食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编花时间专门编辑了硬核菜谱制作人桃胶银耳雪燕羹的做法，仅供参考，欢迎阅读。
桃胶银耳雪燕羹是我特别钟爱的美容甜品，不仅炎炎夏日可以食用，秋季还可以润燥滋阴，算是比较平价的美容佳品！
材料：
桃胶12克，银耳1/2朵，皂角米6克，雪燕6克，枸杞25粒，冰糖15克，清水1200克，，
硬核菜谱制作人桃胶银耳雪燕羹的做法的做法步骤：
步骤1，桃胶、雪燕和皂角米提前用清水浸泡10～12小时，银耳提前半小时泡发。
步骤2，桃胶和雪燕去除杂质，银耳去蒂撕小块，全部的食材冲洗干净。
步骤3，往破壁机内加入银耳。
步骤4，继续加入皂角米和桃胶，倒入1200克清水。
步骤5，盖紧杯盖，选择“五谷粮粥”功能，启动米厨破壁机。
步骤6，剩余10分钟时，加入雪燕和冰糖。
步骤7，最后加入枸杞，待程序运转完毕，开盖即可食用。
步骤8，非常细腻爽滑，更容易吸收。
步骤9，成品图。
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硬核菜谱制作人雪耳莲子红枣羹的做法
银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神的功效，长期服用的话还可以在一定程度上起到祛除脸部黄褐斑、雀斑以及减肥的作用，莲子具有镇静、强心、抗衰老，健身延年等多种功效，脑力劳动者常吃可养心安神，增强记忆力，提高工作效率。除了这两个主料以外，百合和红枣也具有不可小觑的营养和美容价值，尤其是红枣，民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说，可以说红枣堪称“天然维生素丸，除了有较高的营养价值外，还可以使女性的皮肤滋润嫩滑、光洁白净，皱纹减少。
材料：
雪耳半朵，莲子30克，红枣20克，百合20克，枸杞10ke，冰糖30克，清水900克，，
硬核菜谱制作人雪耳莲子红枣羹的做法的做法步骤：
步骤1，雪耳半朵用清水浸泡一小时。
步骤2，莲子洗干净用水冰箱冷藏浸泡一夜。
步骤3，将浸泡好的雪耳去蒂洗净撕小朵。莲子再清洗一下，然后有莲心的去掉莲心。
步骤4，百合清洗干净后焯一下水。
步骤5，红枣洗干净去核，枸杞洗干净。
步骤6，将所有材料放入破壁机搅拌杯内，倒入900毫升清水，放入冰糖。
步骤7，将搅拌杯放在主机上，盖好盖子，插上电源，选择米糊功能就可以了。
步骤8，美容养颜，养心安神的雪耳莲子红枣羹做好啦，好肤色喝出来！
硬核菜谱制作人美容养颜抗衰老之桃胶银耳圆子羹的做法
桃胶,又叫桃花泪，是从桃树上分泌出的胶状物。口感就像果冻,鲜嫩滑爽,桃胶还有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效,口感好。银耳也有美容养颜的功效，一个星期喝一两次，效果不错哦！
材料：
桃胶8克，银耳半多，紫色圆子，紫薯半个，糯米粉50克，热水少许，黄色圆子，红薯半个，糯米粉50克，冰糖适量，
硬核菜谱制作人美容养颜抗衰老之桃胶银耳圆子羹的做法的做法步骤：
步骤1，银耳提前泡几个小时，然后冲洗干净并剪去黄色的蒂，然后撕成小块。桃胶提前泡一个晚上，然后冲洗几遍，再挑出里面的杂质。
步骤2，把桃胶和银耳一起放到小白锅里。然后加入食材一倍的清水，再放到电磁炉，水开后转小火煮30分钟左右。
步骤3，紫薯上锅蒸熟后压成泥，加入糯米粉搅拌均匀后揉成面团，饧十分钟。
步骤4，然后分成小剂子并搓圆。
步骤5，半个小时的时候银耳和桃胶都已经出胶了，这时候加入紫薯圆子和冰糖。
步骤6，煮至紫薯圆子熟透即可出锅。
步骤7，红薯圆子操作流程和紫薯圆子是一样的，只不过我是把红薯圆子分开煮熟，吃的时候加进去就可以了。
步骤8，软糯香甜，真的很好吃。
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
硬核菜谱制作人小米豌豆羹的做法
大三伏天，早餐别总喝粥，老人孩子都没胃口，试试这款豌豆羹，淡绿的色彩，看着就有食欲，都是粗纤维，补脾益气还清肠刮油。
材料：
小米80g，豌豆80g，冰糖适量，，
硬核菜谱制作人小米豌豆羹的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，买回来的新鲜豌豆去皮，一次吃不完可以冻在冰箱里，随时享用。
步骤2，小米和豌豆都分别淘洗干净，冰糖根据自己的口味添加，喜欢甜味可以适量多加点。
步骤3，将淘洗干净的小米、豌豆放入豆浆机，喜欢的可以放点冰糖一起打，我家一般很少放，喝小米豌豆羹的时候随个人喜欢的口味添加点白糖，这样老年人就可以少吃糖了。
步骤4，倒入适量的水，我通常加到第二挡水位。选择热饮区，干/湿豆功能，启动电源。
步骤5，豆浆机自动完成，打开机盖，小米豌豆羹就做好了。
步骤6，出锅，OK！开餐。
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法
素鸡是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料：
素鸡两条，柱侯酱一大勺，蚝油一勺，玉米油一勺，清水一勺，白芝麻少许，竹签数根，，
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡清洗一下切片（厚度大概五毫米左右）。
步骤2，用竹签串起来（不用竹签也可以）。
步骤3，将蚝油柱侯酱加少许水化开拌匀成酱汁。
步骤4，先在素鸡上两面刷一层薄薄的玉米油（或者可以直接把油倒入酱汁中拌匀）再两面刷上酱汁。
步骤5，放入预热好的烤箱内，中层上下火180度烤十分钟。
步骤6，取出再刷一层酱汁，撒上少许白芝麻，再进烤箱烤十分钟即可。
步骤7，口感咸鲜，软中有韧，味美醇香。
