“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？小编现在向你推荐好吃的豆腐怎么做 豆腐的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
豆腐是一种蛋白质含量丰富的食物，不仅口感嫩滑，还很健康。经常吃豆腐能预防心血管疾病，喜欢吃的小伙伴很多，今天教大家做一道美味的炒豆腐，除了豆腐之外，还加入了豆芽、青菜，色香味俱全。
好吃的豆腐怎么做
食材：
豆腐150克、豆芽150克、青菜100克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、小米辣3个、食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精1克、白胡椒粉少许
豆腐的做法：
1、豆腐切成小方块，豆芽对半切开，青菜切小段；
2、蒜切末，姜切末，大葱切片，小米辣切末；
3、锅中倒食用油，油温烧至5成热，下入葱、姜、蒜炒香，倒入豆芽炒至变软，加入适量清水、豆腐、生抽、盐煮5分钟，再放入青菜、鸡精、白胡椒粉炒至收汁；
4、装盘，撒小米辣点缀。
小贴士：
制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。豆腐能预防心血管疾病：豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
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泥鳅炖豆腐怎么做 泥鳅炖豆腐的做法好吃
泥鳅炖豆腐是一道用泥鳅和豆腐作为主要食材，制作而成的美食，加入了葱姜蒜、盐、味精作为调料，口味咸香。泥鳅是一种非常美味的食物，营养丰富，喜欢吃泥鳅的人一定要看看。
泥鳅炖豆腐怎么做好吃
食材：
泥鳅350克、豆腐200克、香葱5克、姜1小块、蒜3瓣、色拉油适量、绍酒适量、香油1勺、精盐2勺、胡椒粉1勺、花椒适量
泥鳅炖豆腐的做法：
1、豆腐切成块，香葱切成末，姜切末，蒜切片；
2、泥鳅加少许精盐，使其吐净腹内污物；
3、炒锅中加适量油，烧热后放入葱末、姜末、蒜片、花椒粒、放入绍酒、精盐炒香，再加入适量清水和豆腐，再加入泥鳅，烧开，撇去浮沫，炖至熟透；
4、最后，再加入香油，倒入胡椒粉，搅拌均匀，盛出砂锅中。
小贴士：
泥鳅脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，所以很适合老年人及心血管病人食用，具有补气补血的作用。
酿豆腐怎么做 豆腐酿肉的做法
酿豆腐是一道有名的客家菜，在广东、广西、福建、江西等客家地区非常受欢迎。酿豆腐怎么做好吃呢？做酿豆腐需要豆腐、大葱、猪肉等食材，口味清淡，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。这道菜外向里嫩，肉香扑鼻，非常好吃。
酿豆腐怎么做
食材：
豆腐200克、肉末100克、姜末适量、蒜末适量、小葱1根、小米椒2个、豆瓣酱10克、盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克、料酒5克、香油2克、淀粉5克、蚝油5克、水淀粉10克。
豆腐酿肉的做法：
1、豆腐洗净切成方块，在豆腐中间取一个洞；
2、小米椒切圈，葱切葱花；
3、碗中放入豆腐、一半姜末、一半葱花，加鸡精1克、盐1克、肉末、胡椒粉1克、淀粉5克、香油2克、料酒5克搅拌均匀，腌制10分钟；
4、把腌好的肉末装入豆腐的小孔中；
5、锅中倒油，油温烧至6成热，把装有肉末的一面朝下，小火慢煎至金黄色，翻面继续煎至金黄，捞出；
6、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、小米椒炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水，放入生抽5克、蚝油5克拌匀，放入煎好的豆腐，烧开，小火焖煮5分钟；
7、调入盐1克、鸡精1克拌匀，加水淀粉勾芡，出锅撒上葱花即可。
小贴士：
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
猪肉里含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
豆腐的家常做法 豆腐怎么做好吃
