食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的秋天怎么吃简单又嫩滑的鸡肉丁，厨房小白也能亲手做出来！的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
鸡肉丁一般用的是鸡胸肉，很多人都觉得鸡胸肉做的不好吃，就会又柴又塞牙。其实，要做好鸡胸肉并不难。掌握好一些要领就可以啦！虽然黑胡椒鸡丁通过烘烤方式完成，但是，烘烤一点也没有让水分多余的流失，而是完全带出了蘑菇本来的汁水。味道更加的鲜嫩，而且有弹性。
材料：
鸡腿菇250g，鸡肉15g，黑胡椒适量，蚝油半勺，盐适量，食用油半勺，
秋天怎么吃简单又嫩滑的鸡肉丁，厨房小白也能亲手做出来！的做法的做法步骤：
步骤1，先将鸡腿菇清洗干净，
步骤2，再撕成条放到锡纸烤碗中。
步骤3，把鸡肉切成1.5厘米的小丁，
步骤4，再放上糖、黑胡椒和耗油，腌制10分钟。
步骤5，在鸡腿菇上面撒一些盐，只要丢丢盐，淋上少量的食用油，放入腌制好的鸡丁，适当的混合一下。
步骤6，放到烤箱，180度，烤20分钟，就可以出炉啦。
步骤7，鸡腿菇含有丰富的水分，烘烤之后不仅不会丧失水分，反而能够烘烤出美味的汤汁。
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电饭煲做出来的美味－红烧猪蹄的做法
你家的电饭煲只用来蒸米饭或者煮粥？太浪费了，这大冷天的，用来炖个肉肉吃多好啊！！来个红烧猪蹄补补流失的胶原蛋白如何！！！电饭煲做红烧猪蹄，很是省事又方便哦！！！如果家里锅具不多又想做美食，可以多多开发电饭煲的功能！！
材料：
猪蹄700g，葱，姜，盐，生抽，老抽，冰糖，桔子皮，八角，，
电饭煲做出来的美味－红烧猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄洗净，用清水浸泡两个小时，中间多次换水，去除血水后放置电饭煲里；
步骤2，放入八角、葱、姜、桔子皮；
步骤3，加适量生抽、老抽及清水，盖住猪蹄即可；
步骤4，电饭煲通电，启动标准米饭模式；
步骤5，半个小时后我打开看了一下，猪蹄已经烂了，盖上盖，继续炊煮中，约50分钟的时候放进白糖和少许盐调味；
步骤6，再过20分钟后开盖，OK了！！
步骤7，这样一锅简单方便的红烧猪蹄，你觉得怎么样呢？！
步骤8，想吃肉肉的朋友应该会比较喜欢这种方便的做法吧，如果家里没有那么多锅具，但电饭锅总是会有的，可以试试这种做法哦！！
简单快捷又嫩滑的鸡蛋糕
食材明细：
土鸡蛋3个，盐少许，植物油1勺，生抽一点点，温水80克
简单快捷又嫩滑的鸡蛋糕的做法步骤：
第1步鸡蛋全部打在大碗里，加入盐、油、温水、打匀，放入锅中隔水蒸，锅盖用筷子架起来，锅中水开了之后看时间，大约12分钟左右就可以出锅了。（用筷子在中间扎一下，如果没熟，蛋液就会从扎的孔里流出来，如果熟了就不会流）成品。
小贴士：
加水的时候一定要温水！锅盖一定要用筷子架起来，不能盖严实了！
京酱肉丝，如此简单就可以做出来了！
食材明细：
主料：：里脊肉150g，黄瓜1个，胡萝卜1个，黄豆芽适量，大葱1根，面粉200g，水300g，甜面酱适量，香油适量，油适量，盐适量，
辅料：：生抽1勺，老抽半勺，甜面酱1勺，白砂糖1勺，生粉少许，盐少许，
京酱肉丝，如此简单就可以做出来了！的做法步骤：
1.先来和面，把200克面粉加2克盐增加筋性，搅拌均匀后，先倒入适量的凉水搅拌成一坨，搅拌到面团上筋，没有颗粒，再边倒边水边搅拌至顺滑面糊状。
2.往面糊盆中倒入7-8分面糊,并开机预热。
3.按键开机预热约20秒，即可操作。当饼皮边缘翘起并有香味,这时把薄饼机转过来，做好的饼就会自已掉落在盘子里。饼皮制作完成。面皮出锅后放凉后就可以一层一层的撕下来～超薄的春饼皮就做出来啦！叠起来备用哈～有了这个神器，不用30秒就能做出一张薄饼，超超超级快。
4.里脊肉切条，加油，白胡椒粉，盐，生粉，水搅拌。
5.热锅凉油，肉丝入锅。
6.下蒜，甜酱加少量的水，下肉丝，翻炒几下起锅。
7.7.黄瓜切丝，胡萝卜切丝，黄豆芽、胡萝卜过水，最后把所有材料都放入春饼皮中包起来就可以开吃啦。
