生活中令人兴奋的事就是吃美食，美食生活中国非常重要的组成部分，每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦，所以美食不简单是吃的需要。你喜欢美食吗？也许以下内容“蟹肉煲鸡爪做法”合你胃口！欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
蟹肉煲鸡爪制作前需要将螃蟹清洗干净，去除腮和嘴，对半切开，将切面粘上面粉，放在油锅中炸制金黄酥脆。将鸡爪在油锅中翻炒，加入调味料炖煮20分钟后将螃蟹放入锅中继续炖煮，待汤汁收紧、蟹肉变软便可以出锅享用。
蟹肉煲鸡爪的做法
制作蟹肉煲鸡爪之前需要将螃蟹清洗干净，可以在清水中养半天，有助于吐净泥沙，将清洗干净的螃蟹壳打开，去除螃蟹的腮和蟹嘴，并将处理好的螃蟹一分为二备用。
将斩开的螃蟹切口处粘上少许面粉，放到油锅中炸透，炸制金黄酥脆出锅。将买来的鸡爪对半切开，放在油锅中翻炒，并加入少许的盐、酱油、豆瓣酱炒香，加入清水炖煮20分钟。
在炖煮好的鸡爪中加入炸透的螃蟹和蟹壳，炖煮至汤汁微微收紧，螃蟹变软便可以出锅。出锅前可以根据个人的口味加入少许的酱油，也可以加入香菜和葱花作为点缀。
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泡鸡爪的做法
把切好的鸡爪、料酒、姜片和适量冷水放入锅内开大火煮10分钟，取出用冷水冷却后，放入调制好的酱汁内，再撒上小米椒、柠檬片和香菜段，搅拌均匀并盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5～6小时，就可以做成美味的柠檬泡鸡爪。
柠檬泡鸡爪的制作方法
准备食材：鸡爪、香菜、米醋、陈醋、香油、姜、料酒、小米椒、白糖、柠檬、生抽。
1、鸡爪洗净后剪掉指甲，再把鸡爪切半。小米椒切粒，生姜和柠檬切片备用。
2、把切好的鸡爪、料酒、姜片放入锅中，再加入适量冷水，开大火煮10分钟左右取出放入冷水内冷却。
3、把适量米醋、陈醋、生抽、白砂糖、香油、蒜、料酒和白酒放入碗内，用筷子搅拌均匀调成酱汁。
4、把冷却的鸡爪放入酱汁内，再加入小米椒、柠檬片以及香菜段，搅拌均匀后盖上保鲜膜。
5、最后放入冰箱内冷藏5～6个小时左右，鸡爪入味后，爽口美味的柠檬泡鸡爪就做好了。
山药鸡爪汤做法大全 山药鸡爪汤的做法大全
山药鸡爪汤
天气慢慢的凉了，都说立秋了该补膘了，那咱也做个汤来应景吧。 简单的鸡爪山药汤，做法简单，食材简单，味道也简单，主要是用来练手。
食材配方
主料：
鸡爪
200g辅料：
山药
适量盐
适量蘑菇
适量生姜
适量做法 共6个步骤
1.鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。
2.蘑菇洗净后焯水，捞出备用。
3.斩成小块的鸡爪用开水焯过，捞出。
4.砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。
5.山药去皮，切滚刀块。
6.把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量精盐即可。
高汤蟹肉饺
高汤蟹肉饺
原料：肉蟹3只，水饺皮、高汤、盐、料酒、姜葱水、猪油、鸡蛋、香菇、小葱、红油、酱油、醋、大蒜、麻油、白糖、胡椒粉各适量。
高汤蟹肉饺的做法：
1．肉蟹宰杀洗净去壳，取出蟹肉；大蒜、香菇、小葱洗净切成细粒；葱花、红油、酱油、醋、蒜米、麻油、白糖调成汁，放人味碟。
2．将蟹肉剁细，加入盐、胡椒粉、料酒、姜葱水、葱花、香菇、鸡蛋清，搅拌均匀，做成饺子馅，用饺子皮逐个包人蟹肉馅，下到烧沸了的高汤锅里，煮熟起锅随味碟一同上桌，也可将高汤调味，做成咸鲜味型的水饺。
特点：鲜香馅嫩，风味独具。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
盐焗鸡爪怎么做好吃 盐焗鸡爪的做法
盐焗鸡爪
盐焗鸡爪是大众喜欢的休闲食品，昨天去超买了海天盐焗鸡粉，做出来非常入味，而且操作也很简单
食材配方
主料：
鸡爪
油
