食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？经过收集，小编整理了绿野仙踪（猴头菇西兰花烩腰果）的做法，相信你能从中找到需要的内容！
充分利用家中的材料来做猴头菇。这个名字我改过，是朋友帮我起的，很喜欢，你们呢？
材料：
猴头菇适量，西兰花适量，腰果适量，枸杞适量，盐少许，豉油少许，葱丝少许，姜丝少许，
绿野仙踪（猴头菇西兰花烩腰果）的做法的做法步骤：
步骤1，将猴头菇洗干净，然后泡1-2小时。将猴头菇掰成小朵。然后用开水淖透。然后放在凉水中备用。
步骤2，西兰花洗净，同样淖水。然后放到凉水中备用。
步骤3，锅中放油，放腰果炒至金黄色捞出。这个步骤很难控制火候因为腰果很容易糊。
步骤4，姜丝葱丝放入油中爆锅，放入猴头菇爆炒，然后放入西兰花炒，然后放入腰果，加盐，加一点豉油，也可以放味达美。需要注意猴头菇要挤开水分。
步骤5，最后放入枸杞炒几下滴几滴香油。就可以出锅了。
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【绿野仙踪】的做法
吃不出蔬菜味的蔬菜蛋糕。降低热量版。方子我自己瞎配配的==
材料：
胡萝卜150G，黄油25G，鸡蛋3个，白砂糖30G，糖粉50G，普通面粉50G，杏仁粉45G，马斯卡朋乳酪80G，无糖天然酸奶（greekstyle）65G，菠菜32G，水80ML，白砂糖25G，青柠皮屑1/8chachi，青柠汁1茶匙，青柠2片，樱桃5颗，薄荷叶2片，榛果碎，
【绿野仙踪】的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜洗净，去皮切块，放入搅拌机中打碎
步骤2，胡萝卜碎150克加黄油25克中火翻炒至胡萝卜碎之间不粘连后离火，放凉备用这一步一是为了去去生胡萝卜的味道，二是为了控制胡萝卜碎的水分
步骤3，糖粉50克、中筋面粉50克和杏仁粉45克混合均匀备用
步骤4，鸡蛋蛋清和蛋黄分离，将蛋黄加到第2步的胡萝卜碎中拌匀
步骤5，三个蛋清加30克白砂糖打至软弯钩状
步骤6，取1/3打发好的蛋清与蛋黄胡萝卜混合，翻拌均匀
步骤7，将粉类混合物加到第6步中切拌均匀
步骤8，将第7步的面糊与剩余的2/3蛋白霜混合，翻拌均匀
步骤9，我用的是土司盒，底部有孔，所以底部铺了一张油纸
步骤10，将拌好的面糊倒入容器中，送入预热200℃的烤箱中下层，入炉后转175℃因为开烤箱门的时候热气会散失一部分所以预热的时候开了200℃
步骤11，总共烤50分钟，为了防止表面上色过深，烤到30分钟的时候加盖锡纸
步骤12，取出倒扣脱模，撕去底部油纸
步骤13，菠菜洗净，加水打成泥
步骤14，菠菜泥加白砂糖，中火熬煮至粘稠状（大部分水分都蒸发掉）熬好的菠菜糖浆基本上吃不出菠菜味
步骤15，菠菜泥放凉后加入天然酸奶（我用的Greekstyle的酸奶很粘稠的）加马斯卡朋奶酪，青柠汁和青柠皮屑拌匀将拌好的菠菜奶酪糊抹在烤好的蛋糕上，表面抹出不规则羽毛状上面点缀几颗樱桃、青柠片、榛果碎和薄荷叶即可
步骤16，切面组织图~
绿野仙踪鸡肉卷
食材明细：
主料：：大鸡腿2个，芦笋100克，胡萝卜2根，黄瓜1根，苦莒1把，
辅料：：小红萝卜适量，红叶生菜少许，绿叶生菜少许，
绿野仙踪鸡肉卷的做法步骤：
1.鸡腿剔除骨头，开成均匀的薄片，用锤子将其敲扁
2.鸡腿两面均匀抹上盐和白葡萄酒，腌渍10分钟
3.胡萝卜、芦笋、汆水，核桃160度烤10分钟，鸡腿肉下面垫保鲜膜，将食材包入其中
4.锅内煎香，180度烤30分钟，15分钟时，每隔5分钟刷一层蜂蜜，共三次
5.鸡腿切开，配上蔬菜，装盘
小贴士：
鸡腿卷起来要卷紧点，避免切开是鸡肉散开。
西兰花烩双菇的做法
由于大家都提出西兰花多煮容易造成营养流失，所以焖煮的时间算短一点，一两分钟就可以了，希望大家用餐愉快。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
西兰花，鲜草菇，鲜香菇，蚝油，白糖，盐，鸡精，水淀粉，
西兰花烩双菇的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花去茎，切成小朵，洗净。
步骤2，草菇香菇洗净切块。
步骤3，西兰花焯水。
步骤4，双菇焯水。
步骤5，炒锅内放油，我放的是猪油。
步骤6，加入全部材料翻炒。
步骤7，加入适量蚝油，加入一点水。
步骤8，小火煨一分钟。
步骤9，加盐，鸡精，白糖调味后用水淀粉勾芡，翻拌均匀后即可出锅。
步骤10，完成。
油煎猴头菇的做法
材料：
猴头菇一小包，鸡蛋一个，面粉三勺，面包糠三勺，
油煎猴头菇的做法的做法步骤：
步骤1，将一小包压缩猴头菇泡三小时，将泡好的猴头菇煮熟，倒去水控干用手挤去水份，打一个鸡蛋放入三勺面粉搅拌均匀把挤干水份的猴头菇放入里面搅拌均匀再洒入若干面包糠。锅内放油烧热把扮好的猴头菇放入炸熟即可，洒入盐和胡椒粉出锅。
猴头菇汤的做法
