食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？以下“肥牛罗宋汤的做法”由小编为大家收集整理，相信会对你有所帮助！
材料：
土豆一个，包菜少许，胡萝卜半根，西红柿一个，西芹适量，肥牛150g，盐少许，黑胡椒少许，油少许，，
肥牛罗宋汤的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜，土豆，西芹切小块儿。土豆忘记拍照哈哈
步骤2，番茄去皮切块。
步骤3，肥牛焯熟备用。
步骤4，包菜撕碎备用。
步骤5，热锅少许，倒入胡萝卜翻炒。
步骤6，继续大火翻炒土豆块儿。
步骤7，加入西芹翻炒。
步骤8，大火翻炒5-6分钟。
步骤9，加入开水。
步骤10，大火烧开后，加入番茄。
步骤11，加入肥牛。加入盐，黑胡椒，调味。中火熬制30-40分钟。
步骤12，最后加入包菜。在熬制几分钟即可。
步骤13，美味的罗宋汤出锅啦。
步骤14，成品
步骤15，成品
步骤16，成品
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开胃罗宋汤的做法
香港的茶餐厅，很多时候都会在上桌时附赠一碗罗宋汤，喵姐和喵小弟都特别爱喝。喝完一碗酸酸甜甜带丝丝微辣的罗宋汤，感觉味蕾都被唤醒了，再吃主食，往往能多吃下不少。罗宋汤的材料没有太多的定式，和中国的乱炖类似，选择什么食材看心情，通常是家里有什么放什么。只有基础的番茄和番茄酱不可少，其他都可替换。今天分享的这道罗宋汤，根据小宝宝的口味和健康标准来改良，牛肉的香气在小火慢炖之后，和各种蔬菜交融在一起，配上大碗的米饭，特别让人满足！
材料：
牛里脊150g，番茄2个，洋葱半个，土豆半个，包菜1/4个，番茄酱10g，无盐黄油8g，面粉15g，生姜1片，盐2g，温水600g，植物油适量，
开胃罗宋汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛里脊切小方块。牛肉要尽量切小块一些，这样更容易煮烂。
步骤2，冷水入锅，放一两片生姜帮助去腥，大火烧开后，撇去浮沫。
步骤3，沥干待用。
步骤4，土豆切成和牛肉粒大小相近的小方块。
步骤5，洋葱切薄片。怕洋葱刺激的话，可以将洋葱放冰箱里冷藏一会热，再切就不会哭鼻子了。
步骤6，包菜切丝。
步骤7，番茄切丁。
步骤8，热锅少油，起中火，放一小块黄油开始融化。罗宋汤一般会加入黄油，奶香味会让这道汤更滋味浓郁。如果没有黄油，就用其他植物油代替。
步骤9，黄油融化好后，倒入洋葱和土豆粒，中火翻炒约2分钟。
步骤10，加入包菜，继续翻炒约2分钟。
步骤11，盛起备用。将蔬菜提前用黄油炒出香味，做出来的汤会更加香气浓郁。
步骤12，重新热锅，倒入适量植物油，开始翻炒番茄丁。
步骤13，中小火翻炒出汁后，加入番茄酱。番茄酱的加入，可以进一步提升汤汁的味道，并且成色更诱人。
步骤14，翻炒至番茄软烂后，加入牛肉粒开始翻炒。
步骤15，炒大概1分钟，注入温水，小火炖20分钟。想喝浓稠一些的，水少加点，反之可以多加一些。但尽量一次性加足，中途不建议再添水。另外尽量选择深锅来做这道汤，如果锅很浅，就炒好食材后转到炖锅里。
步骤16，等待的过程中，来准备面浆。小奶锅倒入面粉。
步骤17，小火翻炒至面粉微黄。
步骤18，盛起备用。
步骤19，把之前炒好的蔬菜丁先倒入锅中，大火煮开后，转中小火炖煮约6分钟。
步骤20，倒入炒好的面粉，拌匀后调入盐，即可出锅。传统罗宋汤一般要在出锅时点缀一点泡沫状的酸奶油。我用了炒香后的面粉代替，同样可以让罗宋汤口感更绵密浓郁。
步骤21，先上一碗~
开胃——罗宋汤
食材明细：
主料：：牛肉半斤，卷心菜3片，芹菜5—10跟，番茄2个，洋葱半个或1个，胡萝卜1个，土豆1个，红肠适量，
辅料：：牛奶100g，面粉30g，
配料：：番茄酱150g，番茄沙司150g，白胡椒粉少许，糖少许，盐少许，
开胃——罗宋汤的做法步骤：
1.将各个蔬菜洗净，准备好待用。
2.辅料备用
（缺少听装的原味番茄酱。不过还好不影响效果）
3.1.土豆和胡萝卜切成滚刀状
2.洋葱、白菜、芹菜切丝
3.牛肉切丁
4.番茄先用开水烫过后去皮，再切块
4.牛肉放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸后用勺子去浮沫，再放至高压锅里煮1小时左右。
5.高压锅里闷牛肉1小时左右。
6.1小时左右后，牛肉大约已经闷好后
准备炒锅，放入少许油。
7.将土豆、洋葱、胡萝卜、卷心菜、芹菜、番茄逐步放入锅内翻炒。
（如果有红肠先放红肠再逐步放入其他蔬菜）
8.放入番茄酱和番茄沙拉，再翻炒数次，倒入焖好牛肉的汤内。
9.将牛奶倒入锅内，焖上30分钟左右。
10.1.将面粉倒入炒锅内翻炒至微黄，放置在碗里。
2.趁热再将面粉倒入锅内用勺子搅拌，在放入少许盐、糖和白胡椒，再搅拌数下，就可起锅开吃了。
11.最后美味可口的罗宋汤成功啦。哈哈。
快手罗宋汤
食材明细：
主料：：牛肉100克，番茄2个，土豆2个（中等大小），洋葱半个（大），包菜1/4个，芹菜4根，胡萝卜1根，
辅料：：姜片3片，料酒适量，
快手罗宋汤的做法步骤：
1.蔬菜拍个照：）洋葱，胡萝卜，土豆，切丁；芹菜切成小段；番茄去皮，切成大块
2.油烧热，加入洋葱、胡萝卜、土豆，翻炒出蔬菜的香味；特别是洋葱，要炒到透明
3.牛肉切成小丁，汆烫去浮沫，入高压锅炖煮大约15分钟； 加入炒制好的蔬菜粒，切块的番茄和芹菜粒，再用高压锅压制10分钟；投入切丝的白菜，大火煮1分钟即可。
小贴士：
1、高压锅10分钟压出来，土豆和胡萝卜基本上还保留小颗粒状，但是一抿就化了
2、牛肉：我用的牛腩，只用了大概100克，切成1cm*1cm的牛肉粒，用高压锅迅速压制出牛肉的汤汁，保证这道汤的牛肉底味。
3、番茄 ：喜欢番茄味道的，可以调入适量番茄酱
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