小葱切段，香菜切段，装盘。豆腐洗净切厚片，然后切小块。将豆腐汆烫，然后捞出滤干水分。将豆腐摆入盘中，加盐、味精、胡椒粉、酱油、撒姜丝、香菜段。锅中倒色拉油，油温烧至4成热，放入葱段，炸至变黄后捞出。最后将油烧热，淋在豆腐上，拌匀，再倒上酱油即可。
豆腐怎么做好吃
食材：
豆腐300克、香菜25克、葱段50克、姜1小块、盐1勺、味精1匙、胡椒粉1匙、酱油适量、色拉油适量
油淋豆腐的做法：
1、小葱切段，香菜切段，装盘；
2、豆腐洗净切厚片，然后切小块；
3、将豆腐汆烫，然后捞出滤干水分；
4、将豆腐摆入盘中，加盐、味精、胡椒粉、酱油、撒姜丝、香菜段；
5、锅中倒色拉油，油温烧至4成热，放入葱段，炸至变黄后捞出；
6、最后将油烧热，淋在豆腐上，拌匀，再倒上酱油即可。
小贴士：
豆腐需要先焯烫一下，焯烫的时间不要太久。
茴香炒豆腐怎么做 茴香炒豆腐的做法
豆腐是一种蛋白质含量丰富的食物，日常生活中，很多人都会吃。豆腐细嫩可口，炒着吃别有一番风味，今天就教大家茴香炒豆腐的做法，这道菜以茴香和豆腐作为主料，加入了丰富的调味料，清淡爽口，喜欢吃的就看看吧！
茴香炒豆腐怎么做
食材：
茴香100克、豆腐300克、蒜末适量、盐1克、鸡精1克、食用油适量。
茴香炒豆腐的做法：
1、豆腐切小块，茴香洗净切末；
2、锅中倒适量清水，大火烧开，豆腐放进去焯水1分钟，捞出；
3、锅中倒油，油温烧制6成热，放入蒜末炒香，放入豆腐炒1分钟，接着放入茴香一起炒30秒；
4、调入鸡精1克、盐1克翻炒均匀，装盘。
小贴士：
茴香能促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用。
麻婆豆腐的做法-麻婆豆腐怎么做？
先把豆腐切成2厘米见方的丁，在清水里放少许盐，把切好的豆腐在水中浸泡15分钟。然后捞出备用。炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒。煸炒出香味后下入豆豉煸炒，把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒，然后烹入黄酒炒匀。
以下是麻婆豆腐的做法：
做法一：
原材料：豆腐一块400克、牛肉末50克、青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克、酱油15克、豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克。
做法步骤：
1、先把豆腐切成2厘米见方的丁，在清水里放少许盐，把切好的豆腐在水中浸泡15分钟。然后捞出备用。
2、炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。，肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒。
3、煸炒出香味后下入豆豉煸炒，把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒，然后烹入黄酒炒匀。
4、炒香以上材料后倒入肉汤煮开，然后放入适量的酱油，用盐调味，然后下入豆腐煮开。
5、豆腐煮大约3-5分钟，然后放入少许鸡粉提鲜，用水淀粉勾芡。
6、此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。
7、装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。
8、然后，撒上青蒜末和少许香菜末，假如不喜香菜可不放。此菜至此便告全部操作完成。
做法二：
原材料：豆腐、牛肉、酱油、鸡精、花椒粉、青葱、辣椒粉
做法步骤：
1、豆腐切成2厘米见方的块，锅中倒入清水，大火加热沸腾后加少许盐，随后把豆腐放入锅中焯2分钟，捞出沥干备用。
2、炒锅中入油加热，待油4成热时（手置于锅上方，能感温热）倒入肉末，炒散，脱生后盛出。
3、炒锅再次倒入油，加热至3成热时，加入郫县辣酱炒出香味，加入辣椒面和豆豉，炒出红油后，加适量高汤（或清水），倒入豆腐烧3分钟。再加入酱油，用水淀粉勾芡一次。
4、随后加入肉末、鸡精和蒜苗烧2分钟后，再淋入水淀粉勾芡，收汁后盛入碗中，撒上花椒面即可。
肉酿豆腐怎么做 肉酿豆腐的做法
酿豆腐不少人都吃过，用豆腐作为主料，加入了肉末作为辅料，让豆腐的口感更加丰富。酿豆腐是一道传统菜肴，制作方法讲究，香酥可口，喜欢吃豆腐的人可以学一学这道菜。
肉酿豆腐怎么做
食材：
老豆腐400克、肉末150克、大葱20克、姜2克、蒜3瓣、小葱3根
调味料：
食用油10克、豆瓣酱3克、盐2克、胡椒粉2克、鸡精1克、淀粉8克、料酒2克、酱油3克、水淀粉6克