盐焗粉
做法 共8个步骤
1.准备海天盐焗鸡粉
2.鸡爪洗净，剪掉指甲。
3.锅内水烧开后放鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味
4.放少许食用油，将盐焗鸡粉倒入鸡爪中拌匀腌30分钟
5.电饭底部涂少许食用油（防止粘锅）
6.倒入腌好的鸡爪
7.按下煮饭键，中间要开锅翻动，这样可防止烧焦
8.20分钟后即可起锅
可乐鸡爪怎么做好吃 可乐鸡爪的做法,步骤
可乐鸡爪
不知不觉的，开始迷上用百事可乐做菜了。 用可乐做红烧类的菜，上色漂亮，味道有些偏甜, 小朋友吃的不亦乐乎呢。
食材配方
主料：
鸡爪
500g辅料：
可乐
适量芝麻
适量生抽
适量料酒
适量冰糖
适量老抽
适量做法 共8个步骤
1.鸡爪去脚趾甲，洗净。
2.将鸡爪倒入滚水中煮变色。
3.煮好的鸡爪冲凉洗净。
4.洗好的鸡爪倒入汤锅中。
5.往汤锅里加料酒30g。
6.加入可乐300g和适量的清水。
7.生抽和老抽一起加入。生抽30g，老抽5g。
8.最后加入冰糖少许，大火烧开，小火煮1个小时，鸡爪煮烂入味，撒上芝麻即可上桌。
香菇鸡爪汤
如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。莴苣与香菇搭配食用，有利尿通便、降脂降压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性
香菇鸡爪汤
主料：鸡爪16只，香菇60克，荸荠10个。
辅料：盐、味精各适量。
香菇鸡爪汤的做法
1、鸡爪清洗干净，斩去趾甲，放入开水中煮3分钟，捞起过冷水。
2、香菇浸软，去蒂，清洗干净。
3、荸荠去皮，清洗干净，切两半。
4、把鸡爪、荸荠放入锅内，加清水适量，大火煮沸后。
5、小火煲1、5小时，放入香菇。
6、再煲30分钟，调味供用。
香菇做法小技巧
1、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；
2、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
虎皮鸡爪的做法大全2021
虎皮鸡爪的做法
主料：鸡爪500克
配料：卤料包1个、卤料适量、食油适量、精盐适量、姜适量、葱适量、糖色适量、八角适量、干辣椒适量、耗油适量
虎皮鸡爪的做法步骤：
1.大料准备好，干辣椒我买的是特辣的，不切碎的话，煮出来的味道不会太辣，如果想吃更辣的就要切碎，煮和泡的时间要用久点
2.这张图片用来参考，因为这里有草果，我没买到，想说有草果的话更好。
3.鸡爪洗净凉干
4.用料酒、酱油、生抽、姜、耗油腌制入味，先搁一边，这个时候我就炒糖色了，炒糖色花了近20-30分钟，如果没有糖色也可以，我爱吃辣，所以觉得有没有都行，看自己爱好!
5.把腌制好的鸡爪放入锅中，放入清水没过鸡爪把准备好的大料放入锅中，糖色放了2茶勺，开大火煮大约10分钟即可。
6.煮熟的鸡爪捞起凉干
7.煮鸡爪的卤水盛在一边
8.现在准备炸鸡爪，多放点油，油热了就倒入鸡爪，千万做好防护措施，眼镜、口罩、手套、锅盖都得备上!就鸡爪刚下锅时我怕得跳得老远的～～
9.我用的锅盖比较深，所以我是把鸡爪放在锅盖里，往锅里一倒，顺其盖上锅盖，也就没有什么油溅出来!
10.中火慢慢炸，中途及时翻动鸡爪，以免粘锅，或者炸的不均匀，一定要炸好鸡爪，要等鸡爪呈酱色的时候再起锅，我做的起早点了，自己看着把握就行
11.把炸好的鸡爪放入之前的卤水里，盖上盖子，浸泡1～5个小时以上，我的只泡了一个小时就忍不住吃了，所以皮还没起来味道有点微甜，
12.想吃辣味的，把鸡爪切断，放自己炒的辣椒酱、香葱、香菜、蒜末、鸡精，味道美美的
虎皮鸡爪的做法小贴士：
大家在选购鸡爪时，要注意的是鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。
这道菜的关键在于炸和泡，掌握好，出来的成品不仅味美而且好看!这次我做出来的效果是有点儿微甜，后来加了自己炒的辣椒，只是微辣，如果想吃更辣的，在煮的时候多放干辣椒，而且要把干辣椒切碎，这样才能入味!