小贴士：
有了这款薄饼机，全家的早餐、甜品甚至主食我通通都可以随心做。让我每天都早餐不重样！
秋天怎么吃百花蒸豆腐｜滑嫩鲜香的做法
材料：
嫩豆腐1块，虾仁100g，盐1/2小勺，糖1.5大勺，玉米淀粉1小勺，生抽2大勺，鱼露1小勺，胡椒粉1/4小勺，麻油1小勺，葱花少许，剁椒酱1大勺，，
秋天怎么吃百花蒸豆腐｜滑嫩鲜香的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切大块，要注意厚薄均匀
步骤2，豆腐中间用小匙挖空一个洞
步骤3，放入盘中
步骤4，虾仁用厨房纸吸掉多余水分
步骤5，用菜刀拍扁，再用刀背剁成泥
步骤6，剁好的虾泥里加1/2小勺盐，1/2小勺糖，1大勺淀粉搅拌均匀
步骤7，反复摔打上劲
步骤8，放入少许淀粉将内壁涂抹均匀
步骤9，取1小块虾胶塞进豆腐里
步骤10，在虾胶的顶部放上剁椒
步骤11，待蒸锅上汽后，放入百花豆腐，蒸8分钟
步骤12，起一小锅，加入2大勺生抽，1小勺鱼露，1/4小勺胡椒粉，1小勺麻油，1大勺糖，2大勺水混合均匀，小火煮到沸腾即成酱油汁，待用
步骤13，百花蒸豆腐出锅后，淋上酱汁，撒上葱花即可
过年宜食芝麻糖，在家亲手做，补肾又润燥的做法
儿时快到年关，家家开始制备年货。而那些甜糖中有一种，就是芝麻做的浇切糖片。“浇”与“切”，实则是制作这种甜食最为重要的两个步骤或动作。到了如今，便成了家里即可做出的简单美味。快过年了，来一片浇切，在宜食黑芝麻的冬天唤起儿时的回忆吧。
材料：
黑芝麻三百克，白砂糖二百五十克，干桂花适量，桂花水两茶匙，
过年宜食芝麻糖，在家亲手做，补肾又润燥的做法的做法步骤：
步骤1，洗净干桂花，温水浸泡片刻滤出，花与水分别备用；
步骤2，黑芝麻洗净，小火炒十分钟左右，直至芝麻噼啪作响且炒出香味；
步骤3，白砂糖熬煮成糖卤，至琥珀色冒小泡时，点两茶匙桂花水，再熬至黏稠成丝；
步骤4，黑芝麻倒入糖卤，大力翻搅至充分融合成糖团；
步骤5，案板铺油纸或撒一层芝麻，将糖团擀成薄片，铺上一层桂花，趁热切小片，放凉即可。
如何做出细腻嫩滑的海参滑蛋
食材明细：
主料：：海参2只，鸭蛋2个，小葱适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，米糠油适量，
如何做出细腻嫩滑的海参滑蛋的做法步骤：
1.泡发好的海参、鸭蛋、小葱。
2.海参切片。
3.小葱切段。
4.鸭蛋打在碗中(又碰到一个双黄蛋?)，加盐、料酒、适量水搅散。
5.锅中放油，下入葱白小火煸香。
6.放入海参翻炒。
7.加盐、料酒、生抽，炒出来很多水。
8.倒入搅散的蛋液炒散。
9.蛋液快凝固时放入葱段同炒。
10.炒好盛岀。
秋天怎么吃 蘑菇鸡肉焗饭的做法
一个人怎么吃？经常会煮了一锅饭然后剩下，第二天继续炒饭。炒饭的花样玩来玩去，做个焗饭吧，也许为生活多一种色彩。烤透的马苏里拉会有一些硬壳，但是更香。
材料：
米饭一份，鸡肉50g，蘑菇7个，蚝油1小勺，黑胡椒适量，马苏里拉奶酪适量，法香适量，小番茄任意，
秋天怎么吃 蘑菇鸡肉焗饭的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡胸肉切成2厘米左右的肉丁，加入黑胡椒、蚝油。
步骤2，将鸡肉和调料搅拌均匀，腌制5分钟。
步骤3，锅中放入少量的底油，将鸡肉炒到变色捞出，不需要炒熟透。
步骤4，白蘑菇去掉蒂，一个白蘑菇切4片，放入锅中翻炒，加入少量的盐。炒好之后，像鸡肉一样捞出。
步骤5，提前煮好的米饭，不需要再放油，小火，放到锅中炒散。
步骤6，加入炒好的鸡肉、蘑菇，翻拌均匀。
步骤7，找一个合适的碗，将所有的米饭装入碗中，再撒上马苏里拉拉丝奶酪即可。
步骤8，最后，再铺上一层法香碎，撒上现磨的黑胡椒粉。
步骤9，小番茄放入烤碗，淋上橄榄油，撒一点盐，不撒也可以。
步骤10，烤箱190度，15分钟。番茄根据大小可以延长烘烤时间。番茄ok的标准就是看是否爆皮，不是爆汁！
步骤11，很适合一个人吃的一份人鸡肉蘑菇焗饭。而且很快手。
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