食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？经过搜索整理，小编为你呈现“芹菜香菇牛肉包的做法”，请阅读，或许对你有所帮助！
薄皮大馅十八个折！说的就是包子！
材料：
牛肉一斤，香芹3棵，胡萝卜半根，香菇六个，蒜苗3棵，葱姜末，盐鸡精老抽，自制花椒面一小勺，花椒大料炸的油适量，面粉发酵粉温水发酵，
芹菜香菇牛肉包的做法的做法步骤：
步骤1，活好的面团发酵两倍大（我是晒着太阳发酵）
步骤2，牛肉剁馅，葱姜蒜苗一起剁！香芹香菇胡萝卜切碎拌在牛肉里搅匀！接着放盐鸡精花椒面老抽油拌匀，顺时针搅上劲！（喜欢的可放香油和香菜末）
步骤3，发好的面团分四剂子揉好醒十分钟，搓圆条分小剂子擀皮，包包子
步骤4，花样
步骤5，十八个褶
步骤6，开锅十分钟焖两分钟即可开锅！
步骤7，不错吧！
步骤8，可以吃了！
步骤9，蒸！
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芹菜牛肉包
食材明细：
主料：：牛肉两斤，芹菜两斤，豆瓣酱适量，生抽适量，蚝油适量，面粉500g，酵母粉5g，温水适量，鸡蛋两个，
辅料：：盐适量，味精适量，糖少量，
芹菜牛肉包的做法步骤：
1.洗芹菜，滤水，切小丁，越小越好。
2.炒牛肉馅儿，我混合了猪肉肥肉，不然吃起来肉质很老。
3.把所有调料倒入，豆瓣酱，生抽，耗油，一起炒制出香味盐最后放，待肉熟透盛出。
4.豆瓣酱是朋友做的送的，很不错。
5.发好面后，切成小剂子。
6.按扁擀圆。
7.开包，肉馅最后要包之前把芹菜丁放入搅拌均匀，再放点白糖提味。
8.尽可能多包点褶皱好看?
9.沸水上锅大约蒸15分钟，关火再闷5分钟出锅。
10.造型还可以。
11.做了不少。
12.口感还不错，满满牛肉香味。
13.我最爱的牛肉包呵呵。
小贴士：
牛肉馅儿可以根据自己口味来调整，可以麻辣，微辣，或者不辣。
牛肉香菇芹菜水饺
食材明细：
主料：：面粉1000克，牛肉500克，
辅料：：芹菜适量，葱适量，香菇适量，笋衣适量，榨菜丝适量，鸡蛋适量，姜适量，
配料：：糖适量，胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，麻油适量，
牛肉香菇芹菜水饺的做法步骤：
1.面粉里放入一个蛋清，少许盐，放入适量冷水搅拌，注意，别放太多水，面不能和的太软
2.醒面团的时间开始剁陷，先把牛肉剁碎成糜
3.把香菇和芹菜剁成岁末
4.把泡发的笋衣剁成碎末
5.葱姜剁成末
6.把各种配料放在一起，放入两个鸡蛋、料酒、少许糖、盐、胡椒粉、麻油拌匀
7.拌好的馅儿可以准备包了
8.纯手工的牛肉水饺，虽然长得不咋地……
9.煮好的成品水饺，味道还是不错滴
小贴士：
面粉一定要用冷水和，不能放多水，皮太软了就没嚼劲了。芹菜含有水分，纯牛肉馅儿的话有点干，这样可以中和下，使水饺里面含有汤汁
芹菜大肉包
食材明细：
主料：：面粉1000G，五花肉500G，芹菜500G，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：酱油适量，蚝油适量，包子调料适量，食用油适量，盐适量，
芹菜大肉包的做法步骤：
1.先用适量水将面粉做成不粘手的面团，在面盆上盖上盖子，放在阳光下两个小时，让它享受阳光浴，并且进行发酵。
2.将芹菜剁碎、五花肉切成大肉粒（我是为了让包子肉感较重），葱姜剁碎放到一个盆中，加入欣和六月鲜原酿酱油、欣和蚝油、盐、包子调料、花生油等混合均匀，调制成美味的馅料备用。
3.取出发好的面团，揉匀，然后切成小剂子，擀成薄皮，放入适量的馅料，合口。
4.生坯
5.放入蒸锅中，等水开后中火蒸20分钟左右，然后停火，稍停2、3分钟，出锅
