不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过整理，小编为你呈上清炒肉青豆，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：猪肉3两，青豆8两，
辅料：：葱花少许，姜片少许，
配料：：白酒少许，酱油少许，精盐少许，鸡精少许，
清炒肉青豆的做法步骤：
1.准备青豆，先用清水洗净，最好在泡一会，控干备用。
2.猪瘦肉切丁与青豆大小（鲜肉不好切可以先放冷冻柜冻一会在切）
3.准备好葱花和姜片
4.锅里放油，烧到六七成热，放葱花和姜片炒香。
5.放入切好的肉丁翻炒，放白酒去腥味（也可以放醋少许）加入少许酱油继续翻炒。
6.加入青豆继续翻炒，加入少许水或者高汤刚刚没过青豆就可以，大火烧开，中火闷10分钟，放入盐和鸡精，大火收汁就可以了。（图片丢了张）
7.青豆出锅喽！！蛮有食欲滴！！
小贴士：
青豆一定要做熟，不然很糟糕的。
97mSw.com相关阅读
清炒玉米青豆粒
食材明细：
主料：：玉米适量，青豆适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
清炒玉米青豆粒的做法步骤：
1.准备好材料
2.锅里入油
3.入玉米青豆翻炒加少许的盐
4.炒个三四分钟就可以了出锅之前加点鸡精
5.成品
青豆炒肉粒
清甜可口有营养的家常菜--青豆炒肉粒
冬天是青豆（我也叫它豌豆）正上市的季节，它绿绿的、圆圆的、样子很讨喜，口感有点香、有点甜、还有点软糯，正是清甜可口，我和孩子都很喜欢吃。菜市场的青豆要比超市新鲜并价格便宜很多，但菜市场过年是要休假的，年前就买了一大袋没有剥的青豆回家，吃多少就提前剥多少。用它搭配猪肉粒或虾仁来炒，可以做出鲜香、美味又有营养的一盘好菜。
青豆炒肉粒食材:新鲜青豆（豌豆）、猪肉、盐、生粉、料酒、胡椒粉、蒜末。
青豆炒肉粒做法1、豌豆剥好，用清水过筛沥干。
2、猪肉切成粒状。
3、用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟。
4、锅内倒油，烧热后，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘备用。
5、倒入青豆，加入一小勺清水盖上锅盖，中小火焖制3分钟。
6、至青豆将熟，倒入肉粒翻炒至熟。
分享
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
3、在挑选青豆粒时，不能轻信个大颜色鲜艳的。真正的青豆浸泡后不会掉色。购买青豆后，可以用清水浸泡一下。如果有未被染透的青豆，一剥开，里面的芽瓣是黄色。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
青豆玉米炒肉
食材明细：
主料：：猪肉100g，胡萝卜80g，玉米粒50g，青豆80g，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，糖适量，
青豆玉米炒肉的做法步骤：
1.锅中加入油烧热。
2.加入葱末翻炒
3.加入猪肉丁翻炒至变色。
4.加入胡萝卜丁翻炒。
5.加入生抽炒至上色。
6.加入青豆
7.加入适量糖。
8.加入盐
9.添加适量水炖煮至菜熟。
10.加入玉米翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、事先将红萝卜去皮切成丁，青豆和玉米焯水，去除青豆多余的豆腥味。
2、因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，必须要用油才能带出其内在营养哦。
清炒青豆芽
食材明细：
主料：：青豆芽300g，
辅料：：大蒜半颗，尖椒两个，盐适量，鸡精适量，
清炒青豆芽的做法步骤：
1.准备好食材，青豆芽洗净去根，蒜切末，尖椒切丝
2.热锅凉油，加入蒜末炒香，微黄即可，加入尖椒翻炒两下，加入青豆芽
3.待豆芽头绿色变深，青豆芽即熟，放盐和鸡精，即可
4.装盘，可以开吃啦，绿绿的很诱人，非常清爽的一道菜
小贴士：
1，火候很重要哦，主要看豆芽头，绿色颜色变深一般就可以了，这样吃起来口感好
2，把握不好的，一定要保证豆芽熟透，未熟的豆芽是有毒素的哦
玉米青豆鸡蛋干炒肉粒
食材明细：
主料：：玉米适量，青豆适量，鸡蛋干适量，猪瘦肉适量，
辅料：：淀粉适量，味极鲜适量，盐适量，鸡精适量，
玉米青豆鸡蛋干炒肉粒的做法步骤：
1.青豆清洗干净。
2.鸡蛋干拆袋切丁。
3.玉米洗净用刀小心的削下来。
4.猪瘦肉洗净切丁。
5.放入淀粉和味极鲜抓匀。
6.放入一勺食用油拌匀。
7.锅中烧水，水开后放入青豆煮三四分钟捞起沥水。
8.锅中放油，放入肉粒滑散。
9.放入玉米，青豆和鸡蛋干。
10.翻炒至玉米断生。
11.放入盐调味。
12.放入鸡精翻炒均匀，关火。
13.成品图。
喜欢《清炒肉青豆》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉菜谱专题，希望您能喜欢！
