好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编帮大家整理的猪肉铺的做法,建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
材料：
瘦猪肉，盐10g，胡椒粉5g，鸡精5g，葡萄酒5g，蚝油5g，白芝麻适量，蜂蜜适量，
猪肉铺的做法的做法步骤：
步骤1，先将猪肉洗净、剁碎，直至无颗粒感
步骤2，加入所有调料，搅拌均匀、研制半个小时
步骤3，拿张与烤箱大小的锡纸，用刷子抹油、放肉再放一层保鲜膜，杆平。
步骤4，放入冰箱冷冻一小时以上
步骤5，刷蜂蜜加白芝麻入180度烤箱、每十分钟翻面！烤制完成✅
步骤6，一定要盯好烤箱哦！很容易焦了！
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美味猪肉铺
从来没有做过猪肉铺，从商场里卖过那也是孩子小的时候，这么多年了差不多已经忘记猪肉铺的味道了，留在记忆里的味道就是甜兹兹的咸味，吃起来很有韧性，作为餐后小零食，闲的无趣打打牙祭。
自从喜欢制作美食以来总是喜欢新奇的自己没有接触过的领域，所有没有做过的都想尝试一下，享受制作的乐趣，吃不吃的另说，反正有人捧场不怕消灭不掉。
第一次制作猪肉铺，感觉还是挺简单的，我的烤箱是刚刚获得试用的ACA魅惑红ATO-RA30HM电烤箱，烤盘长宽为36*26cm亲们制作的时候可以根据这个量增减，量少了做的可以薄点，量多了摊不薄烤的时间就要加长，再说厚了韧性差点没有嚼头享受不到咀嚼的乐趣了。
猪肉铺由于添加了秘制糖姜汁，有了淡淡的辛辣味，使得这个猪肉铺味道更浓更纯更好吃了。
美味猪肉铺
材料：猪里脊肉300克，白糖30克，白芝麻20克，秘制糖姜汁30克，鱼露10克（没有可以不放），生抽20克，老抽6克勺，蚝油20克，料酒15克，黑胡椒粉适量，盐适量。
美味猪肉铺的做法
1.里脊肉去掉白色的筋膜。
2.先切成小块。
3.再剁成肉泥，放入容器内。
4.将调味料放入搅拌上劲。
5.烤盘铺上锡纸，用手沿着烤盘边缘压紧使锡纸与烤盘完全贴合，在锡纸上刷一层油。
6.把肉馅倒在锡纸上，在肉馅上盖一层保鲜膜。
7.用手拍均匀后用擀面杖擀成厚簿均匀的片，揭掉保鲜膜。
8.烤箱预热180度，中层，上下火烤20分钟.
9,从烤箱里取出来将秘制糖浆汁刷在上面，撒适量白芝麻。
10.去掉锡纸继续烤10分钟左右，
11.取出翻面，再刷一层秘制糖浆汁，撒适量白芝麻。
12.继续入烤箱烤8-10分钟，视你摊的厚薄而定，基本上看到鼓泡泡就差不多好了。
13.烤好了就放在那里晾，刚出炉时还是有点软的，放凉后就会干爽许多了（我放了一夜）。
14.晾好的肉铺切去不规则的四边，再切成块就成了。
从开烤到结束，整个肉铺都是一个颜色，没有局部或深或浅的不均匀颜色出现，说明这个烤箱加热管温度是很均匀的。这台烤箱的温度控制是非常精准的，基本误差在5度左右，烤箱预热的时候升温基本就是在5分钟完成达到预定温度，非常的快捷，很省时很满意。图片看到有局部发暗的地方是刷的糖姜汁多的部分糖粉沉积所致，不是烤糊了的啊。
美食小贴士
1.猪肉铺最好用里脊肉，或者纯瘦肉。用筋皮少的肉好操作也好吃
2.老抽不要放太多甚至可以不放，老抽放上颜色会暗。
3.最后几分钟要守着查看颜色，看见鼓大泡泡就差不多好了，也可以用手捏捏看湿度，不要烤过很容易烤焦的。
4.从图片可以看出肉馅的量还是有点多，不够薄，还可以再少50克的肉，这样会更好。
