看到舌尖2中的手抓羊肉真的让人好馋,那大块大块的肉真的让人吃得很过瘾。远在宁夏的孩子她姑托人带来一大包新鲜的宁夏绵羊肉,于是,舌尖2中的手抓羊肉呈现于我家餐桌了。手抓羊肉做法非常简单,好的原材料决定好味道,几样简单的调料将羊肉文火炖煮,远远地就能闻到很香的味道,吃起来没有一点膻味,没有韭花酱,蘸着自己调的麻辣汁,也是无比美味的。炖出的汤也是浓白的,有白萝卜汤的那种甘甜,非常美味,要不是这炎热的夏天,这手抓羊肉一次性真的要多做点才够吃,夏天只能控制一些了。下面来看看具体做法吧......
材料:
羊肋排1000克,生姜一块,盐适量,八角两个,大葱一段,自制麻辣红油适量,生抽适量,白醋适量,
抓羊肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料
步骤2,将羊肋排放入锅里焯水
步骤3,生姜切成片、大葱切成段
步骤4,另起锅烧开一锅水
步骤5,加入焯过水的羊肋排、生姜、大葱、八角,小火煮
步骤6,煮两个小时,中途要将汤里出现的浮沫打掉
步骤7,自制麻辣红油、生抽、白醋,调成汁
步骤8,煮好的羊肉撕成小块,均匀撒上少许盐
步骤9,上桌了,蘸着调料汁很美味
材料:
羊排肉400克,胡萝卜一个,元葱一个,大米两杯,料酒适量,李锦记红烧汁适量,姜片适量,盐适量,
手抓羊肉饭的做法的做法步骤:
步骤1,羊肉剔去筋膜(我把肥肉也剃掉了,感觉有点对不起老公,千里迢迢滴背回来,我却这么浪费),浸泡洗净。
步骤2,冷水入锅,加料酒和姜片大火烧开,撇去浮沫。
步骤3,捞出来冲干净肉上面附着的浮沫,沥干水分备用。
步骤4,元葱、胡萝卜去皮洗净。
步骤5,将羊肉切成小块,元葱和胡萝卜也切成小块。
步骤6,大米提前半小时浸泡上。
步骤7,炒锅注油烧热。
步骤8,放羊肉块翻炒,尽量炒干水分。
步骤9,放元葱和胡萝卜块翻炒均匀。
步骤10,放入适量红烧汁。
步骤11,翻炒两三分钟。
步骤12,放入适量清汤,与原料持平为宜。
步骤13,盖上锅盖焖煮10分钟。
步骤14,大火将汤汁收浓,加盐调味,注意盐的分量要带出米饭的。
步骤15,将原料移至电压力锅中。
步骤16,将泡好的大米铺在上面,按1:1.2的比例加水。
步骤17,选择煮饭程序将饭焖好。
步骤18,用锅铲翻拌均匀即可盛出大快朵颐。
感谢您阅读“97美食网”的《超简单抓羊肉!的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了手抓羊肉专题,希望您能喜欢!