牛肉包蛋的做法
其实是做牛肉汉堡剩下些牛肉馅，想着换个花样吃吃，就创造了这么一个好吃到爆的东东，简单易做，营养全面哦参与活动:
材料：
牛里脊150g，鹌鹑蛋6个，金色面包糠适量，鸡蛋液适量，料酒适量，姜粉少许，胡椒粉适量，酱油适量，蚝油适量，豆瓣酱少许，蛋清1个，淀粉适量，
牛肉包蛋的做法的做法步骤：
步骤1，牛里脊放入搅肉机搅成肉泥
步骤2，看，搅成这个样子
步骤3，放入所有调料，面包糠除外啊
步骤4，朝一个方向搅打上劲，冷藏半小时入味
步骤5，这张图是额外的福利，是做好的牛肉馅团成小圆饼两面煎熟，就可以夹在汉堡里开吃啦，味道超赞
步骤6，生的鹌鹑蛋煮熟剥去外皮，用盐水泡15分钟，忽略我剥的不完整吧
步骤7，取大约20克牛肉馅，按扁包入鹌鹑蛋
步骤8，完全包裹好，揉圆
步骤9，肉丸沾鸡蛋液
步骤10，再到面包糠里滚一圈
步骤11，沾满面包糠
步骤12，放入烤盘，表面淋植物油，自己喜欢烤制的东西，也可以炸，但感觉烤的油少健康些
步骤13190，度25分钟左右，依自家烤箱而定，面包糠上色后基本就可以出炉了
步骤14，看看，多诱人
步骤15，成品图.好吃到不行，美味挡不住啊
牛肉包
食材明细：
主料：：面粉500g，牛肉糜180g，
辅料：：萝卜丝50g，鸡汤200ml，
牛肉包的做法步骤：
1.准备好所需食材。牛肉糜和白萝卜。面团发酵好备用。
2.萝卜擦丝，葱姜切沫。
3.分次加入鸡汤。顺一个方向搅拌。直到汤汁完全吸收到牛肉糜中。
4.取出面团二次排气。切成剂子。准备开始包包子喽。
5.一锅包子包好了。热锅蒸上十五分钟即可。
6.香喷喷的牛肉包就做好了。
好吃的香菇肉包
食材明细：
主料：：面粉1000克，猪肉馅750克，
辅料：：酵母8克，香菇适量，葱花适量，姜适量，
配料：：盐适量，糖适量，油适量，老抽适量，水适量，生抽适量，
好吃的香菇肉包的做法步骤：
1.1、将面粉加入化好的酵母水，揉成比做馒头还要软的面团，揉到面光、手光、盆光。盖上湿布，放到温暖的地方醒发1个半小时。
2.2、面团发酵好了。
3.3、将香菇浸泡至软，切成小丁。
4.4、葱洗干净切成细细的葱花。生姜切成姜蓉。
5.5、将香菇丁、葱花、姜蓉放入猪肉馅中，猪肉馅3肥7瘦比较好。放入盐、 生抽、老抽、糖搅拌均匀。
6.6、打水。直接用凉白开也可以，有高汤更好。这么多肉馅，我打了一碗水，家中吃饭的碗。分四次打完，每次倒入1/4,顺时针搅拌，直至肉馅完全将水吸收，再倒入1/4，直至完全打完。肉馅打好水后，倒入适量调和油。
7.7、面粉发酵好后，取出排气，揉到发酵前大小，分成小份。
8.8、取一份用擀面棍，擀成中间厚四周薄的面皮，大一点更好包。
9.9、将面皮放入左手虎口处，将肉馅放在面皮中间，右手开始捏褶子，一个包子捏10-15个褶子就行了。将所有褶子合在一起再一拧，口子就封好了。一个包子就做好了。
10.10、包子做好后，放到蒸锅中再次醒发20分钟。
11.11、开大火蒸20分钟，关火焖5分钟再出锅。
香菇猪肉包
买的猪颈肉，炒了一餐秋葵，还剩下的准备做包子，刚好家里有些野生的干香菇，就用这些香香的野生菇来做馅。这些干香菇是我阿姨买的，她住在偏远的大山里。以前外婆跟我说，我阿姨去相亲回来，外婆问她那里好不好，她说很好，砍柴很近。外婆说我阿姨傻啊，为了砍柴近，就这么离开村子，嫁到了山里。那里很偏远，以前还不通车，要走很远的路。小时候回去看外婆，我爸妈去看我姨都不带我，后来外婆去世，也就极少回去了，所以一直没去过我阿姨生活的地方。山里人进山看到有野生的香菇就捡回家晒干，一次一点，存得差不多就趁赶集拿去集市卖，平时自己都不舍得吃。所以这香菇真是野生的，随便泡几个就能把一锅土鸡汤煮得香气四溢。