5.鱼露一般家庭用的少，没有可以不放适当增加料酒的量。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
白胡椒猪肉铺
食材明细：
主料：：瘦猪肉340克，生抽20克，老抽14克，细砂糖34克，鸡蛋0.5个，白胡椒粉5克，白酒5ml，蜂蜜18ml，水15ml，适量，
白胡椒猪肉铺的做法步骤：
1.将猪瘦肉，生抽，老抽，细砂糖，白胡椒粉，白酒一起放入搅拌盆里，迅速搅拌均匀。
2. 将鸡蛋打散，缓慢的倒入搅拌均匀的肉末里，这次买的分量只需要半个鸡蛋）。
3.顺着同一方向搅拌，直至肉末起粘性。
4.将搅拌好的肉末放在同烤盘大小的油纸上或锡箔纸上（锡箔纸需要耍上一层薄油）。
5.盖上保鲜膜
6.用擀面棍将肉末擀至同油纸差不多的大小，注意厚薄均匀。
7. 烤箱190度预热，将擀好肉末的油纸放入烤盘，190度，10分钟。
8.将蜂蜜放入水中，搅拌均匀。
9.将肉铺取出刷上蜂蜜水，继续190度烤10分钟后取出翻面，将另一面也刷上蜂蜜水，放入烤箱5至8分钟即可。（烤箱温度和时间根据自家烤箱做调整，刷上蜂蜜水后注意观察，以免肉末擀制太薄而烤焦。
黑椒猪肉铺(1)
食材明细：
主料：：猪肉馅300克，白糖30克，
辅料：：生抽30克，绍兴酒6克，黑胡椒粉一小勺，蜂蜜一大勺，水一大勺，姜粉少许，蛋液一大勺，
黑椒猪肉铺的做法步骤：
1.把除水、蜂蜜的所有材料全部倒入肉馅里，肉馅用纯瘦肉的；
2.用筷子搅打上劲；
3.肉馅装入保鲜袋中，擀开；烤盘里铺油纸，剪开保鲜袋把肉馅铺上；
4.烤箱预热180℃，放入烤箱中层，烤10分钟；
5.取出在猪肉表面刷一层蜂蜜水，翻面，翻面时直接换到锡纸上，继续放入烤箱烤8-10分钟，取出后试一下干度，若不干，刷蜂蜜水再烤3-5分钟；
6.到时取出，彻底放凉后切块；
小贴士：
烤的时候肉会紧缩，蜂蜜水一次不用刷太多。
休闲零食の猪肉铺
食材明细：
主料：：猪肉500g，
休闲零食の猪肉铺的做法步骤：
1.先将猪里脊肉洗干净沥水
2.然后，疯狂的剁成肉泥（懒人可以绞），装入容器内
3.黑胡椒打成粉，绝对比你买的任何的胡椒粉味道浓郁，相信我
4.半茶勺盐，一茶勺糖（依据个人口味，喜欢甜可多点），黑胡椒1茶勺（依据个人口味），生抽一汤勺，老抽一汤勺，鱼露一汤勺，料酒一汤勺
5.沿同一方向搅拌均匀，搅成肉馅
6.盖保鲜膜腌制半小时-一小时
7.锡纸刷薄薄一层油
8.放入肉泥，铺保鲜膜擀成薄厚均匀的一张肉饼
9.烤箱预热180°，中层放入肉铺25分钟，烤制10分钟刷蜂蜜汁撒白芝麻，过5分钟翻面刷蜂蜜汁，烤另一面
10.蜂蜜汁=两勺蜂蜜，一勺水
11.待晾凉后去边切块密封保存
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#猪肉铺
食材明细：
主料：：猪里脊肉350g，
辅料：：白糖40g，蜂蜜30g，生抽30g，料酒15g，鱼露15g，蚝油20g，盐适量，白胡椒粉适量，白芝麻适量.........................................................................................适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#猪肉铺的做法步骤：
1.猪里脊肉洗净
2.剔去筋膜
3.备齐材料
4.里脊肉切成块
5.再剁成肉泥
6.加入白糖、胡椒粉、盐拌匀
7.加入料酒、生抽、鱼露、耗油拌匀，搅拌上劲