肉酿豆腐的做法：
1、肉末中加入料酒、盐、胡椒粉、大葱、姜拌匀，腌制15分钟左右；
2、豆腐切成厚方块，中间挖一个小孔，塞入腌好的肉馅；
3、锅中倒油，油温烧至3成热时，放入肉酿豆腐，中小火煎至金黄，盛出；
4、锅中留底油，下蒜、豆瓣酱炒香，倒入适量清水、酱油，煎好的豆腐焖煮10分钟；
5、放入小葱，淋入水淀粉，收汁。
小贴士：
制作肉酿豆腐最好选用老豆腐，这种豆腐定型效果更好。
皮蛋豆腐怎么做好吃？皮蛋豆腐的做法
豆腐切丁放底层，再铺皮蛋丁，再放一层榨菜丁，再放葱花，盐撒匀，放一点鸡精，再把油烫热，洒上去，吃的时候再拌匀就可以了。
皮蛋豆腐的做法做法一
材料准备：内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜、豆腐，皮蛋，榨菜，葱花。
制作步骤：
1、用刀把豆腐横竖各切几刀，扣入盘中。
2、把榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后洒上香油，撒上香菜即可食用。
3、豆腐切丁放底层，再铺皮蛋丁，再放一层榨菜丁，再放葱花，盐撒匀，放一点鸡精，再把油烫热，洒上去，吃的时候再拌匀就可以了。
做法二
材料准备：皮蛋2粒、豆腐2盒、肉松3汤匙、蒜头5-10粒、油3汤匙、蚝油3汤匙。
制作步骤：
1、把皮蛋去壳、洗净、切小块。
2、把豆腐略冲水，隔水蒸5-8分钟，沥干水份。
3、把皮蛋铺在豆腐上，洒上蚝油。
4、用大火把油烧热，倒入蒜头爆炒出香味，把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上，撒上肉松。
做法三
材料准备：嫩豆腐2块、皮蛋2个、小黄瓜2条、大葱1大根、番茄1个、酱油4大匙、醋1大匙、芝麻油3大匙。
制作步骤：
1、剥除皮蛋壳把皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。
2、小黄瓜切丝先把小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。
3、大葱切丝同切削黄瓜的方法，把葱白切成长丝备用。
4、成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再把切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。把番茄切成半圆形，最后洒上调味汁就可以了。
豆腐烧鸡怎么做好吃 豆腐烧鸡的做法
豆腐烧鸡
随着大众保健意识的提高，豆腐已经成为中国家庭餐桌上最常见的菜肴。目前超市里豆腐品种越来越多，有水豆腐、老豆腐、豆腐干、内酯豆腐、油)豆腐、日本豆腐等。豆腐除有增
食材配方
主料：
鸡肉
500g豆腐
500g辅料：油
适量盐
适量辣椒
适量味精
适量生抽
适量料酒
适量做法 共9个步骤
1.鸡肉切块，
2.豆腐切丁，
3.油烧开倒进鸡肉，和辣椒炒匀。
4.调入料酒去腥，将鸡肉炒熟。
5.移锅边，放进豆腐加盐小煎片刻。
6.再混合炒入味。
7.再放进辣椒提辣，
8.加盐炒匀，
9.再混炒，翻炒入味，调点生抽，味精提鲜即可。
西施豆腐怎么做
西施豆腐是以豆腐为主要原料的汤，豆腐软白雪白，加上丰富的配料，色泽鲜艳，味道醇厚。
本菜以西施来形容制好的豆腐色泽洁白如玉、嫩如出水芙蓉。
西施豆腐主料：内酯豆腐1合
配料：熟火腿末10g、鸡蛋清2只
调料：葱末3g、精盐4g、味精3g、干淀粉25g、湿淀粉10毫升、胡椒粉0.5g、鸡清汤500毫升、色拉油1000毫升
西施豆腐的做法
1、内酯豆腐取出沥去水，放入容器内，加味精1.5克、精盐2克、干淀粉、蛋清。
2、筷子搅打成豆腐茸。
3、锅用旺火烧热，练锅后加油。练至三成热时转小火。
4、将豆腐茸分批倒入油中，慢慢养至豆腐茸呈玉白色断生，连油倒入漏勺内沥去油。
5、原锅内倒入鸡清汤，加精盐、味精，调准口味后淋入湿淀粉。
6、然后放入豆腐推匀后装盘，撒上火腿末、葱末即成。
特点：色彩艳丽，豆腐洁白如玉，滑嫩无比，清鲜适口。
制作关键
1、搅打豆腐茸时一定要打匀打透，不能有颗粒，影响口感。
2、豆腐茸下油锅时三成油温以内，必须使用小火，慢慢养熟，才能白而嫩。油温略高豆腐膨胀就老，且色泽也受影响。
3、勾芡要用较薄的流芡，不能过厚，芡厚菜品不清爽且有糊口感。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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