食材明细:
主料::猪里脊530g,
辅料::蚝油23g,盐适量,料酒适量,雨露23ml,生抽32ml,老抽15ml,白糖60g,黑胡椒粉适量,蜂蜜适量,白芝麻适量,
猪肉铺的做法步骤:
1.猪里脊一条(530克)
2.去除筋膜,剁成肉糜
3.准备调料:白糖、黑胡椒粉、盐
4.将所需的酱汁类调料都称量好,放入一个小碗中。
5.再备好芝麻和蜂蜜。(蜂蜜用少许的水稀释一下)
6.先将盐、黑胡椒粉和白糖三种调料放入肉糜中拌匀。
7.再加入称量好的酱汁,搅拌至肉糜上劲。静置30分钟。
8.烤盘放上一张锡纸,锡纸上面刷上一层油,然后放入搅拌好的肉糜。
9.在肉糜上铺一张保鲜膜,用擀面杖均匀的擀成薄片。
10.擀压均匀后,揭下保鲜膜,在肉糜的表面刷一层稀释好的蜂蜜。
11.再撒上一层白芝麻。
12.烤箱175度,上下火,中层烤20分钟。
13.20分钟后,从烤箱取出猪肉铺(这时的猪肉铺不熟)倒扣在筛网上,撕去锡纸。
14.在烤盘中,放上一张油纸,将翻个的猪肉铺放进烤盘,在翻过来的这面,也刷上一层蜂蜜水,撒上一层白芝麻。放入烤箱,用165度的温度,在烤15-20分钟。
15.第二次烤制的时候要随时观察。烤熟的猪肉铺很软嫩,待凉了就会变得很Q弹,很劲道。
16.凉了以后切成长条,也可以切成自己喜欢的形状。
17.成品图。
小贴士:
擀肉铺的时候,尽量的擀匀,不然的话,会影响烤制效果。一定要烤熟,又不能糊。
食材明细:
主料::草鱼适量,豆腐适量,
辅料::盐适量,油适量,白胡椒适量,香葱适量,鸡精适量,辣椒适量,姜适量,
白胡椒豆腐鱼汤的做法步骤:
1.草鱼,
2.适量切块,
3.豆腐,
4.切丁,
5.先炒豆腐,
6.撒上盐,
7.煎香待用,
8.另起锅烧油,放进姜和辣椒炒香,
9.倒进切好的鱼块撒上盐 煎香。
10.放清水,
11.撒上胡椒粉,
12.煮十五分钟,
13.将汤煮浑煮成奶白色,
14.倒进煎好的豆腐丁,
15.再次烧开,
16.撒上鸡精和香葱,
17.即成。
感谢您阅读“97美食网”的《白胡椒猪肉铺》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉皮冻的做法专题,希望您能喜欢!