广州的冬天似乎真的来了，或许就是冷几天吧。2017年1月17日。阴天，偶见阳光，这么冷的天喝碗暖暖的小补的汤是最美好的了。第一次见新鲜的猴头菇第一次做猴头菇汤，总能听闻它是如何如何的好，今天也让我好好好一回吧！嘿嘿嘿～～我是在豆果找的做法，根据家里有的东西再自己搭配。最后一家人喝上美美的汤，真是开心呀！
材料：
排骨一条，猴头菇2个，姜2片，枸杞子少量，红枣6颗，黄芪适量，白术3片，干百合适量，盐少许，，
猴头菇汤的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的猴头菇，煮后并没有其他人说的苦味。按其他果友的做法用清水泡了半个钟，再洗净，用手挤干水分，掰成小块备用。
步骤2，排骨先熬30分钟～45分钟，放入各种食材，除了枸杞（我喜欢枸杞在关火前半小时再放入，这样枸杞不会被煮太烂）
步骤3，放入可爱的猴头菇，加多点水，得煲上一个多钟呢。
步骤4，小火煮了1小时40分钟的样子，汤色很漂亮。
步骤5，放入少许盐，美美的汤好了。致冬天。
猴头菇炖鸡的做法
【鸡肉的好营养】中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效；鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源；鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。【猴头菇的好营养】猴头蘑是食用蘑菇中名贵的品种。与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，被誉为“山珍”。猴头蘑，性平、味甘，利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
材料：
绿鸟鸡，红枣，猴头菇3朵，铁棍山药2小节，枸杞，姜片，葱结1只，盐，料酒，胡椒粉，
猴头菇炖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，.将猴头菇冲洗干净后，放入清水中浸泡，可在其上加扣一个小碟子压住避免其浮起来；
步骤2，浸泡中需要多次更换清水，泡至软身(约2个钟，根据软硬度调节时间长短)；
步骤3，用剪子将猴头菇的蒂把剪除，并把局部脏的地方处理掉；
步骤4，手撒成小朵状，拧干水分备用；
步骤5，锅内坐水，加入姜片、葱结及少许料酒煮开，将猴头菇放入，煮约30分钟捞出；
步骤6，将猴头菇流动水中冲洗，漂洗(需要多次挤榨)约半个钟后拧干，处理完毕可以进行烹饪了。
步骤7，鸡去头去尾臊及部分肥脂部份，将鸡身及内腔冲洗干净，斩件；锅中坐水，加入姜片、葱结，水沸后喷料酒少许，下鸡块氽烫去除血沫腥味后捞出冲洗干净，沥水备用；
步骤8，取一口大砂煲，放入鸡块、生姜片、葱结，一次加足清水，大火烧开，将汤滚后泛起的泡沫撇掉；
步骤9，将去皮切段的铁棍山药放入，将泡发好的猴头菇放入；
步骤10，大火烧开后，再次将汤滚后泛起的泡沫撇掉，转小火加盖慢炖；
步骤11，约1个半钟放入红枣、枸杞；
步骤12，炖约2个钟后，熄火，调入盐及少许胡椒粉即可食用。
猴头菇饼干的做法
材料：
普通面粉130g，玉米淀粉70g，干猴头菇30g，黄油120g，白糖60g，盐1g，鸡蛋1个，，
猴头菇饼干的做法的做法步骤：
步骤1，猴头菇干一个
步骤2，用料理机打碎
步骤3，黄油软化后就去白糖搅拌均匀，再分三次加入鸡蛋液，搅拌到这种状态
步骤4，放入猴头菇粉搅拌后，面粉和玉米淀粉过筛加入和成面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个小时
步骤5，一个小时后拿出放入保鲜袋里擀成4毫米左右的薄饼
步骤6，用喜欢的磨具做成不同形状
步骤7，烤箱预热后170度烤15分钟
步骤8，完成。
辣子猴头菇的做法
家里有一包干猴头菇，总是用它炖汤和配肉红烧，老带股苦味，孩子们不爱吃。于是就到处找方子，看到这种做法与普通的不一样，微辣还易下饭，改良了一下，的确好吃。女儿竟没吃出这是什么，以为是肉。就是泡发猴头菇费时些，但去除了它的涩味，口感好了。这道菜很好吃，很下饭。
材料：
猴头菇2朵，麻辣花生(可用花椒和炒熟的花生替代）适量，干辣椒10个，青椒丝适量，油，盐，糖，生抽少许，
辣子猴头菇的做法的做法步骤：
步骤1，泡发猴头菇，方法参考提示内容。
步骤2，准备好配菜。
步骤3，.处理好的猴头菇用干淀粉抓匀，下油锅中炸至金黄，捞出，锅中留少许底油
步骤4，炸好的猴头菇。
步骤5，下入青椒丝和干辣椒翻炒，火不要太大，以免干辣椒炒焦。
步骤6，最后加生抽，盐，糖调味即可。
宫保猴头菇的做法
材料：
猴头菇3朵，鸡脯肉100克，
宫保猴头菇的做法的做法步骤：
步骤1，猴头菇泡一夜换三次水直到清水为止。鸡脯肉切丁用盐花椒粉生抽料酒淹半小时。
步骤2，猴头菇切丁。倒油加热，放入生姜蒜炒香，放鸡脯肉炒半熟时加猴头菇丁
步骤3，炒时加一点点水，炒熟后加郫县豆瓣酱。超匀后大功告成。
步骤4，猴头菇一定要泡清水不然会有点苦
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