辣炒鸡胗是一道非常下饭的家常菜,大家不妨做来尝尝。辣炒鸡胗的做法有很多种版本,今天上传的这道辣炒鸡胗,做法简单,口感脆辣,得到了家人的夸奖,哈哈,适合自己口味的就是最好的哦。
材料:
鸡胗,葱,姜,酱油少许,郫县豆瓣酱,,
辣炒鸡胗 的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗洗干净,入水焯10分钟后洗净,改刀切片。
步骤2,锅里热油,加姜丝、葱花、蒜片爆香,加郫县豆瓣小火翻炒出红油。
步骤3,加鸡胗翻炒均匀,加酱油翻炒,再倒入少许开水。继续翻炒至收汁即可。
朋友们来家里最喜欢点的就是这道菜,又辣又脆,一直没吃腻过~空腹的时候可不能吃这么辣的,胃会疼,不要问我是怎么知道的~
材料:
鸡胗350g,杭椒5根,小米椒10根,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,香叶5片,八角4粒,黑胡椒适量,料酒2勺,酱油适量,蚝油适量,蒸鱼豉油适量,
辣炒鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,先准备材料
步骤2,鸡胗切片,不用太薄
步骤3,把葱姜蒜,八角,香叶,辣椒,鸡胗,全部放到锅里,加水,再加入黑胡椒碎。开火焯一下。捞出,放凉,注意装鸡胗的容器里不要有水,放凉后就不会有腥味儿了
步骤4,开火炸锅出香味,锅里放油,加入葱姜蒜,八角,干辣椒,香叶,炒出香味儿
步骤5,炒出香味儿后,放入鸡胗大火翻炒
步骤6,鸡胗变色后,加入,蚝油,酱油,蒸鱼豉油,(看大家口味适量加入鸡精和盐,我做的时候没放盐和鸡精)继续大火翻炒,可以加入一些水,鸡胗太干了就不好吃了
步骤7,翻炒变色后,加入双椒,快速翻炒,不要让辣椒变软,辣椒沾上汤汁即可,记住一定要快速翻炒,会颠勺的小伙伴可以露一手。然后出锅装盘即可
步骤8,撰写制作步骤
步骤9,撰写制作步骤
韭菜不仅有很好的食用价值,而且有很高的药用价值,很多传统医学都表明,韭菜可以养肝养脾胃,对降血脂和血压,以及对心脑血管都有很好的推动作用。鸡胗的功效有:消食导滞,帮助消化治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。
材料:
韭菜450g,鸡胗4只,白砂糖适量,胡椒粉适量,淀粉适量,生抽适量,植物油适量,料酒适量,盐适量,,
韭菜炒鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,韭菜摘掉黄叶,用水冲洗一遍,再用小苏打浸泡十分钟
步骤2,鸡胗用盐擦洗几遍后洗净,切片
步骤3,鸡胗用适量盐,白砂糖,胡椒粉用手抓匀后,再加入淀粉和植物油拌匀,静置十分钟
步骤4,韭菜洗净后切段,控水
步骤5,起油锅,加入腌制好的鸡胗翻炒片刻
步骤6,加入适量料酒翻炒均匀后盛出
步骤7,炒锅洗净,重新起油锅,加入韭菜大火快速翻炒片刻
步骤8,加入适量盐调味
步骤9,加入鸡胗一起翻炒片刻
步骤10,最后加入适量生抽翻炒均匀后即可
步骤11,成品图
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材料:
鸡胗适量,黄瓜两根,大葱一根,姜少许,酱油适量,胡椒粉少许,耗油少许,食用盐少许,淀粉适量,,
黄瓜炒鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,葱、姜切段,备用,鸡胗洗干净切片。
步骤2,鸡胗改好刀后用清水洗净,放入碗中,加入耗油,酱油,盐,胡椒粉,葱,姜,料酒,腌制15分钟,使其充分入味儿
步骤3,黄瓜切片备用
步骤4,锅中倒油,放入葱姜,怠有香味时加入腌制好的鸡胗翻炒,怠鸡胗快熟时放入黄瓜
步骤5,出锅,成品
鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A,具有助消化功能。豆角含有较多的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素都高于其他蔬菜。俗称“蔬菜中的肉类”鸡胗炒豆角,一道家常菜,营养丰富。
材料:
鸡胗300克,豆角300克,油5ml,盐4克,酱油2ml,料酒1ml,生姜3克,蒜1粒,
鸡胗炒豆角的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,豆角、鸡胗;
步骤2,鸡胗洗净,用盐水浸泡5分钟;
步骤3,鸡胗捞出沥干水,切刀花;豆角洗净,去蒂去豆荚,用手摘成段;PS:豆荚有毒一定要去掉
步骤4,清水煮沸,放入豆角,煮熟,捞出沥干水;PS:煮豆角的时候可以放一点盐,颜色会比较绿。
步骤5,热锅倒油,爆炒鸡胗,放生姜、蒜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅
步骤6,加入焯水的豆角,翻炒,放盐,炒均收汁,起锅。
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