红烧鸡爪怎么做好吃 红烧鸡爪的做法
红烧鸡爪
好久没吃鸡爪了，所以早上妈妈问我今天想吃什么菜的时候，第一时间想到了它。
食材配方
主料：
鸡爪
油
盐
酒
生抽
做法 共9个步骤
1.买回来的冰冻鸡爪放在水里解冻
2.净锅，倒油，开火
3.油热后，倒入解冻且沥干水的鸡爪
4.鸡爪变色后，加入酒
5.翻炒片刻后，加入生抽
6.稍稍翻炒后，倒入水，水量以没过鸡爪为宜
7.加入盐
8.大火将水煮沸后，改成中火，煮8分钟后，改回大火收汁
9.等水差不多快收干后，出锅装盘
冬瓜鸡爪汤
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的胶原蛋白及钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
冬瓜鸡爪汤
主料：嫩鸡爪10只，冬瓜300克，红枣6枚。
辅料：盐适量。
冬瓜鸡爪汤的做法
1、鸡爪清洗干净，去掉爪尖壳。
2、红枣清洗干净，去核。
3、冬瓜清洗干净，带皮切块。
4、锅置火上，倒清水煮沸后，放入鸡爪、冬瓜块、红枣煮至鸡爪熟烂。
5、加盐调味即可。
选购技巧
1、如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
2、选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。
3、挑选鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；
鸡爪的营养价值
鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
红焖鸡爪怎么做好吃 红焖鸡爪的做法,步骤
红焖鸡爪
鸡爪是很多人都喜爱的食材，虽无肉确是多皮多筋，越啃越有味。 鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 日本科研人员发现，鸡爪中含有四
食材配方
主料：
鸡爪
10个泡发木耳
30g青椒
1个红椒
20g辅料：油
适量盐
适量葱姜
适量老抽
10ml生抽
20ml冰糖
10g料酒
20ml大料
2个香叶
2片
做法 共15个步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸡爪洗净剁去脚趾一切两半。
3.然后把鸡爪冷水入锅焯烫过凉。
4.炒锅倒油爆香葱姜大料，香叶。
5.倒入鸡爪翻炒片刻。
6.加入冰糖。
7.淋入料酒炒香。
8.再加入老抽和生抽翻炒上色。
9.加入适量的清水。
10.加盖大火煮开中小火焖至。
11.15分钟后加入盐。
12.再加入木耳开大火。
13.加入青红椒块。
14.加少许鸡精。
15.大火收汁汤浓关火。
蟹肉怎么做好吃
蟹肉可以做成蟹肉粥，将螃蟹煮熟取出蟹肉，放入煮好的白粥中，闷煮5分钟后便可以食用。将煮熟的蟹肉取出，与蛋液搅拌均匀，可以做成蟹肉摊鸡蛋。蛋黄蟹肉羹的做法简单，需要在米粥中加入蛋黄和蟹肉，煮熟后便可以食用。
1、蟹肉粥
蟹肉煮粥食用起来口感较佳，并且老少皆宜，制作前需要将螃蟹蒸或者煮熟，取出蟹肉和蟹黄，放在煮好粥中搅拌均匀，可以再闷煮5分钟左右，口感更佳，出锅前加入少许食盐和香油。
2、蟹肉摊鸡蛋
蟹肉摊鸡蛋也是蟹肉的较好吃法。将煮熟的螃蟹肉取出，倒在蛋液中充分搅匀，加入少许食盐和胡椒粉、鸡精等调味料，在平底锅中烧油，将蛋液摊在锅内，待一面定型后翻面，鸡蛋煎熟后便可以出锅。
3、蛋黄蟹肉羹
蛋黄蟹肉羹做法简单，需要将螃蟹蒸熟，取出蟹肉，放在半熟的米粥中，加入一个碾碎的熟咸蛋黄，搅拌均匀后煮制米粥充分变软开花，加入少许食盐便可以盛出食用，口感较佳，并且营养丰富。
栗子鸡爪汤怎么做好吃 栗子鸡爪汤的做法
栗子鸡爪汤
鸡爪跟栗子一起煮的，那是相当好喝，家里有钱的也可以再扔块猪骨进去，那样会汤更好喝。
食材配方
主料：
鸡爪
10个栗子
200g辅料：瘦肉
20g盐
1小勺做法 共6个步骤
1.鸡爪清理干净，把指甲都剁掉后放入锅内焯水.
2.砂锅放水，放入焯水的鸡爪。
3.放入去过皮的栗子。
4.放入少许瘦肉。
5.盖上锅盖大火煮开后改小火40分钟左右。
6.加适量盐调味即可。
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