8.烤盘铺上锡纸，划出边缘印痕，在锡纸上刷一层油后取出
9.将肉馅倒在锡纸上，上边盖一层保鲜膜，用手压平压均匀
10.再用擀面杖擀成后薄均匀的片，移进烤盘，揭掉保鲜膜
11.蜂蜜加几滴水调匀.刷在上面 ，撒适量白芝麻
12.烤箱预热180度，中层，上下火烤20分钟。
13.取出倒扣在烤网上，在这一面上也刷一层蜂蜜水，撒适量白芝麻，170度继续烤15-18分钟左右
14.出炉，自然冷却
15.装盘，装饰一下。
小贴士：
1.筋膜一定要剔干净。
2.猪肉铺甜一点更好吃。
3.调料还可以放点老抽，色调会重一点点。
简单蒸功夫-青椒肉铺团
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，青椒适量，
辅料：：芝麻适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，五香粉适量，糖适量，酱油适量，
简单蒸功夫-青椒肉铺团的做法步骤：
2.青椒两个洗净，对半切，取出当中的籽。。备用。
3.把肉馅填入青椒里，填到八分满。
4.放入蒸锅里。大火蒸15分钟
5.蒸好后直接吃也可以，因为肉馅里已经有味道了。或是在做些酱汁勾芡下味道更好。
猪肉辣酱的做法
材料：
猪里脊肉400g，新鲜小辣椒10颗，番茄1个，大蒜粒5颗，豆瓣酱（鹃城牌）一汤匙，芝麻一勺，孜然粉、五香粉❤️喜欢的适量，盐、鸡精一点点（豆瓣酱咸），油稍多于炒菜，，
猪肉辣酱的做法的做法步骤：
步骤1，把辣椒大蒜切碎，肉用刀剁碎（用刀背多拍几下）
步骤2，番茄用开水泡五分钟，撕去皮，切小小块
步骤3，锅中加入油，把肉加进去，炒到分散有香味。加辣椒、大蒜炒香，加豆瓣酱炒匀炒香
步骤4，加入番茄翻炒，切的小的好处体现了
步骤5，番茄融化稍干，加入芝麻
步骤6，翻炒，芝麻变香，就可以出锅啦～（多的话，可以冷却后冰箱保存）
猪肉松的做法
面包机功能强大啊！哈哈～肉松从小到大是我喜欢吃的东西，以前一直买，但是里面防腐剂添加剂太多，但是实在挡不住美食的诱惑，今天自己也尝试了一番！
材料：
瘦肉500g，姜，蒜，花椒，八角，油，香油，盐，白糖，红糖，酱油，葱，
猪肉松的做法的做法步骤：
步骤1，准备瘦肉，不能要肥的，买了大约一斤的量，因为说实话也是第一次做，怕不成功霍霍了材料，但是话说回来，第一次往往比较用心，成功率还是蛮高的！
步骤2，洗净，把肉切成小块
步骤3，水烧开后，把肉放进滚水里焯一下，然后捞起，去除血沫，准备再煮熟装入高压的锅中，加入少量盐，酱油、葱，姜，八角，花椒，加入适量料酒，把火关小一点，10分钟，呲呲就差不多了
步骤5，把煮好的肉捞出来，晾干干，把葱姜蒜那些调料取出，冷却一下，水分控净，利于肉松烘烤
步骤6，把肉块，放入保鲜袋内
步骤7，用擀面杖稍微压碎一些，来回擀几次，千万不要拿刀切，那样把肉丝都切断了
步骤8，放入面包机桶里，我这个压的还是不太碎，其实再擀压几下就不会有小块了，上一步多擀压几下更好了
步骤9，前面那步放了盐和酱油，这里再加入点酱油，红糖，白糖，盐，色拉油，麻油
步骤10，有肉松模式的，1小时定时完成，期间可以敞开盖子尝一下味道，因为肉都是熟的了嘛，若是味道比较淡再加点盐，因为毕竟肉松太淡了也不好吃。
步骤11，香喷喷的肉松做好了，我都忍不住吃了好几口
感谢您阅读“97美食网”的《猪肉铺的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉皮冻的做法专题，希望您能喜欢！
