肉丁放进锅里，小火炒出油。
3.然后将瘦肉丁和姜一起下锅炒至瘦肉发白，下青豆一起翻炒约3分钟。
4.再将萝卜丁和香菇丁一起入锅翻炒约2分钟，加几勺高汤闷煮，并加少许酱油、盐。闷至豆熟即可。因为萝卜比较嫩，所以要后放。
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