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法
夏日炎炎，最爱的莫过于是一碗芒果西米露，制作简单，营养美味，而且好吃不易胖。秒杀满记甜品，自己在家就可以做。
材料：
芒果150g，椰奶250g，西米100g，清水适量，
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法的做法步骤：
步骤1，往锅内倒入适量的清水，大火烧开，西米冲洗下倒入锅中。
步骤2，约煮15分钟，边煮边搅拌。
步骤3，煮到西米中间剩点小白点。
步骤4，盖上锅盖，焖5-10分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大。
步骤5，把煮好的西米过凉水，喜欢口感清爽的就多过几次水，喜欢吃浓稠点的过1-2次即可。
步骤6，芒果对半切开，在果肉上划“十”字刀。
步骤7，芒果切块放入料理机中，倒入椰奶。
步骤8，启动米厨破壁机搅打。
步骤9，搅打至细腻顺滑即可。
步骤10，把芒果椰奶汁放入碗中，放入西米和芒果丁即可食用。
步骤11，美味的芒果西米露就制作完成了！
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法
天热没胃口的时候，试一下这个酸辣开胃的凉拌芦笋吧！巨简单，5分钟搞定！香香的、辣辣的，一次一盘，超级好吃！
材料：
芦笋1把，大蒜、小米椒，白芝麻适量，盐、油少许，生抽1-2勺，醋1勺，蚝油1勺，糖3g，凉白开2勺，
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法的做法步骤：
步骤1，先来烧点开水
步骤2，芦笋切掉老根，洗净！菜场有这种细细的芦笋，很嫩
步骤3，水开滴几滴油
步骤4，倒入芦笋烫一下
步骤5，加一点盐，烫至变色，稍微有点软，捞出过一下凉水，摆盘！
步骤6，小碗中加入蒜末、小米椒、熟芝麻，倒入烧冒烟的热油。
步骤7，加点生抽和醋
步骤8，一勺蚝油
步骤9，少许糖和凉白开，拌匀
步骤10，倒在芦笋上
步骤11，简单又美味的凉拌菜就做好啦！
步骤12，酸辣又开胃，真的好好吃啊！
步骤13，我一个人干掉一大盘
硬核菜谱制作人玉米鸡爪的做法
“人生就像一列火车，在逛吃逛吃逛吃中度过。”
材料：
玉米2根，鸡爪7-8只，姜葱蒜适量，油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，干辣椒适量，料酒适量，，
硬核菜谱制作人玉米鸡爪的做法的做法步骤：
步骤11，.准备食材。
步骤22，.鸡爪洗净剪去指甲，玉米洗净切段。
步骤33，.鸡爪焯水，加入姜片和料酒。
步骤44，.撇去浮沫，鸡爪捞出待用。
步骤55，.葱切成葱花。姜蒜切成片。
步骤66，.起锅烧油，油温6-7成熟，下入姜蒜和干辣椒炒香。
步骤77，.下入鸡爪。
步骤88，.加适量的蚝油。
步骤99，.加入生抽。
步骤1010，.翻炒均匀。
步骤1111，.下入玉米。
步骤12126，加入适量的清水。
步骤1313，.加适量的盐。
步骤1414，.加适量的鸡精。
步骤1515，.加适量的胡椒粉。
步骤1616，.焖煮20分钟左右，大火收汁。
步骤1717，.撒上葱花即可。
硬核菜谱制作人荔枝虾仁的做法
水果做菜历来就是为美食者所钟爱，来试试这款美味菜肴吧，荔枝的鲜美甘甜，虾仁的益气滋补，营养和口感都是一级棒。（百度）荔枝口感软韧，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等营养素。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
材料：
荔枝7个，虾仁185g，盐适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，料酒适量，
硬核菜谱制作人荔枝虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，准备新鲜的荔枝
步骤2，准备虾仁
步骤3，荔枝剥去外壳
步骤4，去核儿
步骤5，用淡盐水浸泡一下
步骤6，虾仁调入料酒、姜粉
步骤7，腌制约半小时
步骤8，热锅冷油，放入花椒粒、大料、姜片、蒜片爆出香味
步骤9，放入虾仁快速滑炒至熟
步骤10，放入荔枝、盐翻炒均匀
步骤11，成品1
步骤12，成品2
硬核菜谱制作人虾皮粉的做法
虾皮不是虾的皮，而是一种小虾（中国毛虾）被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。这种虾的虾肉很少，晒干后肉更不明显，给人一种只有一层虾皮的感觉。虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的一种海鲜调味品。用虾皮做成虾皮粉，是宝宝天然补钙佳品！一岁内的宝宝不能吃盐，用虾皮粉代替调料再好不过了。参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料：
虾皮200克，，
硬核菜谱制作人虾皮粉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好虾皮。
步骤2，用清水淘洗干净。
步骤3，把洗干净的虾皮倒在网筛上，沥干水分。
步骤4，把沥干水分的虾皮放入烤盘里，放入提前预热好烤箱里，中层上下火130度烤30分钟。
步骤5，将烤干的虾皮搅拌散热，晾凉后放入破壁机搅拌杯中，盖上盖子，选择点动功能，大概二十秒左右即可。
步骤6，打得非常细腻哦！
步骤7，宝宝辅食必备。
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