我阿姨前些日子来了市里，带来这干香菇，回去没多久就走了，离开了这人世。吃着这香菇，心里就想着我姨，那个嫁到山里郁郁寡欢了一辈子的女人，我姨父对她不好，以前还经常打她，直到老了才好些。我妈妈每次见她，都会偷偷给她塞些钱，现在只希望我姨在天堂不会再有烦心事。
山里的味道【香菇猪肉包】
馅材料：猪颈肉、干香菇、白酒、白糖、浓缩鸡汁、生抽、蚝油
包子皮：中筋面粉250克、温水125克、白糖、花生油适量、酵母2.5克
香菇猪肉包的做法
1、温水混合酵母，加入适量白糖和花生油；
2、加入面粉混合揉成面团发酵；
3、发酵期间用来做馅料，剁碎猪肉和提前泡发好的干香菇；
4、肉馅加入生粉搅拌均匀腌几分钟，
5、锅下油烧热倒入拌好的肉馅翻炒几下，加入适量生抽、蚝油、白酒、白糖、浓缩鸡汁和盐一起炒香（不需要把肉炒熟，炒六成熟就好了）；
6、包子做好，盖住发酵二十分钟；
7、冷水放蒸笼里，蒸25分钟，好了再焖七八分钟揭盖。
就是这些野生香菇，个头大小不一样，有些非常的小个，但真的很香。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
香菇鸡肉包
食材明细：
主料：：鸡肉1块，香菇200克，发面团300克，
辅料：：葱1棵，姜1块，蚝油2勺，十三香1勺，五香粉1勺，麻辣鲜1勺，麻油4勺，鸡精1勺，盐1勺，
香菇鸡肉包的做法步骤：
1.面发好(具体发面方法参考《酒酿馒头》)
2.揉揉排气
3.搓长条
4.切段
5.压扁
6.香菇、鸡肉、葱、姜切切
7.放入料理机
8.打成馅儿
9.加入各种调料拌匀
10.面皮放上馅儿
11.捏出褶皱
12.再捏个柳叶形
13.放入蒸锅二次饧发，凉水蒸，上汽后25分钟关火，再虚蒸5分钟
14.成品
15.成品
香菇卤肉包
食材明细：
主料：：肉丁适量，蚝油适量，淀粉适量，香菇适量，胡萝卜适量，香叶适量，桂皮适量，面粉适量，酵母适量，牛奶适量，
辅料：：小葱适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，
香菇卤肉包的做法步骤：
1.锅里葱姜蒜香。
2.下入肉丁。
3.肉色变白时，下入香菇跟胡萝卜丁，加生抽，料酒，糖，翻炒下。
4.再一次性加足水，约没过肉半公分左右，加香叶、桂皮、回香煮开，到收汁。
5.凉后挑出香叶等，再加入适量小葱拌均匀。
6.将酵母、糖放入温牛奶中，筷子搅拌下，静置10分钟。
7.将溶入酵母的牛奶倒入面粉堆中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，用手按下去，不会反弹。
8.将发酵好的面放到面板上再揉，排出空气，搓出长条。
9.切成小段。
10.揉圆按扁，擀成中间厚，周围薄些的小圆皮。
11.放上馅料。
12.然后包起来。
13.以此类推，都包好。
14.第一锅成品，口子开得好大啊，成烧麦花了。
15.第二锅蒸的，稍好了些。
青菜香菇肉包
食材明细：
主料：：面粉400克，青菜适量，香菇适量，豆腐干1块，生抽适量，胡椒粉适量，盐适量，油适量，
青菜香菇肉包的做法步骤：
1.准备材料
2.在碗中倒入自发面粉（懒人版的，呵呵），加温水用筷子搅拌成絮状。
3.揉成光滑的面团
4.在温暖的环境中发酵30分钟，成原来的2倍大
5.将青菜洗净，在烧开的水中加少许盐和油焯下，捞出，挤去水分，切成细丁。
6.将豆腐干、香菇切末，加入青菜碎，放入生抽、胡椒粉调味搅拌均匀。
7.发酵好的面团揉好后，分成一个个的小剂子。
8.擀成中间厚，边缘薄的面皮，加入馅料，捏折。
9.放在蒸笼里发酵15分钟，蒸锅中放冷水，上气后蒸15分钟，关伙，焖5分钟即可。
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